導(dǎo)讀糖，我們生活中最常用的調(diào)味品，在做菜、糖水、甜品的過程中都會經(jīng)常用到糖。不過我們經(jīng)常吃的糖可是有很大學(xué)問哦，你以為它們都是一樣的，但其實它們的功效差異大著呢....

糖，我們生活中最常用的調(diào)味品，在做菜、糖水、甜品的過程中都會經(jīng)常用到糖。不過我們經(jīng)常吃的糖可是有很大學(xué)問哦，你以為它們都是一樣的，但其實它們的功效差異大著呢！怎樣吃最合適、最有利于健康呢？

1、紅糖--性溫，有滋補養(yǎng)血氣作用

紅糖一般是指甘蔗經(jīng)榨汁，通過簡易處理，經(jīng)濃縮形成的帶蜜糖。由于沒有經(jīng)過高度精練，幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能，保持糖的甜度和糖分的含量（含96.6%）外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)成分比白砂糖高很多。

紅棗紅糖茶

紅糖有滋補養(yǎng)血氣，益氣養(yǎng)身的功效，很多女性每月都會泡上幾杯來喝。用紅糖和紅棗一起泡水喝還有補氣養(yǎng)血的功效，特別是生產(chǎn)后的女性，最為滋補還能排除惡露。平時多喝紅糖水活血化瘀，促進皮膚紅潤氣色好，顯年輕！

小孩少吃

紅糖是溫補性食物，濕熱體質(zhì)和小孩一定要少吃！吃多了容易生濕熱，而且因為紅糖的甜度高，而且都屬于雙糖類，進入小孩體內(nèi)以后，很快就會被分解消化吸收，會導(dǎo)致血糖急速上升，所以小孩一定要少吃。

2、黑糖--健脾暖胃

黑糖原是指顏色較深的紅糖，但隨著制作工藝的進步，如今黑糖已經(jīng)可以不經(jīng)過結(jié)晶蔗糖而成，不算是傳統(tǒng)意義的紅糖或赤砂糖，準(zhǔn)確的說，黑糖是紅糖中的升級品。但其功能和甜度與紅糖差不多。還可止疼、行血、活血散寒。

黑糖姜茶

中醫(yī)認(rèn)為，黑糖性溫味甘，入脾，具有補中益氣、緩中化食、健脾暖胃的功效。用黑糖和老姜一起做的姜茶泡來喝有驅(qū)寒暖胃的功效。

3、黃糖--補中益氣

在食糖行業(yè)里，并沒有專門的黃糖概念，而是把黃糖作為紅糖的一個品種。紅糖在熬制過程中火候較小，色澤較淡時，會呈淡黃色或青色，稱為黃糖。

紅豆湯

黃糖片性溫而具滋補之助，是產(chǎn)婦的營養(yǎng)佳品。同時黃糖有暖胃的效果，非常適合脾胃欠佳的人食用。在做紅豆湯、黃糖糕點甜品時放些黃糖作為調(diào)味味道更好~

4、白糖--潤肺生津

白糖是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｓ玫奶牵怯杉t糖提煉加工而成，在提煉過程中，去除了色澤和雜物，變得潔白純凈，但同時也丟棄了紅糖中的一些豐富的營養(yǎng)素。

紅燒肉

白糖味甘、性平，歸脾、肺經(jīng)。有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調(diào)味的作用。在做紅燒肉、紅燒魚時加點糖調(diào)味，除了能增加菜肴的鮮美，也能起到一定的保健作用。

5、冰糖--潤肺清火

冰糖是以白砂糖為原料，經(jīng)加水溶解、除雜、清汁、蒸發(fā)、濃縮后，冷卻結(jié)晶制成，分為多晶體冰糖和單晶體冰糖。

冰糖燉雪梨

冰糖口感清甜，其實冰糖除了口感好更主要的是功效，和紅糖相反，冰糖屬涼性。如果風(fēng)寒感冒用紅糖的話，風(fēng)熱感冒就是冰糖。比如冰糖燉雪梨或燉銀耳的時候，一定要放冰糖。銀耳潤肺，它和冰糖在一起有一個“1 1>2”的作用，如果放其他糖就沒這么好的效果了。

總得來說，黑糖和黃糖屬于紅糖的一種，白糖是從紅糖中提煉出來的，冰糖又是在白糖基礎(chǔ)上制成；它們的功效也各不相同，紅糖小孩要少吃，紅糖適合驅(qū)寒，冰糖可以止咳也可以用在風(fēng)熱感冒上，解毒用白糖，關(guān)鍵時刻千萬別用錯了，不然適得其反!看完趕快告訴身邊的朋友們，以后可別再用錯了。