導讀選擇奶粉時，奶源、原料、配方都是家長們非常關注的點，來自黃金奶源帶的純凈A2蛋白產品就俘獲了很多媽媽們的心。通過奶粉智庫對A2蛋白質的科普，相信媽媽們對A2....

選擇奶粉時，奶源、原料、配方都是家長們非常關注的點，來自黃金奶源帶的純凈A2蛋白產品就俘獲了很多媽媽們的心。通過奶粉智庫對A2蛋白質的科普，相信媽媽們對A2蛋白質有一定的認知，那a2至初奶粉到底怎么樣呢？奶粉智庫一直致力于為1億寶媽及從業者解讀每一款奶粉，今天我們就來看看這款純凈A2蛋白奶粉到底怎么樣~

“比奶粉、查品牌、看評測”上奶粉智庫

評測說明：

本次評測由奶粉智庫評測中心組織進行，主要從a2至初配方奶粉的品牌背景、奶源與原料、營養配方、感官評測等幾個方面評測（以3段產品為例），僅對該樣品負責。營養配方參考我國目前執行國標GB10767-2010《食品安全國家標準 較大嬰兒和幼兒配方食品》和GB14880-2012《食品安全國家標準 食品營養強化劑使用標準》以及2021年2月發布的GB10767-2021《食品安全國家標準 幼兒配方食品》。

一、品牌背景

品牌力是我們在選購產品時關注的要素之一。產品的品牌力在一定程度上能反映出產品的品質和價值，所以選擇一款具有品牌力的奶粉是很有必要的。

a2至初配方奶粉源自a2牛奶公司，采用新西蘭純凈A2牧場奶源。作為“A2蛋白質先行者”——a2 牛奶公司經過超過20年科學研究，在全球擁有超過60個專利技術，開發了一套完備的基因檢測技術，從奶牛、原料、生產、產品等所有環節來鑒別A2 β-酪蛋白和A1 β-酪蛋白以確保A2牛奶的純凈，是全球唯一一家只專注于A2蛋白質產品的公司。

二、奶源與原料

奶是制作奶粉的主要原料，是奶粉的源頭，也是影響奶粉品質的重要因素之一，所以選擇奶粉時，奶源和奶基原料值得關注。a2至初配方奶粉奶源來自黃金奶源地新西蘭。新西蘭是典型的溫帶氣候，年降雨量可達5000ml，全國95％的土地被綠化覆蓋，肥沃的土地上生長著100多種天然牧草，并且特別注重物種保護，這為保障A2奶牛的純正提供了條件。

從a2至初配方奶粉配料表來看，其第一奶基原料為脫脂牛奶，第二奶基原料為生乳，均屬于生鮮乳配方。且a2至初配方奶粉采用干濕法復合工藝，這要求牧場到工廠距離近，奶源需以更快的速度到達工廠進行過濾、凈化等加工過程，以此保障其新鮮度。

此外，a2至初由a2公司通過專利技術篩選的A2奶牛種群，產出的只含有A2蛋白的a2鮮奶制作而成，能確保不含A1蛋白。研究發現，相比于A1蛋白，A2蛋白質更親和人體，更好消化吸收，能夠呵護寶寶稚嫩的腸胃。

整體來看，a2至初配方奶粉的奶源與奶基原料都比較優質，且全段未添加蔗糖、麥芽糊精、香精香料等成分。

三、營養與配方

寶寶的奶粉是配方食品，科學全面的配方能夠帶給寶寶更加全面的營養，這也是媽媽們在給寶寶選擇奶粉時最關心的一個方面。那a2至初配方奶粉的營養配方怎么樣呢？我們一起從必需成分和可選擇成分兩個方面來看看吧~

奶粉中的必需成分主要包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質5大類，從a2至初配方奶粉的營養成分表中可以看到，它的必需營養成分含量均符合我國國標。 奶粉中的可選擇成分在我國目前執行的國標中不是強制要求添加的，但屬于對寶寶生長發育有益的營養，所以一部分品牌會選擇性添加。a2至初配方奶粉3段添加了包括：硒、錳、膽堿、牛磺酸、DHA、ARA、低聚半乳糖、核苷酸、乳鐵蛋白等9種可選擇營養成分。

其中膽堿的含量較高，達到110mg/100g，DHA的含量也較高，占總脂肪酸的0.37%，充足的膽堿和DHA有助于寶寶早期的大腦發育；益生元（低聚半乳糖）的含量也不錯，達到3g/100g，益生元可被腸道中的有益菌群利用，幫助寶寶腸道有益菌繁殖，助力營養吸收。

