導(dǎo)讀隨著一款又一款新國(guó)標(biāo)產(chǎn)品的落地，奶粉智庫(kù)走訪母嬰店時(shí)不時(shí)看到新國(guó)標(biāo)產(chǎn)品的身影，比如伊利金領(lǐng)冠新國(guó)標(biāo)珍護(hù)、旗幟紅鉆，但我們真的了解它們嗎？前兩期內(nèi)容我們解讀了....

隨著一款又一款新國(guó)標(biāo)產(chǎn)品的落地，奶粉智庫(kù)走訪母嬰店時(shí)不時(shí)看到新國(guó)標(biāo)產(chǎn)品的身影，比如伊利金領(lǐng)冠新國(guó)標(biāo)珍護(hù)、旗幟紅鉆，但我們真的了解它們嗎？前兩期內(nèi)容我們解讀了蛋白質(zhì)和脂肪，今天來(lái)看看碳水化合物的變化吧！文末有140款產(chǎn)品盤(pán)點(diǎn)，一定要看到最后哦~

作為三大供能營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，碳水化合物受到了不少媽媽的關(guān)注，糖類(lèi)則是重要的碳水化合物來(lái)源。奶粉智庫(kù)在走訪母嬰店時(shí)發(fā)現(xiàn)，依然有店員和消費(fèi)者存在疑惑，比如：

• 糖對(duì)寶寶不好，我家寶寶就是吃糖長(zhǎng)蛀牙了！
• 乳糖不好消化吸收的，不然怎么會(huì)乳糖不耐受？
• 乳糖和白砂糖、果糖都是糖，都很甜，會(huì)加重寶寶的口味~

首先，普通嬰配粉不僅會(huì)加糖，而且還加得不少，尤其是乳糖！雖然我們有時(shí)候看不到乳糖的身影，但主要奶基原料基本都含乳糖，比如生牛乳、脫脂乳粉、脫鹽乳清粉、高油乳清粉等，并且脫鹽乳清粉、高油乳清粉等還起到了強(qiáng)化乳糖含量的作用。

其次，乳糖不耐受跟乳糖好不好消化沒(méi)有關(guān)系！相反，乳糖是有助于消化吸收的：一方面，乳糖經(jīng)腸道乳糖酶作用后形成的有機(jī)酸使腸道PH值下降，可促進(jìn)鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素的吸收，且分解后的葡萄糖也有助于鈣的吸收；另一方面，乳糖分解后還有助于乳酸菌的增長(zhǎng)，而乳酸菌分解乳糖產(chǎn)生乳酸等物質(zhì)有助于刺激腸道蠕動(dòng)。

乳糖不耐受的根本原因是嬰幼兒體內(nèi)乳糖酶的缺失導(dǎo)致，且多為腸炎或者長(zhǎng)時(shí)間腹瀉后腸黏膜頂端受損，導(dǎo)致乳糖酶的分泌障礙，從而出現(xiàn)繼發(fā)性乳糖不耐受。但如果沒(méi)有及時(shí)接觸乳糖會(huì)影響寶寶自身乳糖酶的生成，就更容易出現(xiàn)乳糖不耐受了。

最后，糖和糖不一樣，不能一概而論！乳糖、低聚半乳糖、低聚果糖等“好糖”要區(qū)別于白砂糖、果糖等精制糖！且寶寶長(zhǎng)蛀牙的問(wèn)題跟長(zhǎng)期喝夜奶、愛(ài)吃甜食不愛(ài)刷牙等壞習(xí)慣有關(guān)。事實(shí)上，新國(guó)標(biāo)在乳糖方面的調(diào)整，明確告訴了我們這個(gè)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有多好！

從蛋白質(zhì)和脂肪的變化中，我們看到了國(guó)標(biāo)的進(jìn)步，從碳水化合物的變化來(lái)看，可以用“重大突破”來(lái)形容。為什么這樣說(shuō)呢？因?yàn)樘妓衔镌趮肱浞蹏?guó)標(biāo)中的規(guī)定包括含量和占比兩大維度，而新國(guó)標(biāo)都實(shí)現(xiàn)了從無(wú)到有的蛻變！

在含量上，不僅2段/3段由“無(wú)特別說(shuō)明”轉(zhuǎn)變?yōu)榫唧w含量范圍，而且2段和3段還做出了明顯區(qū)隔。其中，2段和1段的含量要求一致；相較于1段和2段，3段將低限降低了，同時(shí)將高限升高了，范圍更大意味著差異性空間更大，能更好地滿(mǎn)足不同寶寶的需求。

