導(dǎo)讀11月13日飛鶴在港上市，星飛帆作為旗下的超高端嬰幼兒配方奶粉貢獻(xiàn)了重要力量，據(jù)資料顯示星飛帆年銷售超過了50億，贏得了大量消費者的信賴，很多消費者都十分關(guān)....

11月13日飛鶴在港上市，星飛帆作為旗下的超高端嬰幼兒配方奶粉貢獻(xiàn)了重要力量，據(jù)資料顯示星飛帆年銷售超過了50億，贏得了大量消費者的信賴，很多消費者都十分關(guān)注這款奶粉真的有傳聞中好嗎？奶粉智庫一直致力于解讀每一款奶粉，由于在后臺有很多會員表示想看飛鶴星飛帆的評測，那今天我們就來仔細(xì)看看這款奶粉到底好不好？

評測說明：

本次評測由奶粉智庫母嬰評測中心組織進(jìn)行，主要從飛鶴星飛帆的品牌背景、奶源與原料、營養(yǎng)與配方、感官評測等幾個方面來看（以3段產(chǎn)品為例），本次評測僅對該樣品負(fù)責(zé)（批號為9C11QG147B）。

本次評測的營養(yǎng)配方參考我國目前執(zhí)行國標(biāo)GB10767-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)較大嬰兒和幼兒配方食品》和GB14880-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》以及2018年9月發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)幼兒配方食品（征求意見稿）》。

產(chǎn)品信息

01

品牌背景

品牌力是我們在選購產(chǎn)品時關(guān)注的重要因素之一。因為一款具有品牌力的奶粉在一定程度上能反映出產(chǎn)品的品質(zhì)和價值，所以選擇一款具有品牌力的奶粉是很有必要的。

(產(chǎn)品實拍)

飛鶴星飛帆是飛鶴乳業(yè)旗下的一款嬰幼兒配方奶粉。飛鶴乳業(yè)始建于1962年，位于齊齊哈爾。據(jù)了解，飛鶴用了10余年時間打造了一個嬰幼兒配方奶粉專屬產(chǎn)業(yè)集群，實現(xiàn)了從源頭牧草種植、規(guī)模化奶牛飼養(yǎng)（大牧場）到生產(chǎn)加工、售后服務(wù)各個環(huán)節(jié)的全程可控。飛鶴星飛帆自2010年上市以來，“更適合中國寶寶體質(zhì)”深入人心，讓萬千寶媽為之心動，可以說是國產(chǎn)奶粉崛起的代表性品牌。

02

奶源與原料

奶是制作奶粉的主要原料，是奶粉的源頭，是影響奶粉品質(zhì)的重要因素之一。據(jù)我們了解，飛鶴星飛帆奶源采用的是位于北緯47°黃金奶源地的扎龍濕地，這里擁有稀有的黑土地，為牧草和奶牛的養(yǎng)殖提供了得天獨厚的自然資源。

從其配料表來看，主要的奶基原料采用生牛乳和脫鹽乳清液，二者均屬于生鮮乳，生鮮乳配方，新鮮程度較好，而且還在配方中加入了容易吸收的乳清蛋白粉，寶寶更好吸收。此外，飛鶴星飛帆全段并未添加白砂糖、麥芽糊精和食用香精等敏感成分，還特別添加了核桃油，核桃油中富含α-亞麻酸，是DHA的合成前體~

同時我們在官網(wǎng)上查詢到飛鶴星飛帆的鮮奶會在10分鐘內(nèi)降至0——4℃暫存，再有全封閉運輸車運至飛鶴工廠，這個時間段僅需要2小時，然后直接采用濕法工藝進(jìn)行噴霧干燥成分，從源頭上降低了奶受到污染的可能性。

03

營養(yǎng)與配方

寶寶的奶粉是配方食品，在給寶寶挑選奶粉時，除了要考慮品牌、奶源、生產(chǎn)工廠及工藝之外，那么重要的就是奶粉的配方了，營養(yǎng)配方是一款奶粉的靈魂，直接影響到寶寶攝入營養(yǎng)素的種類與含量，科學(xué)全面的配方能夠帶給寶寶更加全面的營養(yǎng)，這也是媽媽們在給寶寶選擇奶粉時最關(guān)心和看重的一個方面，那么關(guān)于飛鶴星飛帆配方怎么樣呢，我們一起來看看吧。

從飛鶴星飛帆的營養(yǎng)成分表中可以看到，它的碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)均符合我國國標(biāo)，我們在此就不多說，我們具體談?wù)劥蠹冶容^關(guān)心的可選擇成分。

可選擇成分包括常規(guī)強(qiáng)化配方和特色強(qiáng)化配方。飛鶴星飛帆添加的種類比較理想，包括：膽堿、肌醇、牛磺酸、左旋肉堿、DHA、ARA/AA、低聚果糖、核苷酸、OPO、葉黃素和CPP等11種營養(yǎng)元素。

常規(guī)強(qiáng)化配方是指在國標(biāo)中沒有硬性規(guī)定，但是大多數(shù)品牌都會選擇添加的營養(yǎng)物質(zhì)，包括：硒、膽堿、錳、肌醇、牛磺酸、左旋肉堿、DHA、ARA、核苷酸、益生元組合（FOS&GOS），從營養(yǎng)成分表中可以看出，飛鶴星飛帆添加了其中8種，其中益生元的添加量還不錯，有益于寶寶腸道健康。

至于特色強(qiáng)化配方是指在國標(biāo)中沒有硬性規(guī)定，但是一部分品牌會特別添加的營養(yǎng)物質(zhì)，包括：OPO、葉黃素、益生菌、CPP和乳鐵蛋白。從營養(yǎng)成分表中可見，飛鶴星飛帆添加了其中的3種，包括這些營養(yǎng)素：OPO、CPP和葉黃素，其中OPO、葉黃素的添加量都還不錯，OPO有助于減少寶寶上火便秘的幾率和促進(jìn)脂肪酸和鈣質(zhì)的吸收。

