導(dǎo)讀如果你親眼目睹過(guò)驢肉火燒的制作，你會(huì)被這道特別的小吃吸引，驢肉火燒中一道工序叫做“打火燒”，故名思議就是將面餅打完壓平成型以后放進(jìn)火爐里燒。那么，孕婦能吃驢....

如果你親眼目睹過(guò)驢肉火燒的制作，你會(huì)被這道特別的小吃吸引，驢肉火燒中一道工序叫做“打火燒”，故名思議就是將面餅打完壓平成型以后放進(jìn)火爐里燒。那么，孕婦能吃驢肉火燒嗎？以下是相關(guān)的介紹。

一、孕婦能不能吃驢肉火燒

經(jīng)過(guò)高溫烘烤的火燒，口感酥脆，驢肉火燒中的驢肉驢肉肥而不膩，回味醇厚，讓人戀戀不忘其味道。面對(duì)這種有如此高誘惑力的美食，連孕婦也坐不住了，但孕婦能吃驢肉火燒嗎?

民間很多說(shuō)法，說(shuō)孕婦吃了驢肉，孩子就會(huì)有“驢性”，固執(zhí)不聽(tīng)話。民間說(shuō)法，信則有不信則無(wú)，都是仁者見(jiàn)仁的。但不容忽視的是，驢肉是中高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類(lèi)食物。

驢肉可補(bǔ)鐵，預(yù)防貧血，脂肪含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于豬牛羊肉，喜歡吃肉又想減肥的人非常適合。而且由于驢肉中的氨基酸含量豐富，而使得肉質(zhì)驢肉鮮嫩，這也是人人稱(chēng)道驢肉鮮美可口的重要原因所在。

高蛋白的驢肉是適合孕婦食用的，而且食用驢肉并不會(huì)引起肥胖，因此孕婦可以吃驢肉補(bǔ)身。但是驢肉火燒中的火燒，比較燥熱，孕期不適于食用這種食物，雖然孕婦可以吃驢肉，但小編還是建議孕婦最好不要吃驢肉火燒。

二、孕婦吃驢肉火燒的做法有哪些

“早餐營(yíng)養(yǎng)要加強(qiáng)，驢肉火燒夾板腸”，這是電影《心急吃不了熱豆腐》里，男主和女主約會(huì)的接頭的暗號(hào)。驢肉火燒，很特別的名字，將熟驢肉放在看似煎餅的火燒中夾著，火燒香脆可口，驢肉肥而不膩，讓人回味無(wú)窮。小編原以為火燒，就是將驢肉放進(jìn)火里燒，真是慚愧。驢肉火燒是一種流行于華北地區(qū)著名的小吃。

那么驢肉火燒又應(yīng)該怎樣做呢？而適合于孕婦吃的做法又是怎樣的呢？下面媽網(wǎng)百科就為我們講解一下。

原料：驢肉，面粉，蔥，香菜。

制法：

1、驢肉洗凈，切小塊。

2、蔥和香菜洗凈，切碎。

3、在香菜和小蔥末中加入味精、鹽、橄欖油攪拌，腌制。

4、自發(fā)粉加入溫水和成面團(tuán)，放在陽(yáng)光下發(fā)酵。

5、將驢肉放到鍋中煮熟，放涼。

6、將驢肉切末，倒入腌制好的香菜、蔥末，攪拌。

7、將面分成等同的團(tuán)俗。

8、在面板一邊倒入一些白芝麻。

9、將每個(gè)面團(tuán)搟成面餅。

10、將面餅放在平底鍋中，打壓使之成型，當(dāng)面餅只剩下邊位呈現(xiàn)白色的時(shí)候，開(kāi)始上火燒制。

11、火燒放進(jìn)火爐里燒烤。

12、將熟驢肉放進(jìn)火燒里，包起來(lái)，撒上一層芝麻。

驢肉火燒中有一道工序叫做“打火燒”。火燒放到一個(gè)叉子上，統(tǒng)一放入火爐燒烤均勻，使成品火燒更加鼓，更加脆，更加香，包括邊上也要變成黃花色。

三、孕婦吃驢肉火燒有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

驢肉可補(bǔ)鐵，預(yù)防貧血，脂肪含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于豬牛羊肉，喜歡吃肉又想減肥的人非常適合。而且由于驢肉中的氨基酸含量豐富，而使得肉質(zhì)驢肉鮮嫩，這也是人人稱(chēng)道驢肉鮮美可口的重要原因所在。

氨基酸十分全面

驢肉含有8種人體必需的氨基酸，賴(lài)氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸，以及含有10種非必需的氨基酸。這也是驢肉味道鮮美的原因所在。

蛋白質(zhì)全價(jià)

色氨酸是作為識(shí)別肉中蛋白質(zhì)是否全價(jià)的重要物質(zhì)，也是評(píng)定肉品質(zhì)量的重要指標(biāo)。驢肉中色氨基酸的含量為300-314毫克/100克，遠(yuǎn)大于豬肉270毫克/100克和牛肉219毫克/100克。

有良好的保健作用

驢肉的高級(jí)脂肪酸中，除少數(shù)為飽和脂肪酸外，大多數(shù)為不飽和脂肪酸，它們約占高級(jí)脂肪酸總量的77.2%，驢肉高級(jí)脂肪酸中，亞油酸和亞麻酸合計(jì)為26.9%。驢肉中的亞油酸、亞麻酸，對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。

四、孕婦吃驢肉火燒有哪些要注意的

1、驢肉不能和金針菇一起吃。

驢肉味甘，性涼，含有動(dòng)物膠等營(yíng)養(yǎng)成分，而金針菇富含賴(lài)氨酸和鋅。金針菇含有多種生物活性物質(zhì)，但兩者同時(shí)食用能引發(fā)心痛，嚴(yán)重的話甚至能造成死亡。同理，平菇、草菇等菌類(lèi)最好也不要和驢肉一起食用，否則容易引發(fā)心絞痛。

2、驢肉不能和豬肉一起吃。

驢肉和豬肉同食的話，很容易導(dǎo)致腹瀉。

3、驢肉不要和狗肉一起吃。

狗肉與驢肉一起吃的話，很容易會(huì)因和驢肉產(chǎn)生不同的化學(xué)反應(yīng)而有毒素生成，嚴(yán)重影響到身體的健康安全。同樣的，驢肉不能和栗子、姜、槐花一起吃。

4、驢肉不能和章魚(yú)一起吃。

驢肉和章魚(yú)同食是很容易會(huì)引發(fā)心腦血管疾病的，應(yīng)忌同食。

5、驢肉不能和黃花菜一起吃。

驢肉和黃花菜一起吃容易導(dǎo)致心痛的。