導(dǎo)讀餛飩（莆田人也稱扁食）在當(dāng)?shù)厥且坏纻鹘y(tǒng)菜肴，逢年過節(jié)包餛飩吃在莆田有著悠久的歷史，千里香餛飩制作方便簡單，有獨特、誘人的香味且味道鮮美，營養(yǎng)豐富，大眾口味，....

餛飩（莆田人也稱扁食）在當(dāng)?shù)厥且坏纻鹘y(tǒng)菜肴，逢年過節(jié)包餛飩吃在莆田有著悠久的歷史，千里香餛飩制作方便簡單，有獨特、誘人的香味且味道鮮美，營養(yǎng)豐富，大眾口味，百吃不厭。許多莆田人就是從小吃著餛飩長大，因此莆田人民對千里香餛飩有著深厚的感情。福建千里香餛飩起源于我國福建省莆田，在各地學(xué)校附近均有分店，但大多是福建人經(jīng)營。

千里香餛飩有獨特、誘人的香味且味道鮮美，營養(yǎng)豐富。很多人卻不知道千里香餛飩的做法，其制作方法也是非常簡單的，并不一定非要在網(wǎng)上看視頻才能學(xué)會，接下來就請和小編一起來看看這千里香餛飩的做法吧。

千里香餛飩的做法之食材：

主料：餃子皮適量，肉末500克 ，蝦米10克

千里香餛飩的做法之步驟：

1.提前將蝦米用溫水浸泡至軟，留下泡發(fā)蝦米的水備用，然后分別將蝦米撈出;

2.蔥、姜都切成大小均勻的末;在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米、加入鹽、雞蛋、白糖、味精，攪拌均勻;用筷子將混合的肉餡沿著同一個方向攪打出筋;

3.將取一張餛飩皮防于手心;將適量肉餡放在餛飩皮的卷起，沾點水在皮上，然后將兩頭粘緊即可;包好的餛飩，一個個的碼好;

4.等湯鍋中的水燒沸后，將洗凈的豌豆苗放入焯燙幾秒鐘，然后瀝水撈出，在碗中放入香醋、醬油、糖、白胡椒、熟豬肉等調(diào)料，做成酸辣餛飩的調(diào)料汁;

5.湯鍋中的水再次燒沸后;放入餛飩用漏勺攪勻防止粘底保持中火，湯煮沸后淋入100ml左右的涼水，繼續(xù)煮，直到沸騰后再次淋入涼水，至少加入2-3次涼水后餛飩皮變得透明柔軟即可出鍋，稍稍瀝干水分盛在酸辣汁中，根據(jù)自己口味淋入適量油辣椒即可。