導(dǎo)讀作為消費者，選擇奶粉看品牌很重要，更重要的是要選擇鮮奶一次加工的濕法工藝，選擇有配方研發(fā)實力的好企業(yè)。好奶粉的條件是鮮奶濕法工藝一次成型生產(chǎn)的配方奶粉。配方....

作為消費者，選擇奶粉看品牌很重要，更重要的是要選擇鮮奶一次加工的濕法工藝，選擇有配方研發(fā)實力的好企業(yè)。好奶粉的條件是鮮奶濕法工藝一次成型生產(chǎn)的配方奶粉。配方奶粉如果是反復(fù)加熱多次的，則是嬰幼兒便秘的重要原因。

一項由上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬新華醫(yī)院的專家盛曉陽教授主導(dǎo)的《含有不同糖化水平的蛋白質(zhì)的嬰兒奶粉對中國嬰兒腸胃的影響》的調(diào)研報告，在剛剛結(jié)束的美國營養(yǎng)學(xué)會主辦的2018世界營養(yǎng)年會上發(fā)布。

這項研究證明，最好的奶粉是鮮奶一次成型的濕法工藝生產(chǎn)的配方奶粉，這樣的奶粉要比大包粉二次還原濕法工藝生產(chǎn)的配方奶粉減少嬰幼兒便秘要好很多！！

小編了解，此次調(diào)研由來自荷蘭、新加坡和中國多國科學(xué)家聯(lián)合參與，基于上海、北京、沈陽三個城市的400名0-4月齡嬰幼兒的喂養(yǎng)方式、糞便特征及哭鬧情況的真實世界調(diào)研，得出了蛋白質(zhì)低糖化水平的嬰兒配方奶粉與軟化大便、減少便秘等胃腸道舒適度指標(biāo)有關(guān)的科學(xué)結(jié)論。

胃腸道健康問題作為嬰幼兒群體中的常見問題之一，長久以來受到各個行業(yè)以及家長們的關(guān)注。從初生嬰兒的溢奶、腸絞痛，到便秘、嘔吐、腹瀉…有的問題會隨著寶寶年齡的增長而改善，如溢奶，一般在嬰兒4-6月齡時有所改善；有的問題卻會常年相伴，并且很大程度上跟嬰幼兒的食物有著直接關(guān)聯(lián)，比如便秘。

相對于母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒，使用配方奶粉喂養(yǎng)的寶寶更容易發(fā)生便秘現(xiàn)象。一方面是因為母乳是嬰幼兒最佳的天然食物，其營養(yǎng)成分含量和配比更適合寶寶消化吸收；另外由于配方奶粉在加工過程中，如果反復(fù)加熱可能導(dǎo)致部分蛋白質(zhì)與糖結(jié)合形成大分子糖化蛋白（美拉德反應(yīng)）。糖化蛋白的產(chǎn)生，直接影響了人體的酶切過程，導(dǎo)致可利用賴氨酸減少，從而無法被人體消化吸收，增加便秘的發(fā)生。

因此，如果奶粉的加工工藝可以做到從鮮奶到罐裝一次完成，降低蛋白質(zhì)的糖化水平，改善蛋白質(zhì)的消化吸收，更利于寶寶腸道健康。因此，考量現(xiàn)代奶粉生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝水平很重要的一點就是蛋白質(zhì)的糖化水平。

此次發(fā)布于美國營養(yǎng)學(xué)會的這份報告不僅指出，與蛋白質(zhì)糖化水平較高的配方奶粉相比，食用蛋白質(zhì)糖化水平更低的奶粉的嬰幼兒，發(fā)生軟便和成形糞便數(shù)量更多；同時，該組嬰兒的每日平均哭鬧時長也較少，尤其減少夜間哭鬧時長。

報告中對比了四款在中國市場上熱銷的嬰幼兒奶粉的蛋白質(zhì)糖化率水平。放眼市面上嬰幼兒奶粉五花八門的宣傳，這份權(quán)威報告的發(fā)布不僅補充了配方奶粉生產(chǎn)工藝對于喂養(yǎng)的嬰兒的腸道舒適性真實世界研究數(shù)據(jù)，也為消費者在選擇配方奶粉時提供了有科學(xué)認(rèn)可的參考依據(jù)。

消化吸收營養(yǎng)是寶寶腸道的頭等大事，胃腸道的健康狀況，對人體的整體機能都有著重大影響。嬰幼兒時期的胃腸道健康狀況，直接關(guān)系著其生長發(fā)育及長期的身體狀況。

此，胃腸道護理與保健問題不容小覷，家長們在為寶寶選擇“口糧”時，一定要擦亮眼睛、謹(jǐn)慎選擇。

而目前奶粉行業(yè)眾多品牌多在回避加工工藝，主打各種噱頭，事實上，奶粉最好是鮮奶一次成型濕法工藝的奶粉。

作為消費者，選擇奶粉看品牌很重要，更重要的是要選擇鮮奶一次加工的濕法工藝，選擇有配方研發(fā)實力的好企業(yè)。