發布時間:2024-01-25閱讀(11)
文/福林媽咪
愛在一蔬一飯之間,讓輔食成為愛的方式。
寶寶輔食:奶香雞蛋糕
參考月齡:12個月以上

對于寶寶的輔食來說,雞蛋可是非常重要的常見食材,它可以為寶寶提供優質蛋白和身體必需的氨基酸,是寶寶成長發育不可少的營養食物,而且最近張文宏醫生也極力推薦要多攝取高蛋白食物,提高身體的免疫力。
可是這么好的食材總是給寶寶蒸著吃、煮著吃,寶寶就不買賬了,吃幾次就不愛吃了。媽媽們很苦惱,怎么能讓寶寶更愿意吃雞蛋呢?

福林媽也遇到過這樣的困擾,剛好家里有一些寶寶還沒有喝完的奶粉,干脆用這兩樣食材給寶寶做蛋糕吃吧,松松軟軟的蛋糕,奶香十足,哪個寶寶不愛呢?
為了讓蛋糕的口感更加誘人,我把家里有的果干都用上了,紅彤彤的,不僅顏值更高了,而且還增加了蛋糕的營養密度,維生素和鐵質都更加豐富,蒸熟的果干軟硬適中,1歲的寶寶吃,鍛煉咀嚼是很好的。想給娃換換口味的寶媽,快來試試吧,絕不會讓你失望的!

【12月寶寶輔食:奶香雞蛋糕】今天推薦的奶香雞蛋糕,用到了蛋白質豐富的雞蛋和寶寶喝的奶粉,還有鐵元素比較豐富的葡萄干和維生素豐富的紅棗,將這些食材攪一攪,蒸蒸就能吃,整體的口感比較細膩彈滑,適合寶寶練習咀嚼,而且蒸著吃的蛋糕水分更加充足,寶寶吃不易上火哦!
食材Ingredients
雞蛋3個
酸奶100克
配方奶20克
面粉60克
淀粉20克
葡萄干少許
紅棗2顆
(本食材用量只代表制作量,不代表寶寶添加量)

步驟Steps
1、將葡萄干和紅棗洗干凈,葡萄干切丁,紅棗去核切丁。
Tips:葡萄干丁和紅棗丁要盡量小些,大約1粒葡萄干分成4份的大小。
Tips:葡萄干晾干的過程,表面會吸附灰塵,可以在清水中加入一些淀粉,再放入葡萄干,會比較容易洗干凈哦!

2、 在碗中磕入3個雞蛋均勻打散, 依次加入酸奶、配方奶、淀粉、面粉,用筷子攪拌均勻成細膩的糊狀。
Tips:攪拌到面糊中沒有面粉團即可。

3、 在蒸碗的底部放上硅油紙,碗的四周刷上一層薄薄的油,將攪拌好的糊糊倒入碗中,撒上葡萄干和紅棗干,顏值更高,奶香味中還多了一絲絲甜。
Tips:硅油紙和刷油都是為了蛋糕更好的脫模。
Tips:倒好糊糊后,將蒸碗輕輕的在桌子上震動幾次,震出糊糊中的氣泡,這樣蒸出的雞蛋糕不會出現太大的虛洞,口感也更好!

4、冷水上鍋蒸,水開后蒸5分鐘,再轉中小火15分鐘,熟透即可。
Tips:可以用筷子扎一下試試,蒸熟的雞蛋糕不會有糊糊粘在筷子上。
Tips:上鍋蒸的時候,要在碗口蓋個蓋子或者蓋上一層耐高溫的保鮮膜, 以免水汽倒流到蛋糕上,影響雞蛋糕的口感和美觀。當然,如果是用耐高溫的保鮮膜,記得用牙簽扎幾個洞哦!

5、稍微降溫后,脫模切塊,軟軟的奶香雞蛋糕就可以上桌了。

這次的食材中,福林媽用到了葡萄干和紅棗片,媽媽們也可以無限創意哈,比如像藍莓干、蔓越莓干都可以嘗試哦,給寶寶多換些口味,寶寶會更愛吃飯呢!
另外,配料中有添加淀粉,這個對蛋糕的成型起著很重要的作用,不要忽略哈!
下期我們將為大家介紹一道月子餐《生化湯》的做法,媽媽們記得觀看哦。春夏換季時分,寶媽們有什么想了解的寶寶輔食嗎?趕快留言給我吧!
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