導(dǎo)讀奶食品有牛奶，馬奶，山羊奶等在歐美國家羊奶被視為乳品中精品，稱作“貴族奶”國際學(xué)界譽為“奶中之王”國際乳品聯(lián)合會原中國專家委員會委員金世琳在《金世琳乳品科技....

奶食品有牛奶，馬奶，山羊奶等在歐美國家羊奶被視為乳品中精品，稱作“貴族奶”國際學(xué)界譽為“奶中之王”國際乳品聯(lián)合會原中國專家委員會委員金世琳在《金世琳乳品科技文選》中：“如今，在美國山羊奶被放在藥房和超級市場銷售……”從全世界范圍來看，山羊乳在全部乳類中有迅速發(fā)展的趨勢它脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長期飲用，我來為大家講解一下關(guān)于羊奶粉還是牛奶粉好一點?跟著小編一起來看一看吧!

羊奶粉還是牛奶粉好一點

什么是羊奶粉

奶食品有牛奶，馬奶，山羊奶等。在歐美國家羊奶被視為乳品中精品，稱作“貴族奶”。國際學(xué)界譽為“奶中之王”。國際乳品聯(lián)合會原中國專家委員會委員金世琳在《金世琳乳品科技文選》中：“如今，在美國山羊奶被放在藥房和超級市場銷售……”從全世界范圍來看，山羊乳在全部乳類中有迅速發(fā)展的趨勢。它脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長期飲用。

羊奶粉是將羊奶除去水分后經(jīng)過干濕等工藝，融入其他微量元素之后制成的粉末，它適宜保存，并便于攜帶。

隨對山羊奶營養(yǎng)價值認(rèn)識的深入，人們越來越重視食用山羊奶及其奶制品。羊奶與牛奶的主要組成相近，而某些營養(yǎng)素比牛奶高出很多。含有牛奶不具備的一些特殊物質(zhì)，如：EGF表皮生長因子、免疫球蛋白，不含牛奶引起的過敏物質(zhì)α-S1的酪蛋白。在過去，土山羊羊奶的膻味較重，大部分消費者不適應(yīng)，限制了羊奶的發(fā)展。在今天，通過雜交優(yōu)質(zhì)育種，采用世界上先進的生產(chǎn)工藝，去膻味成功，國內(nèi)外飲用羊奶的習(xí)慣正在形成。

羊奶粉適用人群

1、生長發(fā)育中的孩子；

2、孕期、產(chǎn)期、哺乳期的女士；

3、中老年人；

4、糖尿病患者；

5、肝臟、腎臟不好的人；

6、腸胃不好的人；

7、對牛奶過敏的人；

8、擔(dān)心發(fā)胖的人；

9、工作壓力大的人；

10、希望皮膚白皙滋潤的人；

11、易患骨質(zhì)疏松的人群；

12、免疫力低的人群。

羊奶粉的特點

不膻不火芳香滑爽

隨著脫膻技術(shù)的應(yīng)用，脫膻羊奶芳香怡人，藏醫(yī)經(jīng)典《四部醫(yī)典》記載∶“山羊奶，奶性涼，能定喘治療煩渴；”《傳世養(yǎng)生本草》載：”山羊乳滋補，性味平和，諸無所忌；“《本草綱目》載：”羊乳甘溫，可潤燥治口瘡；”祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，口瘡者，三焦實熱火盛也。《備急千金方》載：“治小兒口瘡，羊乳細(xì)細(xì)瀝口中 ；”中醫(yī)學(xué)是復(fù)雜性科學(xué)，不是簡簡單單，極其為深奧，博大精深。

《中國補品》載：“山羊奶，功效主滋陰養(yǎng)胃，降火解毒，補腎益精，潤腸通便，治干嘔反胃，神疲乏力，慢性腎炎，大便干燥秘結(jié)，可用于肺結(jié)核，急慢性胃炎，食道癌等病癥，可治療口腔炎，某些接觸性皮炎等等。

羊奶喝出美麗來

美國醫(yī)學(xué)家安德魯·韋爾博士在《怎么吃才健康》∶“食物過敏會導(dǎo)致生理功能紊亂，明顯的表現(xiàn)如皮疹、痤瘡（青春痘）等等。山羊奶不產(chǎn)生過敏，在成分上和人奶最接近......”山羊奶蛋白質(zhì)中不含難消化的過敏源a--s1酪蛋白，不產(chǎn)生過敏。

