導(dǎo)讀蓮子是生活中常見的干貨食材，它是植物蓮的種子，含有蛋白質(zhì)和碳水化合物以及鈣鐵，鋅，硒等多種微量元素，是生活中難得的食療佳品。但平時(shí)蓮子怎么吃最好、蓮子怎么吃....

蓮子是生活中常見的干貨食材，它是植物蓮的種子，含有蛋白質(zhì)和碳水化合物以及鈣鐵，鋅，硒等多種微量元素，是生活中難得的食療佳品。但平時(shí)蓮子怎么吃最好、蓮子怎么吃最有營養(yǎng)呢？下面就一起來了解看看。

一、蓮子怎么煮、蓮子怎么做、蓮子粥的做法

1、煮熟食用

把新鮮蓮子煮熟以后再吃最好，能讓人體最大限度吸收它含有的豐富營養(yǎng)，平時(shí)在煮蓮子時(shí)，要把新鮮蓮子用清水洗凈，把它中間的蓮心取出不要，再把蓮子放到鍋中，放入適量的冰糖和清水，開火煮開，再煮半小時(shí)然后取出就能食用。

2、做甜湯

平時(shí)用蓮子做甜湯喝，效果也特別好，在制作時(shí)需要給她搭配適量的百合和銀耳，一斤木瓜等食材，，在制作以前要把準(zhǔn)備好的銀耳和百合，提前用溫水泡軟蓮子也要清洗干凈，木瓜去皮以后切成塊狀，讓他們一起入鍋，加適量冰糖和清水，煮開再煮半小時(shí)，取出以后讓甜湯降溫就能直接食用。我們家就經(jīng)常用蓮子煮糖水喝，一直找意康德買的蓮子，給我的感覺不錯(cuò)。大家可以參考試試。

3、煮粥

用蓮子煮粥也是糨最好的吃法之一，在用它煮粥時(shí)，可以搭配適量的大米枸杞以及山藥。把山藥去皮以后切成塊狀，大米和枸杞全部淘洗干凈，蓮子也要提前洗凈，所有食材一起入鍋，加清水煮至成粥，出鍋前加適量白糖調(diào)味就可以。

4、做豆?jié){

平時(shí)用蓮子做豆?jié){，將蓮子和黃豆一起放入豆?jié){機(jī)中，榨成豆?jié){取出以后加適量蜂蜜調(diào)味就可以。

5、蓮肉糕：蓮子肉、糯米（或大米）各200g，炒香；茯苓100g（去皮）。共研為細(xì)末，白糖適量，一同攔勻，加水使之成泥狀，蒸熟，待冷后壓平切塊即成。 源于《士材三書》。茯苓為補(bǔ)脾利濕藥，與蓮子肉、糯米同蒸糕食，則補(bǔ)脾益胃之功尤著。用于脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等。

6、南瓜紅棗蓮子湯：將南瓜去皮，切成塊，蓮子，紅棗洗凈，和冰糖一起放入碗中，加適量清水，將碗放入高壓鍋內(nèi)，加蓋開大火煮開后，轉(zhuǎn)至小火隔水燉30分鐘即可食用。紅棗補(bǔ)虛益氣，養(yǎng)血安神，健脾和胃;南瓜補(bǔ)中益氣，消炎止痛，降糖止渴;蓮子性平味甘澀，入心，肺，腎經(jīng)，具有補(bǔ)益脾胃，養(yǎng)心安神的功效。將三種食材一起燉湯食用，不但可以補(bǔ)益氣血，還能使面色變得紅潤亮白，有光澤。

二、銀耳蓮子湯的功效與作用、銀耳蓮子湯的做法

銀耳蓮子湯是一款食補(bǔ)湯品，可滋養(yǎng)補(bǔ)虛、清熱健胃、補(bǔ)腎潤肺、養(yǎng)心安神、美容養(yǎng)顏，營養(yǎng)價(jià)值豐富。在這炎熱的夏天，人們常常茶飯不香、睡眠不好，喝上一口清甜、芳香、軟糯、膠粘的湯水，頓感輕松愜意。如果放入冰箱冰鎮(zhèn)一下，風(fēng)味更佳。下面看看銀耳蓮子湯的做法：

1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發(fā)后，去粗蒂，切小塊備用。

2、鍋中清水，要多放些水，因?yàn)橐竞芫谩Ｏ认律徸哟蠡馃?0分鐘，如果蓮子用的是干的話，最好提前半天泡，因?yàn)樯徸雍茈y泡開，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的，那就不好吃了。

3、將紅棗洗凈后，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘。

4、然后轉(zhuǎn)小火煮約1個(gè)小時(shí)這樣，不時(shí)攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最后加入冰糖調(diào)味即可。

銀耳蓮子湯怎么做上面已經(jīng)介紹了，那么孕婦可以喝銀耳蓮子湯嗎？孕婦也是可以喝的，銀耳和蓮子都有美容養(yǎng)顏以及安眠之功效，孕婦喝些對身體都有幫助。如果想要購買蓮子，給大家推薦一家叫意德康的，他們家專門做傳統(tǒng)天然滋補(bǔ)品的，這個(gè)品牌的產(chǎn)品沒有深度加工，產(chǎn)品質(zhì)量定位高端，蓮子顏色自然，煮后口感糯糯，非常可口，大家不防試試。

另外關(guān)于蓮子豬肚湯的功效、蓮子豬肚湯的做法，蓮子豬肚湯也是一款食補(bǔ)湯品，有健脾益胃、補(bǔ)虛益氣、易于消化的作用。做法也簡單，將豬肚切條，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開，放一湯匙料酒，煮開，撈出洗凈。豬肚條，蓮子，蔥姜，足量水一起加入湯鍋，大火燒開，小火煲到湯呈奶白色，調(diào)入鹽，胡椒粉繼續(xù)小火煮半小時(shí)，出鍋前加入香油和香蔥即可。

以上就是關(guān)于蓮子的相關(guān)介紹，希望對大家有所幫助。蓮子是我們生活中比較好的一類養(yǎng)生食材，所以還是可以常吃的。