導讀蘭花豆蠶豆，又名胡豆、夏豆、羅漢豆、蘭花豆。它既可以炒菜、涼拌、又可以制成各種小食品，是一種大眾食物。蠶豆中含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，并且氨基酸種類較....

蘭花豆

蠶豆，又名胡豆、夏豆、羅漢豆、蘭花豆。它既可以炒菜、涼拌、又可以制成各種小食品，是一種大眾食物。蠶豆中含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，并且氨基酸種類較為齊全。

蘭花豆的營養價值

每100克營養成份含量如下：

維生素：維 A 85微克，B10.37毫克，B20.12毫克，維C16毫克，維E1.2毫克；

生物素：K13微克，胡蘿卜素0.51微克，葉酸260微克，泛酸0.48微克，硫胺素0.31毫克，核黃素0.11毫克，煙酸2.7毫克；

礦物質元素：鈣49毫克，鐵4.4毫克，磷339毫克，鉀992毫克，鈉2毫克，銅0.64毫克，鎂113毫克，鋅2.84微克，硒2.02微克。

蛋白質28.2克，脂肪0.8克，碳水化合物49克；

此外，還含有磷脂、膽堿、葫蘆巴堿、呱啶酸-2等物質。

蠶豆中含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，并且氨基酸種類較為齊全。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳等，并含有豐富的膽堿，有增強記憶力的健腦作用。

蘭花豆的功效與作用

祖國醫學認為，扁豆味甘、微辛。歸脾、胃經。有治療脾胃不鍵、水腫等病癥的功效。

孕婦可以吃蘭花豆嗎?

慎吃。

孕婦是可以吃蘭花豆的，不過要適量。因為蘭花豆經過油炸后性質偏向燥熱，再加上胡椒、辣椒等辛辣性調味料，更為刺激，容易刺激準媽媽的胃腸道蠕動和消化液的分泌，由此可能加重便秘的情況。

產婦可以吃蘭花豆嗎?

可以。

當然是可以吃的，蘭花豆對寶寶沒影響的。