<span class="answer">導讀</span>于右任是陜西三原人。他是晚清舉人出身，大書法家、著名的記者、報人、詩人，還是美食家；更重要的是，他還常常給一些美食題詩贈聯，留下了不少佳話。1943年，于右....<p><img alt="贊于右任先生對聯（于右任的美食詩聯）(1)" src="/static/upload/image/20231217/152117116230102b0fc1e8d.jpg"/></p><p>于右任是陜西三原人。他是晚清舉人出身，大書法家、著名的記者、報人、詩人，還是美食家；更重要的是，他還常常給一些美食題詩贈聯，留下了不少佳話。</p><p>1943年，于右任到太湖畔的蘇州木瀆鎮游覽時，曾在一個名叫石家的飯店品嘗過鲃肺湯。石家飯店在當地最出名的是擅制湯，因為太湖港汊產鲃魚，入夏漸肥，體長不過三寸，其肝、肺最為美味。而木瀆為伸向太湖的半島，得地利天時，較蘇州各大飯店更為時鮮，所以他們做的這種鲃肺湯很嫩滑，入口下咽，美不可言。觀之湯白如玉，微帶紅暈，鲃魚形如豬肺，長約一指；伴燴的莼菜翠綠尖尖，如尚未展開的小荷葉，確是色香兩絕。蘇州的美食家們，多趁太湖桂花初香時，紛紛前來品嘗。有的游船上也可供應鲃肺湯，但不如石家飯店烹調技藝高超。品味了如此美味佳肴后，于右任揮毫而就了這首詠鲃肺湯詩：“老桂開時天下香，看花走遍太湖旁。歸舟木瀆猶堪記，多謝石家鲃肺湯。”</p><p data-content={"selector":"business-container-rtb"}><p>于右任此詩，將美食、美景、賞心、樂事，信手拈來集于其中，加之書法一絕，烘托一羹，真是光彩照人。從而使木瀆小鎮更增添幾分色彩，而木瀆石家鲃肺湯更加名聲在外了。</p><p>于右任先生的母親是甘肅人，他多次過境甘肅或在甘肅開展工作，結下了深厚的感情，對甘肅的一草一木都十分關注。甘肅大部分地區都盛產軟兒梨，又名香水梨，是冬季佳品，清香、醇甜、冰涼爽口。據《群芳譜》載：“香水梨出西北，最為上品。”因為食用時軟如泥，所謂“皮薄一包水，肉化一團泥。”故名軟兒梨。于右任先生品嘗后題詩一首：“冰天雪地軟兒梨，瓜果城中第一奇。滿樹紅顏人不取，清香偏待化成泥。”瓜果城是為蘭州的雅稱，化成泥乃果變軟如泥的意思。于右任先生的一首詩，把香水梨刻畫得生動傳神，可謂是活廣告呀！</p><p>甘肅武威人郭中藩，祖傳賣涼面手藝，人稱“郭涼面”。因其涼面色味俱佳，名揚城鄉。他不僅賣涼面，還愛好書法和繪畫。他的面每天上午上市，不到中午便被爭買一空，然后回家寫字繪畫。其字先學顏真卿，后學魏碑，自成一體；其畫長于人物、山水，實乃市井中的雅人一枚。城中的文人墨客聞知他的雅好，就經常到他家論文議事，切磋書畫技藝。</p><p>1941秋，時任國民黨政府監察院院長的于右任和國畫大師張大千，聞聽“郭涼面”的大名，先后到武威與之傾談。尤其是于右任先生更是大悅，加之品嘗了涼面后，大加贊許，當即書寫一副對聯相贈，聯曰：“觀其為文不隨時趣，與之言事大有古風。”郭中藩得之如珍寶，對聯雖然對涼面不著一字，卻更使郭中藩的涼面聲名大振！（來源|團結報 作者|劉永加）</p></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！