導讀，我來為大家科普一下關于怎么做一個玉米饅頭?以下內容希望對你有幫助!怎么做一個玉米饅頭將南瓜去皮去瓤，大火蒸10分鐘至軟爛即可。取50g熟透的南瓜，用勺子壓....

，我來為大家科普一下關于怎么做一個玉米饅頭?以下內容希望對你有幫助!

怎么做一個玉米饅頭

將南瓜去皮去瓤，大火蒸10分鐘至軟爛即可。取50g熟透的南瓜，用勺子壓成泥。將100g中筋面粉、50g南瓜泥、5g豬油、6g細砂糖和1g耐高糖酵母一起放入盆中。先用筷子將材料拌成棉絮狀。因為一開始南瓜泥比較稀，直接上手就會黏，所以先用筷子拌一拌。然后上手，將面團揉搓光滑。玉米芯面團的材料也是一樣做法混合成團。將兩個面團蓋保鮮膜室溫28℃發酵40分鐘左右，至體積膨大兩倍。檢驗發酵是否到位的方法，手指沾粉在面團中心戳一個洞，如果這個洞清晰保留，就是發酵剛好，如果這個洞立刻縮攏，就是發酵還不足，如果戳洞后面團快速泄氣了，就是發酵過度。由于每個人發酵溫度濕度都會有差異，所以發酵并不以時間為判斷標準，而是看面團的狀態。將黃色的面團壓扁排氣，然后搟成厚0.3厘米的橢圓形面皮。用小刀和直尺，將面皮切成寬0.3厘米的面條，然后分別搓圓。再將面條并攏。用刀背按0.3厘米間隔壓出條紋，可以稍微壓深一點，這樣玉米粒就更清晰。做玉米芯的白色面團也是一樣，排氣后卷成柱狀，蓋保鮮膜松弛15分鐘，搓成直徑3厘米的條狀，然后切成圓柱形面胚，圓柱形面胚的高度等于玉米粒面皮的寬度。用玉米粒面皮包住玉米芯面胚。將饅頭胚放入蒸鍋，先蓋蓋兒發酵15分鐘。然后大火燒開，蒸8分鐘即可。宣軟Q萌的玉米段饅頭就做好了。午餐,主食,一家三口,原味,香,饅頭,鍋具,蒸鍋,蒸,甜,