<span class="answer">導(dǎo)讀</span>香菇皮蛋拌茄子做法：1、準(zhǔn)備好食材，洗凈。2、辣椒切粗絲；姜蒜切末；香菜切小節(jié)。3、蒸鍋燒開水，放香菇和茄子蒸熟（用筷子插茄子可穿透）。4、蒸茄子時，將皮蛋....<p>香菇皮蛋拌茄子</p><p><img alt="皮蛋茄子最正宗做法（香菇皮蛋拌茄子）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1538278345075f12a2a8b6b.jpg"/></p><p>做法：</p><p>1、準(zhǔn)備好食材，洗凈。</p><p>2、辣椒切粗絲；姜蒜切末；香菜切小節(jié)。</p><p>3、蒸鍋燒開水，放香菇和茄子蒸熟（用筷子插茄子可穿透）。</p><p>4、蒸茄子時，將皮蛋切塊入大容器，把姜和醋放入拌勻，讓它先腌一下。</p><p>5、炒鍋不放油，將辣椒用小火焙干香，皮起皺，然后調(diào)適量鹽拌勻，再焙半分鐘。</p><p>6、香菇和茄子切片，茄子切條入同焙好的辣椒一起入容器中。</p><p>7、調(diào)入醬油、香油、白糖、蒜末、花椒油和香菜，拌勻后，嘗嘗看是否需要放鹽。</p><p>8、味調(diào)好后，裝盤即可。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！