益智健腦

羊奶是營養(yǎng)最全面豐富的食品之一，含有較牛奶更豐富的鈣，蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素，礦物質(zhì)，無機鹽等營養(yǎng)成分，羊乳中天然核酸（DNA，RNA）含量豐富，它可增加腦細(xì)胞對蛋白質(zhì)的利用率，促進腦細(xì)胞尤其是海馬細(xì)胞健康發(fā)育，羊乳中天然牛磺酸高達(dá)47、7毫克/升，含豐富的腦磷脂，核苷酸、三磷腺苷、膽堿、肌醇、這些物質(zhì)能促進孩子視力，大腦神經(jīng)系統(tǒng)的健康發(fā)育，提高思維和記憶功能。羊乳中還含有生物活性因子環(huán)磷腺苷，它具有信息傳導(dǎo)和調(diào)節(jié)功能。美國科學(xué)家坎德爾博士因發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)和記憶力的突觸和分子機制，分享了2000年度諾貝爾生理學(xué)醫(yī)學(xué)獎。研究發(fā)現(xiàn)，大腦在記憶形成過程中，大腦突觸功能的改變是關(guān)鍵因素。若能使第二信使環(huán)磷腺苷水平升高，大腦突觸功能就能提高，記憶力增強。

健康益壽

羊奶含有生物活性因子“環(huán)磷腺苷”，“三磷酸腺苷”和“EGF”生長因子，這些因子在體內(nèi)具有多種調(diào)節(jié)功能，“環(huán)磷腺苷”是科學(xué)界公認(rèn)的防癌抗癌因子，它能使人體新陳代謝維持平衡，能增加血清蛋白和白蛋白的含量，增加人體的抗病力；可改善心肌營養(yǎng)，軟化血管，對改善防治動脈硬化，高血壓具有非常有效的功效。紐貝滋奶粉表示EGF因子能刺激許多細(xì)胞的生長，包括肝細(xì)胞，血管細(xì)胞，內(nèi)分泌等細(xì)胞的生長，有效延緩細(xì)胞的老化死亡，羊奶中含豐富的尼可酸，尼可酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。我國最早推崇食療的唐代醫(yī)學(xué)家孟詵在《食療本草》中記載：羊奶治消渴，療虛勞，益精氣，補肺腎氣和小腸。作羹用之，補腎虛，治男女中風(fēng)，利大腸。含之，治口中爛瘡。

緩解壓力

現(xiàn)代生活中，越來越多的社會因素導(dǎo)致心理壓力的產(chǎn)生，羊乳中含豐富的泛酸、尼克酸，對精神壓力很大的現(xiàn)代人而言，泛酸、尼克酸是不可缺少的營養(yǎng)素，人體承受壓力時，泛酸、尼克酸能夠支撐腎上腺，促進分泌腎上腺素抗壓荷爾蒙，緩解精神壓力，同時，泛酸、尼克酸也是分解乙醇（酒精）不可卻少的營養(yǎng)素，飲酒前喝杯羊奶具有益胃護肝的功效。羊乳中維生素C、鎂非常豐富，vc、鎂也是緩解壓力不可缺少的物質(zhì)，現(xiàn)代人面對緊張的工作、沉重的壓力，每天喝杯羊奶，可幫助舒緩精神壓力，使思想與身體得到休養(yǎng)生息的機會。

純天然綠色食品

農(nóng)諺有：“羊跑膘，豬臥膘。”奶山羊抗病力強、喜潔凈、凡有異味踐踏污染的草則拒絕采食。民間有：“羊食百草尖，其乳滋補。”綠色食品保持著自然狀態(tài)下應(yīng)有的營養(yǎng)成分，通過日常食用，很容易達(dá)到養(yǎng)生保健的目的，出版的《飲食新主義 好食物好醫(yī)藥》中∶“羊奶在國際營養(yǎng)學(xué)界被稱為“奶中之王”，含有抗癌的重要物質(zhì)，山羊奶本身就是一種獨特的天然抗生素。美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養(yǎng)佳品，在歐洲部分國家鮮羊奶的售價是牛奶的7倍。”我們在這個瑰麗的星球上的生活是永不停息的發(fā)現(xiàn)之旅。現(xiàn)代人生活在一個信息全球化、科技高速發(fā)展的時代！

