導讀馬蹄糕是廣州的名點，做法其實很簡單。Byguanminjing用料洲星馬蹄粉100克馬蹄5個水600克黃糖100克做法步驟1、300克水加入100克馬蹄粉。....

馬蹄糕是廣州的名點，做法其實很簡單。

By guanminjing

用料

• 洲星馬蹄粉 100克
• 馬蹄 5個
• 水 600克
• 黃糖 100克

做法步驟

1、300克水加入100克馬蹄粉。

2、攪拌均勻。

3、另外300克水加入黃糖，開火煮至糖融化。

4、糖水煮好后離火。

5、馬上倒入兩勺拌好的馬蹄粉漿，邊加入邊快速攪拌，攪拌好后大概成這個流動狀態。再攪拌幾下，讓液體溫度降到80度左右。

6、把拌好的漿倒入馬蹄粉漿中，邊加入邊攪拌。

7、完全拌勻。

8、加入事前切好的馬蹄粒。

9、拌勻。

10、倒入抹好油的盤中。

11、燒水，水開后放入蒸12分鐘。

12、拿出冷卻，脫模。必須冷卻才能脫模。

13、切塊裝盤。

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