在占比上，跟含量的調(diào)整方式很相似。一是新增了2段/3段乳糖的含量占比要求，二是1段和2段一樣，乳糖需滿(mǎn)足“占總碳水化合物≥90%”的高要求，3段乳糖也要受到“占總碳水化合物≥50%”的限制，從這種硬性的優(yōu)化來(lái)看，高含量的乳糖添加是未來(lái)嬰配粉的發(fā)展趨勢(shì)。

這樣大的調(diào)整，離不開(kāi)乳糖豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。作為維持生命活動(dòng)所需能量的主要來(lái)源，乳糖除了供能和助力消化吸收，其分解后的半乳糖還是構(gòu)成腦及神經(jīng)組織的糖脂質(zhì)的成分之一，能促進(jìn)腦苷和黏多糖類(lèi)的生成，有助于嬰幼兒的智力發(fā)育。另外，乳糖的相對(duì)甜度較低，口感更清淡，有助于減少寶寶挑食偏食的幾率。

乳糖好處這么多，那如何挑選乳糖含量高且占比也高的奶粉呢？不外乎2點(diǎn)：①是看高含量乳糖原料在配料表中的位置，一般情況下，位置越靠前，含量也越高；②是通過(guò)配料表判斷該款產(chǎn)品是否采用全乳糖配方。

《預(yù)包裝食品包裝標(biāo)簽管理通則》（GB7718—2011）規(guī)定：各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排列，加入量不超過(guò)2%的配料可以不按遞減順序排列。即大于2%的配料，在配料表中的順序越靠前，成分含量越高，在一罐奶粉中的占比越大。

-①-可以看“乳糖/脫鹽乳清粉/高油（脫鹽）乳清粉”是否位于配料表前3位，奶粉中加入脫鹽乳清粉后，通過(guò)減少灰分增加乳糖的含量，據(jù)《食品工業(yè)》相關(guān)資料：100g脫鹽乳清粉中乳糖的含量達(dá)82.4g以上，且高油乳清粉基本都由脫鹽乳清粉組成，也能夠起到強(qiáng)化乳糖的作用。

-②-采用全乳糖配方的嬰配粉，其配料表里不會(huì)出現(xiàn)白砂糖、玉米糖漿、葡萄糖漿、麥芽糊精等糖類(lèi)，但低聚果糖、低聚半乳糖、多聚果糖等帶“糖”字屬于益生元的范疇，甜度低，且有益于腸道健康。

那在通過(guò)配方注冊(cè)的諸多產(chǎn)品中，哪些產(chǎn)品在乳糖方面做得不錯(cuò)呢？我們盤(pán)點(diǎn)了140款全乳糖配方的3段奶粉（不完全統(tǒng)計(jì)），趕緊看看有沒(méi)有你家的奶粉~

如上表，采用全乳糖配方的品牌中，飛鶴、伊利、君樂(lè)寶、圣元、藍(lán)河、蓓康僖、喜安智等占了絕大多數(shù)；配料表前3位內(nèi)有“乳糖/脫鹽乳清粉/高油（脫鹽）乳清粉”的奶粉有金領(lǐng)冠珍護(hù)、優(yōu)博瑞慕、海普諾凱1897荷致、藍(lán)河姆阿普、飛鶴星飛帆、a2至初、高培迪唯恩等；而金領(lǐng)冠悠滋小羊、喜安智典悅、合生元可貝思、愛(ài)氏媽媽上韻等配料表的第一位為乳糖。

其實(shí)，現(xiàn)在主流品牌及產(chǎn)品的碳水化合物總量基本是在國(guó)標(biāo)范圍內(nèi)，但乳糖占比需要進(jìn)一步優(yōu)化。因此，新國(guó)標(biāo)在碳水化合物方面的優(yōu)化，對(duì)于按新國(guó)標(biāo)生產(chǎn)并通過(guò)注冊(cè)的配方奶粉提出了更高的要求，且由于乳糖較其他碳水化合物成本更高，但這對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)更有利。

好啦，今天關(guān)于新國(guó)標(biāo)的解讀就到這里了，你家寶寶奶粉的乳糖含量如何呢？趕緊看看吧！另外，還想了解新國(guó)標(biāo)的哪些維度，歡迎留言告訴我們哦~