在家長們比較關心的免疫營養方面，a2至初配方奶粉3段添加了乳鐵蛋白特色強化配方。此外，添加的核苷酸也可以幫助提升寶寶免疫力。

從營養配方上來說，a2至初配方奶粉3段添加了9種可選擇成分，且添加的膽堿、DHA和益生元（低聚半乳糖）的含量比較不錯，它們對寶寶大腦發育和消化吸收有一定益處。

四、感官評測

奶粉的感官品質是影響消費者選購產品的重要因素之一。我們對a2至初配方奶粉進行了感官評測，包括：外觀評測、氣味評測、沖調性評測和口感評測。

4.1 a2至初配方奶粉包裝

a2至初配方奶粉的奶粉罐以銀色為底色，蓋子是淡淡的紫色，主頁面是醒目的太陽圖案，正中間標識了段位，旁邊是一只看書的小熊，乖巧可愛~

此外，a2至初的罐身采用了滾筋結構，加強了罐體的抗壓性，降低了奶粉罐體在運輸過程中因受到擠壓、撞擊等而破損的可能性，更好地保障了奶粉的品質。

接下來進行開罐環節：a2至初配方奶粉屬于定制高蓋，蓋子上有一個一次性密封條，保證了奶粉罐的密封性。

撕掉密封條后，打開奶粉罐可以看到有專門放置奶粉勺的卡槽和一層金屬膜，便于后期勺粉分離，在源頭上降低了開罐后奶粉被污染的幾率。

a2至初配方奶粉的勺子底部有2個小孔，孔眼有助于平衡勺子內外部的氣壓，使奶粉在勺子里分散得更均勻；勺柄與勺子的連接處也有一個大孔，可以防止舀粉時粉質聚集。

撕掉錫箔紙后，可以發現在奶粉罐口處有一個內置刮片，內置刮片可以幫助我們在舀奶粉時把勺內奶粉刮平，保證每勺奶粉能均勻取量。

4.2 a2至初配方奶粉外觀評測

外觀評測包括：組織狀態、色澤與光澤。我們查閱資料時發現一款優質的奶粉組織狀態應該是顆粒均勻、適中、松散、流動性好，而且色澤均一、呈乳黃色、乳白色、有光澤。從外觀來看，a2至初配方奶粉顏色為淡淡的乳黃色，有均勻光澤。

將a2至初配方奶粉灑在碟子里時，可以看到它的粉質干燥、疏松；用指尖捏取時，發現其顆粒感不強，粗細均勻。

4.3 a2至初配方奶粉氣味評測

對于嬰幼兒的味覺，口感清淡、奶香味和沒有香精味等都是非常重要的，很多媽媽選擇奶粉時過度關注品牌，而忽視了奶粉的味道。對于a2至初配方奶粉，我們用手輕扇碟子中的奶粉，可以聞到一股淡淡的奶香味。

4.4 a2至初配方奶粉沖調性評測

沖調性評測主要包括底部有無沉淀、有無掛壁或小白點、有無團塊和有無泡沫現象。沖調性的測試是用于測定奶粉在沖調時的溶解速度及溶解性。我們查閱資料發現：一款沖調性好的配方奶粉在沖調過程中應表現較好的擴散性。

沖調奶粉之前，我們首先查看了a2至初配方奶粉罐體上標注的沖調水溫（罐體建議水溫為溫開水）與沖調比例（每50毫升溫開水加一平勺奶粉）。接下來便是按照奶粉建議沖調說明采用奶粉智庫專屬的“仿真沖調標準”進行評測：先取150ml開水冷卻至44.9℃后再取3平勺a2至初配方奶粉。

從整個沖調過程來看，a2至初配方奶粉倒入水中后下沉較快速、均勻。沖調后在靜止狀態下，奶瓶底部出現些許糊狀物質，用手握住奶瓶三分之一處，利用手腕力量順時針搖晃奶瓶一段時間后，底部糊狀物質得到較好地溶解。

將沖調后的奶瓶揉搓過后倒入玻璃杯，可以看到奶粉溶解較好，奶液均勻，呈現乳白色。

4.5 a2至初配方奶粉口感評測

嬰幼兒配方奶粉的口感非常重要，在一定程度上決定了寶寶喜不喜歡喝。我們查閱資料時發現一款甜味適中、無腥味、無異味的產品更適合寶寶的口感。

為了客觀反映a2至初配方奶粉的口感，我們組織奶粉智庫評測中心團隊進行品鑒，綜合評價a2至初配方奶粉：口感清淡，有正常的乳香味。

為了保證口感評測的準確性，真實反映它的甜度，我們使用專業測糖度的儀器進行糖度測試：先使用磁力攪拌器均勻奶液，再將奶液滴入糖度測試器測試糖度值。測試結果顯示：a2至初配方奶粉的平均糖度在15Brix%以下，糖度較低。

我們參考奶粉感官評測標準及奶粉智庫評測感官評測評級標準，對a2至初配方奶粉外觀、氣味、沖調性、口感等進行評測評級，a2至初配方奶粉3段感官評測最終評級屬于好評品級。

感官評測 ：好評品級 ★★★★☆

五、總結

本次評測主要從品牌背景、奶源與原料、營養配方、感官評測等幾個方面進行。

綜合來看：a2牛奶公司是A2蛋白質的先行者，經過超過20年科學研究，在全球擁有超過60個相關專利技術，是全球唯一一家只專注于A2蛋白質乳品的公司。a2至初配方奶粉奶源來自黃金奶源地，第一奶基原料為脫脂牛奶，生鮮乳入料保留了更多原奶中的天然營養素。

營養配方方面，a2至初配方奶粉添加有硒、錳、膽堿、牛磺酸、DHA、ARA、低聚半乳糖、核苷酸、乳鐵蛋白等9種可選擇營養成分。其中，膽堿的含量較高，達到110mg/100g，DHA的含量也較高，占總脂肪酸的0.37%，充足的膽堿和DHA有助于寶寶早期的大腦發育；益生元（低聚半乳糖）的含量也不錯，達到3g/100g，益生元可被腸道中的有益菌群利用，幫助寶寶腸道有益菌繁殖，助力營養吸收。

感官方面，a2至初配方奶粉口感清淡，有正常的乳香味，感官方面屬于好評品級。

最后要特別說明的是：母乳是寶寶最好的食物，母乳充足的話，建議最好還是母乳喂養。此次評測結果供大家參考，選購時還需結合自己寶寶的實際情況而定，適合的才是最好的。