羊奶的營養(yǎng)價值

干物質(zhì)、熱量：羊奶干物質(zhì)含量與牛奶基本相近或稍高一些。每千克羊奶的熱量比牛奶高210千焦。

脂肪：羊奶脂肪含量為3.6%-4.5%，脂肪球直徑2微米左右，牛奶脂肪球直徑為3-4微米。羊奶富含短鏈脂肪酸，低級揮發(fā)性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中則不到10%。羊奶脂肪球直徑小，使其容易消化吸收。

蛋白質(zhì)：羊奶蛋白質(zhì)主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白與乳清蛋白之比大 致為75：25（羊奶）、85：15（牛奶）、60：40（母乳）。可見羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，與人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成較大凝固物，其含量越高蛋白質(zhì)消化越低，所以羊奶蛋白質(zhì)的消化率比牛奶高。

礦物質(zhì)：羊奶礦物質(zhì)含量為0.86%，比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是鈣、磷、鉀、鎂、氯和錳等。

維生素：經(jīng)研究證明，每100克羊奶所含的10種主要的維生素的總量為780微克。羊奶中維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、泛酸和尼克酸的含量均可滿足嬰兒的需要。

酸度、緩沖性：羊奶的自然酸度（11.46）低于牛奶的自然酸度（13.69），氫離子濃度分別為190.5和239.9納摩/升（PH6.72和6.62）。羊奶的主要緩沖成分是蛋白質(zhì)類和磷酸鹽類。羊奶的優(yōu)越緩沖性能使之成為治療胃潰瘍的理想食品。

膽固醇：每100克羊奶膽固醇含量為10-13毫克，每100克人乳可達(dá)20毫克。羊奶低含量膽固醇對降低人的動脈硬化和高血壓的發(fā)病率有一定的意義。

核酸：羊奶比牛奶和人乳的核酸（脫氧核糖核酸和核糖核酸）含量都高。構(gòu)成核酸的基本單位是核苷酸，在羊奶的核苷酸中，三磷酸腺苷（ATP）的含量相當(dāng)多。核酸是細(xì)胞的基本組成物質(zhì)，它在生物的生命活動中占有極其重要的地位。

隨著奶粉制作工藝的進步，市場上的牛奶粉和羊奶粉的營養(yǎng)價值相差不大，如果是放養(yǎng)在山地的羊，因為山地水源的草質(zhì)等方面不同，羊奶和牛奶中的微量元素會有所不同。

羊奶粉好還是牛奶粉好

1、羊奶含有促進細(xì)胞生長因子-上皮細(xì)胞生長因子（EGF），牛奶沒有；

2、羊奶含有豐富的乳清蛋白，牛奶沒有；

3、羊奶含有乳鐵蛋白，牛奶沒有；

4、羊奶脂肪鏈短，只有牛奶的三分之一；

5 、羊奶的蛋白凝塊細(xì)而軟，牛奶的蛋白凝塊粗而硬；

6、羊奶的脂肪為不飽和脂肪，牛奶的脂肪為飽和脂肪；

7、羊奶的脂肪溶點低，牛奶的脂肪溶點高；

8、羊奶的營養(yǎng)元素全面而豐富接近人奶；

9、羊奶呈弱堿性，PH值7.1-7.2，牛奶呈弱酸性，PH值為6.5-6.7；

10、羊奶的視黃醇（維生素A）是牛奶3.5倍；

11、羊奶的維生素B1和B2是牛奶的1.3倍；

12、羊奶的色氨酸是牛奶的2倍，促進人體快速吸收合成蛋白；

13、羊奶的鉀含量是牛奶的1.1倍；

14、羊奶不含過敏源：γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。

喝羊奶粉注意事項

1、不能同時食用的食物：羊奶和韭菜（或菠菜）不能一起吃羊奶與含草酸多的韭菜（或菠菜）混合食用，就會影響鈣的吸收。

2、羊奶和果汁不能一起吃羊奶中的蛋白質(zhì)80%以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導(dǎo)致消化不良和腹瀉，因此在食用羊奶或乳制品后建議不要馬上食用水果。

3、橘子與羊奶不能一起吃在喝羊奶前后1小時左右，不宜吃橘子。因為羊奶中的蛋白質(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響羊奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果。

4、羊奶與蔗糖羊奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮羊奶在煮沸時不要加糖，煮好羊奶后等稍涼些方可再加入適量的蔗糖。

5、羊奶與巧克力羊奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。

6、羊奶與藥有人喜歡用羊奶代替白開水服藥，其實，羊奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由于羊奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時也不要攝入羊奶。

