導讀很多家長都很擔心市面上的各種添加劑，怕會對孩子的健康造成影響，但是對于日常菜肴中最常見的一種添加物卻視若無睹，這種添加物就是鹽。在我們的飲食中，鹽是必不可少....

很多家長都很擔心市面上的各種添加劑，怕會對孩子的健康造成影響，但是對于日常菜肴中最常見的一種添加物卻視若無睹，這種添加物就是鹽。

在我們的飲食中，鹽是必不可少的。炒菜燉湯都要加鹽，有滋有味的飯菜才可口。而在孩子的飲食中，有些父母為了能夠讓孩子多吃飯，往往從小就會放鹽，感覺飯菜有滋味了，孩子會多吃。但是，這種觀念往往對孩子的身體成長是有害處的。

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鹽究竟為何物？自從一萬多年前出現(xiàn)農業(yè)后，人類的生活方式從狩獵逐漸轉為農耕，從肉食為主轉向谷食為主。在烹調食物時加鹽，人類不僅能品嘗到美味的食物，而且滿足了人體對鈉元素的需求。鹽還可以用來腌制食物，讓食物可以保存更長的時間。

食鹽的基本成分是氯化鈉，鈉維持著人體內的水平衡和適度神經(jīng)、肌肉沖動。到了現(xiàn)代，食鹽攝入量過高卻成為令人擔憂的問題。特別是嬰幼兒，過多地攝入鹽，會增加成人后罹患高血壓、心臟病等的風險。

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多大寶寶需要吃鹽？

母乳中鈉的含量可以完全滿足6月齡嬰兒的需求，7～12個月的嬰兒每天鈉的攝入量350mg（即不到1克食鹽）為宜。這個量也完全可以通過母乳、輔食、肉類輔食中獲取。也就是說，1歲以內的寶寶飲食無需額外加鹽。

1～3歲的寶寶每天鈉的攝入量700mg（即不到2克食鹽），這個量雖然稍有增加，但考慮到食物的種類和食量都會相應增多，寶寶們日常所吃的奶類、主食、蛋類、水果、蔬菜和豆制品等，這些食物中的鈉含量已經(jīng)能夠滿足寶寶每天的鈉需求，因此1～3歲的寶寶也應少吃或不吃食鹽。

另外，零食和調味料也會讓寶寶攝入過多的“隱形鹽”。市售的肉松、醬油、奶酪、腌制品，以及各類零食，都有可能是高鹽食品。

你可能會問，低鈉鹽是否可以給寶寶吃。要注意的是，即使是低鈉鹽，鈉含量也為60%～70%。同時低鈉鹽只適合腎功能健全的人，對于腎臟尚未發(fā)育完全的嬰幼兒來說，還是應該盡量避免食用。

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不加鹽怎么讓食物更有味道？

即使不加鹽，也完全可以用天然調味品，比如新鮮香料（洋蔥、香菇、檸檬、蔥、蒜、胡椒、百里香等）和新鮮蔬果汁（番茄汁、南瓜汁、菠菜汁等）進行調味。多讓寶寶感受天然食物的味道，不僅更健康，而且能讓寶寶享受更豐富的味覺體驗。

另外，如果鹽攝入過多，或某一頓吃得過咸了，可以多吃富含鉀的蔬菜和水果，鉀能夠使體內過剩的鈉排出體外。例如香蕉、蘋果、土豆、紅薯等，都是含鉀高的食物。

味覺是靠后天形成的，對于出生后味覺系統(tǒng)如同一張白紙的嬰幼兒來說，過早地引入重口味食物，會讓寶寶拒絕清淡飲食，從而真的會拒絕食用不加鹽的食物。

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另外，1歲左右的寶寶，味覺敏感度要高于成人，很多在家長看來寡淡無味的輔食，寶寶們卻能吃得津津有味。我們應該小心呵護孩子們這份對食物本真的敏感，而不是強行剝奪。

拾爸碎碎念

對于腎臟、肝臟等各種器官還未發(fā)育成熟的嬰幼兒來說，食用鹽就是一種不健康的添加劑，越少添加越好，越晚添加越好。培養(yǎng)寶寶清淡飲食、少吃加工食品的好習慣，將讓他們受益終生。