導讀一、西葫蘆番茄雞蛋飯材料：西紅柿1個，西葫蘆1小段，雞蛋1個，軟米飯1小碗。做法：西葫蘆洗凈擦成細絲，西紅柿洗凈去皮切小丁，雞蛋打散備用。鍋里放一點點油，放....

一、西葫蘆番茄雞蛋飯

材料：

西紅柿1個，西葫蘆1小段，雞蛋1個，軟米飯1小碗。

做法：

1. 西葫蘆洗凈擦成細絲，西紅柿洗凈去皮切小丁，雞蛋打散備用。
2. 鍋里放一點點油，放入西葫蘆絲炒軟，再放入西紅柿炒到西紅柿成泥出湯。
3. 沿鍋邊淋入打散的蛋液，攪勻。
4. 再倒入熟的軟米飯，攪拌均勻即可。

二、雞肉玉米腸

材料：

雞胸肉，玉米，胡蘿卜，西蘭花，雞蛋，面粉。

做法：

1. 西蘭花、胡蘿卜、玉米、雞胸肉剁碎，倒入碗中順時針攪拌均勻，裝袋備用。
2. 鋪好錫紙，肉泥裝袋，剪一角擠出長條，注意留的間距。
3. 將肉泥一條條包好，兩邊擰緊。
4. 上鍋隔水蒸20分鐘。蒸好泡冷水。
5. 最后將錫紙剝開，蒸熱就可以吃了。

三、疙瘩湯

材料：

面粉40克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克，高湯200克，香油2克，精鹽1克，味精少許。

做法：

1. 將雞蛋磕破，取雞蛋清與面粉和成稍硬的面團，揉勻，搟成薄皮，切成比黃豆粒小的丁，搓成小球。
2. 蝦仁洗凈，用水泡軟，切成小丁。
3. 菠菜擇洗干凈，用開水燙一下，切末。
4. 將高湯放入鍋內，下入蝦仁丁，加入精鹽，燒開后下面疙瘩（面疙瘩一定要小）。
5. 煮熟，淋入雞蛋黃，加菠菜末，淋入香油，放味精，盛在小碗內，即可喂食。

四、黃魚小餡餅

材料：

黃魚肉50克，雞蛋1個，牛奶50克，蔥頭25克，植物油、淀粉各適量，精鹽少許。

做法：

1. 將黃魚肉洗凈，剁成泥。蔥頭去皮，洗凈切末。
2. 將魚泥放入碗內，加入蔥頭末、牛奶、精鹽、淀粉，攪成稠糊狀有粘性的魚肉餡，待用。
3. 將平鍋置火上，放入油，把魚肉餡制成8個小圓餅入鍋內，煎至兩面呈金黃色，即可食用。

五、豬肝丸子

材料：

豬肝15克，面包粉15克，蔥頭15克，雞蛋液15克，西紅柿15克，油15克，番茄醬少許，淀粉8克。

做法：

1. 將豬肝洗凈，剁成泥，蔥頭切碎同放一碗內，和面包粉、雞蛋液、淀粉拌勻成餡。
2. 炒鍋置火上，放油燒熱，把肝泥餡擠成丸子，下入鍋內煎熟。
3. 將切碎的西紅柿和番茄醬下入鍋內炒至半糊狀，倒在丸子上即可。

六、西蘭花牛奶羹

材料：

西蘭花30克，牛奶1大匙，鹽、淀粉各適量。

做法：

1. 將西蘭花用水洗凈，放入少許鹽開水中煮軟，淀粉加少許水調成糊。
2. 將煮過的西蘭花加入牛奶，并用粉碎機粉碎。
3. 然后放入鍋中煮，加少許淀粉糊，煮至黏稠即可。

七、青菜面

材料：

龍須面、青菜泥(菠菜、油菜、白菜等的菜葉均可)

做法：

1. 把龍須面放入燒開的水中，大火燒開，然后用小火煮至軟爛。
2. 把選好的菜葉洗凈，用開水焯2-3分鐘，撈出剁碎備用。
3. 在面條停火之前加入處理好的青菜泥，然后再煮1-2分鐘即可。

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張旭鎧（阿鎧老師）是蒙迪教育的聯合創始人，是臺灣著名的感統專家，比較擅長幫助家長找到孩子的優勢并加以培養，倡導：“孩子輕松育兒，孩子快樂成長”。

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