它有很多的名字串溜兒、地蝦子、土蟲草等等，學(xué)名是地環(huán)，歷史悠久，最早見于我國(guó)北方地區(qū)，現(xiàn)在全國(guó)各地都有栽培這種植物，食用時(shí)，以涼拌為主。

現(xiàn)在說一說地環(huán)的腌制方法第一步備料地環(huán)、食鹽、食醋、白糖，將咸地環(huán)用清水浸泡4小時(shí)，然后用牙刷把地環(huán)里的泥土輕輕刷洗干凈。

用鹽腌1個(gè)小時(shí)、腌出水分，控干，裝入缸內(nèi)。

入缸后將煮沸冷卻后的糖、醋汁倒入碗里晾涼待用。

然后把瓶子洗干凈，用開水燙過，把瓶子里的水控干。

然后把地環(huán)慢慢的一層一層的裝入瓶子里面，把晾涼的糖醋直接倒進(jìn)瓶子里面，地環(huán)可以裝滿瓶子，糖醋裝瓶子的五分之四處即可，因?yàn)樘谴讜?huì)自動(dòng)升上去，地環(huán)也會(huì)自動(dòng)降下來了，浸漬10天后即為成品，這一點(diǎn)大家一定要注意，小編第一次腌制的時(shí)候，弄滿了，想想當(dāng)時(shí)是個(gè)什么場(chǎng)景···

腌制成功的地環(huán)，是不是很有食欲哦，酸酸的甜甜的，帶有一小點(diǎn)點(diǎn)的咸味，非常的好吃，百搭。

有沒有食欲，有或者沒有都評(píng)論評(píng)論。