04

感官評測

奶粉的感官品質(zhì)是影響消費者選購產(chǎn)品的重要因素之一。由于奶粉的配方成分及組織狀態(tài)均比較復(fù)雜，感官特性特殊，而人的感覺器官非常靈敏，可以通過味覺、嗅覺、觸覺等感知并表征出來。所以我們對飛鶴星飛帆進(jìn)行了感官評測，包括：外觀評測、氣味評測、沖調(diào)性評測和口感評測。

(產(chǎn)品實拍)

4.1飛鶴星飛帆奶粉包裝

(產(chǎn)品實拍)

在進(jìn)行感官評測之前，我們先來說說飛鶴星飛帆的外包裝吧，飛鶴星飛帆采用胖嘟嘟的罐體，在配合星星的卡通素材，甚至在防層蓋上都有亮閃閃的大眼睛，確認(rèn)過眼神，是一罐很萌的奶粉罐了。

再來說說包裝設(shè)計的實用性，它屬于定制高蓋，包裝上有一個安全鎖扣，打開奶粉罐后有專門放置勺子的地方，還有一層錫箔紙，做到了勺粉分離，在源頭上降低了打開奶粉之后被污染的幾率，而且在奶粉罐口處有一個內(nèi)置刮片，內(nèi)置刮片可以把奶粉刮平，保證每勺奶粉重量相等。此外，我們發(fā)現(xiàn)飛鶴星飛帆的勺子與一般奶粉的勺子有所差別，它的勺子呈現(xiàn)“鏟子”狀，我們在使用時發(fā)現(xiàn)非常方便，奶粉會慢慢滑入奶瓶中，增加了奶粉與水之間的接觸面積，溶解效果會更好。

4.2飛鶴星飛帆外觀評測

(產(chǎn)品實拍)

外觀評測包括：組織狀態(tài)、色澤與光澤。我們查閱資料時發(fā)現(xiàn)一款優(yōu)質(zhì)的奶粉組織狀態(tài)應(yīng)該是顆粒均勻、適中、松散、流動性好，而且色澤均一、呈乳黃色、乳白色；有光澤。對于飛鶴星飛帆奶粉，我們從外觀來看，整體顏色偏乳黃色，奶粉粉質(zhì)偏濕潤，顆粒感強(qiáng)，具有均一光澤。

4.3飛鶴星飛帆氣味評測

對于嬰幼兒的味覺，口感清淡、奶香味和沒有香精味等都是非常重要的，很多媽媽選擇奶粉時過度關(guān)注品牌，而忽視了奶粉口感問題。對于飛鶴星飛帆，我們用手輕扇碟子中的奶粉時，具有正常嬰幼兒配方奶粉的奶香味。

4.4飛鶴星飛帆沖調(diào)性評測

沖調(diào)性評測主要包括底部有無沉淀、有無掛壁或小白點現(xiàn)象、有無團(tuán)塊現(xiàn)象和有無泡沫現(xiàn)象。沖調(diào)性的測定是用于測定奶粉在沖調(diào)時的溶解速度及溶解性。 我們查閱資料發(fā)現(xiàn)：一款沖調(diào)性好的配方奶粉在沖調(diào)過程中應(yīng)表現(xiàn)很好的擴(kuò)散性，即奶粉應(yīng)該能快速在水中溶解。

(產(chǎn)品實拍)

對于飛鶴星飛帆奶粉，我們采用專屬的“仿真沖調(diào)標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行評測，我們按照奶粉沖調(diào)說明，先取200ml冷卻至50℃的開水后再取8平勺飛鶴星飛帆奶粉。

從整個沖調(diào)過程來看，飛鶴星飛帆奶粉遇水濕潤速度較快，呈旋渦狀溶解，沖調(diào)后在靜止?fàn)顟B(tài)下，溶液均勻，將奶粉倒入玻璃杯時，奶液中午坨狀奶粉，杯壁上未出現(xiàn)掛壁，奶瓶底部未出現(xiàn)團(tuán)塊，整體來看飛鶴星飛帆的沖調(diào)性挺好。

(產(chǎn)品實拍)

4.5飛鶴星飛帆口感及甜度評測

嬰幼兒配方奶粉的口感非常重要，寶寶喜不喜歡喝關(guān)鍵在口感。我們查閱資料時發(fā)現(xiàn)一款甜味適中、無腥味、無異味的產(chǎn)品更適合寶寶的口感。我們在記錄完沖調(diào)性后品嘗了奶粉，發(fā)現(xiàn)這款奶粉口感比較清淡，回味后稍有甜味。

為保證感官評測的準(zhǔn)確性，我們參考奶粉感官評測標(biāo)準(zhǔn)及奶粉智庫母嬰評測感官評測評級標(biāo)準(zhǔn)對飛鶴星飛帆奶粉進(jìn)行了感官評測，參評人數(shù)20人，飛鶴星飛帆3段感官評測最終評級屬于優(yōu)秀品級。

本次評測主要從品牌背景、奶源及原料、營養(yǎng)配方、感官評測、沖調(diào)溶解性等幾個方面進(jìn)行，綜合來看，飛鶴星飛帆采用優(yōu)質(zhì)奶源再配合生鮮乳配方，奶源與原料都很不錯，在配方上，特別添加的OPO有助于降低寶寶便秘的幾率，此外，飛鶴星飛帆的感官評測也屬于優(yōu)秀品級，總的來看，這款奶粉值得消費者選擇！