導讀寶寶喜歡吃面食，給他做了這個剪刀面，做法簡單，他很愛吃，邊吃邊指著面說還要。難度：配菜(中級)時間：10-30分鐘主料中筋面粉allpurposeflour....

寶寶喜歡吃面食，給他做了這個剪刀面，做法簡單，他很愛吃，邊吃邊指著面說還要。

難度：配菜(中級)	時間：10-30分鐘
主料
中筋面粉 all purpose flour1 cup	水1/4 cup
肉末 (豬肉末最好)1 點	青菜 我用了油菜心50 gm
魚丸兩顆	高湯1 杯
輔料
食鹽1/4 tsp	胡椒粉一點點
麻油幾滴	黃酒/紹興料酒1/2 tsp
木薯粉/芡粉1/2 tsp	蔥頭油一點點

寶寶食譜 -- 剪刀面的做法步驟

1. 把面粉，水和1/8 tsp 鹽和成一個比較硬的面團，蓋上干凈的布，餳面十五分鐘。你也可以用面包機或攪拌機和面團。

2. 把肉末和所有材料混合，腌上10分鐘. 把高湯煮滾之后，轉中火，間中把肉末用一個小勺子一勺勺的弄到鍋里，做成肉丸子，入高湯里煮，加入魚丸。

3. 另外起一口小鍋，煮滾半鍋水，把面團取出握在手里，用一把干凈的剪刀剪出細條狀，入鍋煮面，當面條浮起時，撈起放在碗里。

4. 高湯加鹽調味，加入蔬菜，再煮一煮，至青菜斷生即可起鍋盛到碗里。撒上蔥頭油即可。