導讀●●番茄肉丸湯●●今日美食——番茄肉丸湯肉丸湯可以說是從小吃到大，鮮美的肉湯搭配口感細膩的肉丸，不論大人小孩都很適合；今天分享一道番茄肉丸湯，帶有番茄酸甜的....

●●番茄肉丸湯●●

今日美食——番茄肉丸湯

肉丸湯可以說是從小吃到大，鮮美的肉湯搭配口感細膩的肉丸，不論大人小孩都很適合；今天分享一道番茄肉丸湯，帶有番茄酸甜的口感，專治夏天食欲不振，趕緊點開視頻觀看吧。

▼詳細步驟見下方

豬肉：300g

番茄、蔥姜

雞蛋

配料

食用油、鹽、淀粉

- Step 1 -

準備2肥8瘦的肉餡，打入1個雞蛋

放入姜末，1勺鹽，1勺淀粉

用筷子順著一個方向攪拌，在這個過程中肉餡會變干

▲再加入1勺料酒，少許清水，繼續攪拌讓肉餡吸收水分，攪拌到肉餡起漿就可以了；

- Step 2 -

然后把番茄切成小塊

鍋中放2勺油燒熱，放入姜片蔥白爆香

出香味后放入番茄，要把番茄炒到出汁

▲然后加入熱水，煮開后保持小火；

- Step 3-

這時用手擠出丸子，用勺子刮下來

一個個放入鍋中

▲丸子全部下鍋后開大火，放入1勺鹽，把丸子煮熟后再撒入少許蔥花，這道番茄肉丸湯就完成了。

- Step 4-

▲調肉餡的時候加水可以讓肉餡吸收水分，最后做出來的丸子口感特別嫩。