導(dǎo)讀最近這兩天，一則關(guān)于寶寶核桃油暫停銷售的緊急通知讓很多家長惶恐不已。7月16日的一大早，拉杜藍(lán)喬核桃油在中國的代理商發(fā)布消息，聲明“在我公司產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)自查中發(fā)....

最近這兩天，一則關(guān)于寶寶核桃油暫停銷售的緊急通知讓很多家長惶恐不已。

7月16日的一大早，拉杜藍(lán)喬核桃油在中國的代理商發(fā)布消息，聲明“在我公司產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)自查中發(fā)現(xiàn)我們所進(jìn)口的 LA TOURANGELLE 產(chǎn)品存在鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)”。因此暫停銷售所有拉杜藍(lán)喬核桃油。

目前，在京東、淘寶等旗艦店均停止銷售，商品全部下架。

隨后不久，品牌方代理律師就發(fā)表聲明，表明產(chǎn)品沒有問題，此次事件是“千麥實(shí)業(yè)”（也就是國內(nèi)拉杜藍(lán)喬旗艦店、微博等渠道的實(shí)際擁有代理商）因?yàn)閾屪⑸虡?biāo)等問題和品牌方發(fā)生糾葛之后的惡意報(bào)復(fù)。

當(dāng)大家還在為給寶寶吃了這款核桃油深深自責(zé)與悔恨時(shí)。在7月16日晚，事情出現(xiàn)反轉(zhuǎn)，拉杜藍(lán)喬的官方微博聲稱：

根據(jù)國家安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心針對鄰苯二甲酸酯的評估結(jié)論，我公司產(chǎn)品不存在安全風(fēng)險(xiǎn)。

截止到目前為止，這部自導(dǎo)自演的作死劇讓家長們既擔(dān)心又氣憤。

嘟媽認(rèn)為不管拉杜藍(lán)喬是出于自我檢討、還是品牌和代理商之間的利益糾葛，但作為品牌商對食品安全如此兒戲，十分可惡，不可饒恕。

雖目前表明產(chǎn)品沒有任何安全風(fēng)險(xiǎn)，但許多家長都表示不敢給寶寶吃了，可隨之而來的問題就便是：

那還能給寶寶吃什么油？每次應(yīng)該吃多少更安全？核桃油還能吃嗎？

今天嘟媽就和大家說說寶寶吃油的問題。

為什么給寶寶吃油？

油中99%的成分是脂肪，脂肪對于寶寶的生長發(fā)育有著重要的作用，尤其是處于快速發(fā)展期的大腦。攝入適量好的脂肪，能讓寶寶更聰明。另外，植物油還是維生素E的一個(gè)重要來源。

除此之外，脂肪還有以下作用：

• 能夠?yàn)閷殞毺峁┳銐虻哪芰浚@樣才能將更多的蛋白質(zhì)節(jié)省下來，去促進(jìn)生長發(fā)育；
• 讓食物更加美味，寶寶吃的更香甜；
• 促進(jìn)維生素A、D、E、K等脂溶性維生素的吸收；
• 必需脂肪酸還能促進(jìn)視覺和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。

因此美國兒科學(xué)會(huì)建議2歲以下的寶寶，無需限制飽和脂肪、膽固醇的攝入，以促進(jìn)其健康生長。

寶寶多大可以吃油？

其實(shí)寶寶出生后就已經(jīng)開始吃富含油脂的食物了，因?yàn)闊o論母乳還是配方奶中，都有較高的脂肪含量。而且寶寶年齡越小，所需要脂肪提供能力的比例也就越高。

0-6月齡內(nèi)，母乳中脂肪供能比為48%，幾乎占到總能量的一半。可見，對于擔(dān)心油太膩、寶寶不容易消化的顧慮可以打消了。同時(shí)，寶寶可以從母乳和配方奶中獲得足夠的脂肪，無需額外補(bǔ)充油。

寶寶滿6月齡時(shí)開始添加輔食的時(shí)候，就可以逐漸給寶寶添加油了。

當(dāng)然，每個(gè)寶寶飲食和生長發(fā)育情況不同，也要具體情況具體分析。

如果寶寶體重偏重，有超重的風(fēng)險(xiǎn)，就可以少放油；如果體重偏輕，就可以增加一些油。

寶寶愛吃雞蛋、肉、奶等葷的食物，也可以減少油的量；如果平時(shí)這些肉蛋攝入比較少，主要以植物性食物為主，則要增加油的量。

關(guān)于不同階段食用油的推薦攝入量，2016年版中國居民膳食指南給出如下建議：

7-12月：0-10g1-2歲：5-15g2-3歲：10-20g4-5歲：20-25g

另外，如果寶寶輔食以谷物類、蔬菜、水果等植物性食物為主，則需要額外添加5-10g油脂。

如何為寶寶選油？

01.油的分類

油根據(jù)形態(tài)的不同，分為植物油和動(dòng)物油，植物油主要以不飽和脂肪酸為主，常溫下的性狀通常是液態(tài)的（可可脂除外）。

而動(dòng)物油則以飽和脂肪酸為主，常溫下通常是固態(tài)，如豬油、黃油。

你可能見過冬天“凍住”的植物油▼

這是由于植物油中也含有一定量的飽和脂肪酸，當(dāng)溫度降低的時(shí)候發(fā)生了凝固。植物油發(fā)生凝固的溫度越低，說明飽和脂肪酸的含量越高。

對于成人來說，過多的攝入飽和脂肪酸會(huì)增加心腦血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)盡量少吃。但是對于2歲以下的嬰幼兒來說，無需限制飽和脂肪、膽固醇的攝入，以促進(jìn)健康生長。

