導讀家人們好，又見面啦，我是你們的編輯盆友凡媽，一個偶爾嚴肅常常精分，只做有用科普的普通人。今天上午，凡媽看到這樣一則新聞：24周孕婦因為吃了不潔凈的食物感染李....

家人們好，又見面啦，我是你們的編輯盆友凡媽，一個偶爾嚴肅常常精分，只做有用科普的普通人。

今天上午，凡媽看到這樣一則新聞：24周孕婦因為吃了不潔凈的食物感染李斯特菌，產下1斤多重的巴掌寶寶，大腿也只有我們的食指那么粗。

重度窒息、呼吸衰弱、各臟器官發育不成熟，一出生就插滿管子住進了保溫箱......

寶寶也沒想過，自己會以這樣的方式來到這個世界和媽媽見面，但好在經過醫護76天全力搶救，寶寶長到了2300克終于出院了。

希望這位媽媽不要太自責，雖然凡媽不確定這位媽媽吃了什么，但這個可惡的【李斯特菌】今天一定得拉出來抽打抽打！

01李斯特菌，最愛欺負哪類人？

李斯特菌，細菌家族一霸。最喜歡欺負5類人：

①孕婦 ②胎兒 ③嬰兒 ④老人 ⑤免疫力低下的人。

如果孕婦感染了，流產比例大約在30%左右，新生兒（早產兒）的癥狀多為敗血癥、腦膜炎，死亡率高達30~70%。

02一旦感染，有哪些癥狀？

其實李斯特菌可引起多種癥狀，具體取決于受影響的人和身體部位。

• 孕婦：通常只會出現發燒和其他類似流感的癥狀，例如疲勞和肌肉酸痛。
• 孕婦以外的人：除了發燒和肌肉疼痛外，癥狀還包括頭痛、頸部僵硬、精神錯亂、失去平衡和抽搐。

通常在食用被李斯特菌污染的食物之后的 1 - 4 周，開始出現癥狀；也有人最早在在接觸當天就有癥狀。

03最愛藏在哪兒？有哪些高風險食物？

李斯特菌（有沒有發現lstj的首字母和“離死特近”一樣）最愛藏在冰箱里，人送外號“冰箱殺手”，最喜歡冰箱4~8℃的冷藏溫度。

其他細菌遇到低溫生長速度會變慢，但李斯特菌嗜冷，溫度越低它越浪，甚至可以在-20℃的冷凍室里存活一年。

所以凡媽呼吁大家勤快點，定期清潔冰箱，給冰箱來個大掃除，對自己和家人都好。

凡媽剛打掃完拍的

另外，凡媽還到CDC官網查詢一番，整理了這份高風險食品名單，建議大家轉發出去，提醒身邊你在意的人，盡早避坑：

（自己做的，略丑別嫌棄哦）

04遠離李斯特菌，你可以這樣做！

①調整冰箱溫度

合適的溫度可以減緩李斯特菌的生長。冷藏層調到4°C或以下，冷凍層調到-18°C以下。

②盡早食用即食食品

即食冷藏類食品，越早吃越好。它們在冰箱里存放的時間越長，李斯特菌生長的機會就越大。

③生熟分開存放和清洗

對生的果蔬和生的肉類、家禽、海鮮、雞蛋，建議使用單獨的砧板、盤子和器具，分開存放和清洗，認真清洗后再吃。

④肉類不要反復解凍

冷凍室的食品一旦拿到室溫下接觸到空氣，處在休眠狀態下的細菌就開始大量繁殖。

即使重新冷凍，細菌繁殖速度會減緩，但是已經滋生的細菌不會被凍死。所以，最好把肉類按照一次吃的量切成小塊，每次吃的時候取一塊解凍就行。

⑤食物做熟再吃

不管是從冰箱取出的生食，還是室溫儲存的果蔬，都一定要做熟了再吃。

⑥定期清理冰箱

一般來說，冰箱至少3個月就得進行一次徹底的清潔了。步驟十分簡單，就是有點費人，家里有礦的可以請家政來清理。

斷電清空冰箱?自然解凍?內外擦干凈?清潔死角別放過（冰箱門密封條）?活性炭去除異味。

以上方法，你記住了嗎？最后，強烈建議轉發這篇文章到相親相愛一家人群，提醒你在意的人。別忘記點贊在看哦。

看誰轉得快

資料來源：

[1]人民日報、生命時報、健康時報、新聞晨報等。

[2]https://www.fda.gov/food/foodborne-pathogens/listeria-listeriosis

[3]https://www.cdc.gov/listeria/symptoms.html

[4]https://www.cdc.gov/listeria/prevention.html

推薦閱讀