蝦球和蝦滑的做法很像，都是先將蝦仁打碎然后混合配料，不過咱們這蝦球不用反復攪打上勁，稍微混合均勻就能入鍋了。 出來的口感也很是Q彈，對小朋友來說就剛剛好。 你們要是自己吃，也可以適當加點鹽或是胡椒啥的，會更適合大人的口味~

By 茶蘇蘇烘焙日記

用料

• 蝦仁 180g
• 干裙帶菜 4g
• 胡蘿卜 40g
• 玉米淀粉 20g
• 蛋清 一個
• 牛油果油 適量

做法步驟

1、把40g胡蘿卜片放入鍋中焯水2分鐘（沸水狀態(tài)），4g干裙帶菜泡發(fā)（約5-8分鐘就能泡好），過濾掉水分

2、再把胡蘿卜和裙帶菜切碎備用

3、180g蝦仁放入攪拌機，加入一個蛋清，開機打成蝦蓉。

4、倒出放入碗中，加入裙帶菜、胡蘿卜丁以及20g玉米淀粉

5、混合攪打均勻。然后裝入裱花袋中備用

6、開小火熱鍋，然后在鍋中刷上一點牛油果油，把蝦蓉擠入鍋中

7、中小火慢慢煎熟即可

蝦仁的營養(yǎng)功效

1.增強人體免疫力

蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

2.通乳汁

如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經(jīng)衰弱

蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4.有利于病后恢復

蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

5.預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時差癥”

日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥”。

蝦仁的飲食禁忌

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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