肉、蛋、全脂牛奶及其制品都含有一定的飽和脂肪酸，在寶寶2歲之前，選擇牛奶都要是全脂的，2歲之后才建議選擇低脂牛奶。

02.什么樣的油更適合寶寶？

植物油中的不飽和脂肪酸又分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。

橄欖油、茶油和菜籽油，以單不飽和脂肪酸為主，具有升高好的膽固醇，降低壞的膽固醇的作用。因此對于中老年人預(yù)防血脂異常有一定幫助。

但是對于寶寶來說，這種高大上的橄欖油具有的好處意義并不大。原因是寶寶成長更需要的是必需脂肪酸。茶油和橄欖油的性質(zhì)一樣，都是單不飽和脂肪酸含量較高。

這里再解釋一下什么是必需脂肪酸。

我們?nèi)梭w中很多脂肪酸是可以通過碳水化合物轉(zhuǎn)化而來的，但是必需脂肪酸除外，只能通過食物獲得。必需脂肪酸有兩種，包括亞油酸和α-亞麻酸，也就是我們常說n-6和n-3系列的油。

說這些可能你還不是很熟悉，但是說到下面這大名鼎鼎的三位，你肯定不陌生，那就是花生四烯酸、EPA和DHA。亞油酸在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為花生四烯酸，缺乏會(huì)導(dǎo)致發(fā)育遲緩和鱗屑皮損。而α-亞麻酸則可以轉(zhuǎn)化為EPA和DHA，缺乏則導(dǎo)致視覺和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育異常。

也就是說，能讓寶寶更聰明的油是含有亞油酸和α-亞麻酸的油。

亞油酸在食物中含量比較豐富，比如常見的玉米油、花生油、葵花籽油等，但是α-亞麻酸卻很少。因此，中國居民膳食指南建議嬰幼兒食用油應(yīng)以α-亞麻酸的植物油為首選，比如亞麻籽油、紫蘇油。

03.核桃油真的能讓寶寶更聰明嗎？

核桃油中含量最高的還是亞油酸，而可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA的α-亞麻酸含量很低，并不能實(shí)現(xiàn)讓寶寶更聰明的愿望。如果想補(bǔ)充α-亞麻酸，還是直接買以α-亞麻酸為主要脂肪酸的紫蘇油或者亞麻籽油吧。

其實(shí)，核桃油和我們平時(shí)吃的玉米油、花生油屬同一類油脂，但是價(jià)格卻差了10倍。

咱還是別交這個(gè)智商稅了。

說了這么多，可還是不知道怎么選腫么辦？那就按照下面的排列順序選擇吧。

第一位：亞麻籽油、紫蘇油；（嬰幼兒首選）第二位：大豆油、葵花籽油、花生油、玉米油、芝麻油；（可以與亞麻籽油。紫蘇油交替選擇）第三位：菜籽油、茶油、橄欖油；（偶爾可以吃，但不建議作為主要食用油）第四位：黃油、豬油、牛油、椰子油（盡量少吃）

平時(shí)給寶寶購買油的時(shí)候，可以多種油交替選擇，以保證油脂攝入的均衡。除此之外，還可以根據(jù)食用方法來選擇不同的油。

芝麻油、亞麻籽油、紫蘇油、初級壓榨橄欖油、核桃油比較適合涼拌，或者在寶寶輔食制作完成后滴幾滴進(jìn)去。

而花生油、玉米油、大豆油、菜籽油、葵花籽油、大豆油以及精煉橄欖油，由于煙點(diǎn)比較高，可以用來炒菜。

但是注意烹調(diào)時(shí)采用熱鍋涼油，也就是鍋燒熱再倒油，之后即刻倒入菜進(jìn)行翻炒，千萬不要等到油冒煙后再放菜，這樣不僅破壞油中的營養(yǎng)成分，還可能產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

04.小心食物中的壞脂肪

上面我們提到的飽和脂肪、不飽和脂肪對寶寶來說都是好脂肪，只要適量攝入，對寶寶成長是有好處的。但是有一種脂肪要小心，那就是反式脂肪酸。它會(huì)提高壞的膽固醇，降低好膽固醇，增加動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，對健康有百害而無一益。

雖然營養(yǎng)成分表中應(yīng)標(biāo)明反式脂肪酸含量，但由于國家規(guī)定用量低于0.3%時(shí)可以不做標(biāo)注，因此光看配料表是不行的，還要注意看是否有以下成分：

植脂末、氫化植物油、精煉植物油、麥淇淋、奶精、人造奶油、人造黃油、植物奶油、固態(tài)植物油、起酥油

如果有這些成分，說明可能含有反式脂肪酸，應(yīng)避免或減少攝入。

嘟媽用油小妙招：

• 買小桶油，避免存放太長時(shí)間造成營養(yǎng)流失和變質(zhì)。
• 食用油一定要遠(yuǎn)離灶臺，放在避光、陰涼干燥的地方。
• 注意密封保存，以免與空氣中氧氣接觸，發(fā)生酸敗。

對于商人來說利益大于一切，可對于家長來說孩子健康最為重要。我們保證不了別人怎么做，但我們自己可多學(xué)習(xí)，主動(dòng)防坑。

申明，本文和產(chǎn)品沒任何關(guān)系，單純只討論……