導讀冬天吃頓東北菜，太下飯了，我吃了兩碗大米飯By鄭一瓶用料排骨一大袋豆角2把蔥半根姜5片蒜2瓣干辣椒4個生抽3勺熟醬1勺鹽5克雞精3克十三香4克胡蘿卜半根料酒....

冬天吃頓東北菜，太下飯了，我吃了兩碗大米飯

By 鄭一瓶

用料

• 排骨 一大袋
• 豆角 2把
• 蔥 半根
• 姜 5片
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 4個
• 生抽 3勺
• 熟醬 1勺
• 鹽 5克
• 雞精 3克
• 十三香 4克
• 胡蘿卜 半根
• 料酒 20ml

做法步驟

1、準備食材，全部洗干凈

2、胡蘿卜切片備用

3、姜切片備用

4、蔥切片備用

5、蒜切片備用

6、干辣椒切片備用

7、排骨涼水下鍋，放蔥姜料酒去腥

8、大火煮

9、水開后，撇出血沫，撈出洗凈備用

10、爆鍋：油熱后放入蔥姜蒜干辣椒生抽爆出香氣

11、放入熟醬

12、放入排骨翻炒

13、加水沒過排骨

14、放豆角

15、放鹽，十三香，雞精，干辣椒，姜片，大火燒開后，轉小火燉40分鐘

16、開蓋翻炒一下

17、盛出即可

18、成品

19、成品圖

小貼士

小火燉的過程中要及時查看，以免水少干鍋

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