導(dǎo)讀鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。鯽....

鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。鯽魚子能補(bǔ)肝養(yǎng)目，鯽魚膽有健腦益智的作用，孕婦在孕期多吃鯽魚可以讓寶寶更聰明哦。

對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)，適量吃鯽魚對(duì)胎兒的腦力發(fā)育是有好處的。孕婦吃鯽魚的做法有很多種，

香辣鯽魚

原料：鯽魚，香辣醬，料酒，胡椒粉，鮑魚汁，糖，醋，味精，蔥，姜，蒜

做法：

1、首先清理魚：洗干凈，瀝干水分，在魚身上劃幾刀口子，這樣更入味。

2、先用料酒、胡椒、鮑魚汁腌制一下。

3、然后熱油鍋，放姜、蒜煸出香味后放魚，煎至變色，撈起。

4、加入香辣醬煸炒。

5、放水，下魚、糖、少許醋一起煮開，小火煨一下。

6、最后放味精，大火收汁，撒上蔥花即可。

鯽魚香菇湯

原料：鯽魚1條，香菇、青菜、冬筍、鹽適量。

做法：

1、鯽魚洗凈、入油鍋中炸成金黃色。

2、香菇洗凈泡軟，冬筍剝?nèi)ネ鈿ぁ⑶衅嗖讼磧簟?/p>

3、原料加水熬湯，大火開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，加鹽調(diào)味即可。

鯽魚番茄湯

材料

用料鯽魚1條，番茄100克，香菜、蔥、生姜、蒜、精鹽、味精、香油、花生油、清湯各適量。

做法

1、鯽魚去鱗、內(nèi)臟和鰓，洗凈，瀝干水。番茄洗凈，切成塊。香菜、蔥、姜、蒜均洗凈，切成末。

2、鍋置火上，倒入花生油，燒熱后下入蔥、姜、蒜末爆鍋，放入鯽魚稍煎，加入清湯，旺火燒沸后，下入番茄塊、精鹽，改用小火燒至魚肉熟透，加味精、香菜末、香油即成。

功效

此湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣和多種維生素，其中維生素C含量較多，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)肝補(bǔ)血等功效。