7、羊奶與茶喝羊奶時，不應(yīng)同時飲用茶水，因為茶葉中的鞣酸會阻礙羊奶中鈣離子的吸收，前后1小時最好也不要喝奶。

羊奶VS母乳

1、羊奶中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與母乳相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致過敏的異性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收，不會引起胃部不適、腹瀉等乳制品過敏癥狀發(fā)生，是任何體質(zhì)的人都可以接受的乳制品。

2、羊奶的脂肪結(jié)構(gòu)與母乳相同，多飲用也不會在體內(nèi)形成脂肪堆積。

3、羊奶中含有與母乳相近的豐富的礦物質(zhì)、微量元素、多種維生素、牛磺酸、二十二碳六烯酸等。

4、羊奶中富含與母乳相同的上皮細(xì)胞生長因子（EGF），對人體鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修復(fù)作用，能夠提高人體抵抗感冒等病毒侵害的能力，減少疾病的發(fā)生。

對比結(jié)論：

羊奶是乳制品中最接近母乳，營養(yǎng)成分最全、最易被人體吸收的奶品。

羊奶VS牛奶

動物的奶汁，以綿羊的奶最滋補而純潔。可是香港沒有綿羊，山羊的奶產(chǎn)量也很少，只有牛奶的功能與羊奶相符。近代奶牛繁殖快，牛奶的產(chǎn)量極大，且具有取給“便”、售價“廉”、功效“驗”三個優(yōu)越條件。因此，牛奶在奶類之中，成了極普遍、極重要的滋養(yǎng)飲料。本文就談牛奶。

各種動物奶汁的營養(yǎng)價值，概括說來，以綿羊奶為最佳，牛奶次之，馬奶更次。其成分按百分比說來：

蛋白質(zhì)綿羊奶4.7，山羊奶3.7，牛奶3.5，馬奶2.0。

山羊奶0.78，牛奶0.7，馬奶0.4。

鈣質(zhì)綿羊奶0.18，山羊奶0.14，牛奶0.12，馬奶0.09。

磷質(zhì)山羊奶0.18，綿羊奶0.11，牛奶0.09，馬奶0

由此可見，綿羊奶中的多種成分都是居于首位。

牛奶的營養(yǎng)價值，還是相當(dāng)高，不但對嬰兒和兒童有益，就是壯年人或老年人常飲之后，也有顯著效高，可使人體獲致健康。

對比結(jié)論：

羊奶，全家都適合喝的奶

如何選擇羊奶粉

現(xiàn)在市場上有很多品牌的洋奶粉。如果想讓寶寶喝羊奶粉，建議選幾種自認(rèn)為好的讓寶寶試用一段時間，再觀察寶寶喝后狀況哦，如果孩子吃了沒有任何過敏和不適反應(yīng)，并且吸收得好，那么就堅持給孩子吃這個品牌的羊奶粉；萬一吃了有不適情況，那么就立刻停止，或者更換奶粉的品牌。

不過需要提醒的是：羊奶粉是熱性的，很容易上火的，一定要給寶寶多喝水，多吃富含纖維素的食物，像火龍果等。

2013羊奶粉排行榜

1、佳貝艾特（荷蘭）

2、美贊臣（美國）

3、杰賦（新西蘭）

4、惠氏多美滋（荷蘭）

5、雅培（瑞典技術(shù)）

7、鈕璀西 NUTRICIA（法國）

8、諾多純美（丹麥）

9、倍思特（中國）

10、紐貝斯特（中國）

國產(chǎn)羊奶粉品牌

御寶羊奶 （西安市百躍御寶乳業(yè)有限公司， 成立于1985年）

九羊羊奶 （九羊的全稱是大連九羊食品有限公司，十佳羊奶品牌）

關(guān)山羊奶 （陜西名牌，陜西關(guān)山乳業(yè)有限責(zé)任公司，十佳羊奶品牌）

美可高特 （天津市亞億實業(yè)有限公司成立于1994年，十佳羊奶品牌）

臺農(nóng)羊奶 （臺農(nóng)（廈門）農(nóng)牧有限公司系臺商獨資企業(yè)，成立于1995年）

飛天羊奶 （陜西名牌，陜西飛天乳業(yè)有限公司，成立于1985年）

美羚羊奶 （陜西紅星乳業(yè)有限公司地處全國最大的奶山羊基地）