導(dǎo)讀立秋后，要多吃這道菜，營養(yǎng)豐富，開胃又下飯，大人小孩要都愛吃！姜燒豬肉是很普遍的日式家常菜，簡(jiǎn)單的用醬油、味淋、清酒腌過后，迅速和洋蔥炒一炒就能上菜。在現(xiàn)在....

立秋后，要多吃這道菜，營養(yǎng)豐富，開胃又下飯，大人小孩要都愛吃！姜燒豬肉是很普遍的日式家常菜，簡(jiǎn)單的用醬油、味淋、清酒腌過后，迅速和洋蔥炒一炒就能上菜。在現(xiàn)在忙碌的社會(huì)，下班只要去附近的超市買盒火鍋肉片，回家不用清洗不用切肉，調(diào)味料腌不用十分鐘，就能完成一道大人小孩都愛的料理，真的十分討喜。

豬肉部位盡量選擇五花肉片或是梅花肉片，他們都是富含油脂，久炒不柴。相反的，里脊肉片比較不適合，主要由瘦肉組成，炒過頭就會(huì)很硬。如果不吃豬肉，牛肉也十分適合，來一份姜燒牛小排挺不錯(cuò)的 (￣▽￣)~* 調(diào)味料的成分是日本常見的醬油、味淋、清酒，家里沒有味淋可以用砂糖取代，有些食譜會(huì)加一些味噌，增添Umami（鮮味），讓這道料理變得更有深度。 除了傳統(tǒng)的姜燒豬肉調(diào)味，我也很喜歡加一些「柚子胡椒Yuzu Kosho」，微微的柑橘香以及辣味，更提升這道料理的獨(dú)特性，大家不妨可以試試喔 （￣︶￣）↗

※食材：

版本一

姜燒豬肉(兩人份)

1.豬梅花肉片300g

2.洋蔥半顆

3.醬油2大匙

4.白砂糖1大匙

5.清酒4大匙

6.白味噌1小匙

7.芝麻油1小匙（可省略）

8.大蒜4顆

9.姜5g

版本二

柚子胡椒姜燒豬肉(兩人份) ：

1.柚子胡椒2小匙

2.醬油3大匙

3.芝麻油1.5大匙

4.清酒3大匙

5.糖2大匙

6.白醋2小匙

7. 豬梅花肉片300g

8.洋蔥半顆

※步驟 ：

1.洋蔥切條狀，豬肉片切成一口大小。

2.將大蒜和姜磨成泥，和所有調(diào)味料混合均勻，加入豬肉片腌制10分鐘。

3.鍋中加入些許油炒香洋蔥，再加入腌好的豬肉炒熟即可。來看看有什么食材吧！

洋蔥切成條狀。

豬肉片切成一口大小，大約剖半即可。

大蒜和姜用磨泥板磨成泥。（沒有磨泥板就切末）

加入醬油、砂糖、清酒、味噌、和麻油。

加入豬肉片腌漬10分鐘。

鍋中加入些許油。

加入洋蔥。

炒到有點(diǎn)金黃就可以了。

加入腌好的豬肉片，記得要把多余的調(diào)味料擰干喔！

炒到豬肉變色熟了就可以了喔！

最后可以撒點(diǎn)芝麻和蔥花增加美觀 (?ω?)