導讀大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜....

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

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三鮮福包

原料：雞肉100克、蝦仁100克、豬腿肉100克、豆腐皮兩張

配料：

竹筍一個、香菇四朵、胡蘿卜三分之一根、蔥一段、姜一塊、蛋清一個。

調料：

雞湯半碗、鹽一茶匙、胡椒粉一茶匙、蔥油半湯匙、蠔油一湯匙、老抽四分之一湯匙。

勾芡：

鹽三分之一茶匙、火腿碎、胡蘿卜碎、香菜碎適量、水淀粉一湯匙、香油半茶匙。

步驟：

1.豆腐皮一張切四片，焯水撈出放入冷水中備用。

2.竹筍，香菇，胡蘿卜切丁焯水煮一會備用。

3.蝦肉，豬肉，雞肉加蔥姜剁碎。

4.加入竹筍，香菇，胡蘿卜，鹽， 胡椒粉， 蔥油，蠔油 ， 老抽蛋清，攪拌上勁，腌一會，拌入三茶匙紅薯淀粉充分攪拌上勁備用。豆腐皮放在盤子里。

5.包成包。用韭菜，粽子葉，或者其他什么扎起來即可。

6.做好的福包放入盤子里，注入雞湯，蒸20分鐘。

7.把福包裝盤，盤子里的雞湯加少許水淀粉，鹽，胡蘿卜碎，火腿碎，香菜碎，香油，勾芡澆在上面即可。

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香炸豆角

炸物是最容易俘獲人心的食物，好像不管是什么食材，只要到油鍋走一圈，都變得酥脆可口又好吃，平時吃的最多的就是炸紅薯，炸薯條，但你吃過炸豆角嗎？不妨來體驗一次吧，保證吃一次就愛上。

食材：豇豆，雞蛋，面粉，淀粉，食鹽，五香粉。

制作流程：

1、豆角去掉頭尾后洗凈，掰成小段，然后放入鍋中焯燙至成熟后撈出。

2、面粉和淀粉混合均勻，打入2個雞蛋，適量的食鹽和五香粉，攪拌成濃稠的面糊。

3、將豆角裹一層面糊后放入鍋中炸制定型后撈出，最后升高油溫，將豆角復炸1分鐘左右即可盛盤。

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蠔油生菜

材料：生菜、蒜、蠔油、鹽、生抽、水淀粉、食用油

1、選擇新鮮的生菜，口感更脆嫩，掰成一片一片的，將其清洗干凈后放鹽水中浸泡一會。

2、蒜切成蒜末，鍋中放油燒熱之后加上蒜末爆香。接下來加上適量的蠔油和生抽以及少許清水開始煮，煮開之后我們加入少許水淀粉勾芡，然后倒出來備用。

3、鍋中放適量清水，燒開后加上一點鹽和油，將生菜放進去焯水，十幾秒即可撈出。控干水分后加上剛才熬制好的料汁，拌勻。

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涼拌麻辣雞爪

材料：雞爪10個、香菜1棵 輔料：植物油2湯匙，香油1湯匙，鹽3克，小蔥1棵、姜2塊，大蒜2瓣、生抽醬油2湯匙、料酒1湯匙、花椒20粒、干辣椒6個

做法：

1.將雞爪洗凈，剪去指甲

2.鍋加水，冷水下入雞爪，加1湯匙勺料酒、姜片，煮開后上蓋轉小火煮12分鐘

3.到時間后，將煮熟的雞爪撈出用清水沖洗干凈，盛出放涼

4.將雞爪斬成塊待用

5.將蔥切蔥花，姜切末，大蒜切成片，干辣椒切成小段，香菜切段

6.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸香

7.下入蔥姜蒜，干辣椒炒香

8.淋入生抽，加入鹽燒開，關火晾涼

9.下入雞爪，香菜，香油，翻拌均勻，盛出裝盤即可。

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豆角丸子

食材：

豇豆1把、土豆1個、胡蘿卜半根、少許鹽、1勺生抽、一勺十三香、一勺雞精、1勺蠔油。

做法：

1、食材備好。

2、將豇豆角掐頭去尾洗干凈，然后切成碎末，土豆去皮切細末，胡蘿卜也切細末，越碎越好。鍋中加水燒開，放入豇豆角土豆胡蘿卜焯水。

3、鍋中煮5分鐘，把煮好的食材全部撈起控水 ，放入碗中。加少許鹽、1勺生抽，一勺十三香、一勺雞精，1勺蠔油，攪拌均勻。放入適量的面粉（使材料不散能抱團即可）攪拌均勻。

4、用手一個個攥成團，在手心里揉圓，擺在蒸籠中，一個個擺放整齊，蓋上鍋蓋。鍋中加水，水開后一般蒸15-20分鐘即可。蘸汁做法：蒜泥用熱油潑一下，加入香醋，生抽，鹽，辣椒油拌勻即可。蒸好的豆角丸子，蘸上汁吃，吃到嘴里Q彈，還有一粒粒的顆粒感，非常美味。

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西蘭花炒蝦仁

食材：蝦仁8只、西蘭花1小個、鹽、蒜、生抽、淀粉、油。

做法：

1. 西蘭花洗凈，用淡鹽水浸泡30分鐘，去掉粗莖，擇成小朵;蝦仁用生抽、淀粉腌一下;大蒜拍破切碎。

2. 鍋中注入適量清水，燒開后加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出。

3. 鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色后，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

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豌豆牛肉粒

需要食材：甜豌豆400克、牛里脊100克、小米辣1個、蔥5克、姜5克、蒜5克、雞蛋1個

需要調料：鹽0.5克、蠔油6克、味精1克、雞精1克、胡椒粉1克、料酒2克、老抽2克、香油1克

制作過程：

1、牛里脊切成筷子頭大小的粒，清水沖凈血水，瀝干水分。蔥切成蔥花，姜切成姜末，蒜切成蒜片，小米辣切成椒圈。

2、牛肉粒加入少許鹽、胡椒粉、料酒拌勻，打入半個雞蛋清抓勻，放一點淀粉上漿，腌制十五分鐘左右。

3、炒鍋上火放入清水，加入鹽和料酒，放入甜豌豆煮2分鐘左右撈出瀝水。

4、炒鍋上火放入底油，放入牛肉粒小火炒至變色。放入蔥姜蒜和小米辣爆香，再放入蠔油炒香。

5、烹入少許料酒，放味精、雞精和胡椒粉調味，放入豌豆和牛肉粒大火翻炒均勻，淋老抽調色，繼續翻炒均勻，淋入香油出鍋。

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魚香肉絲

食材：

里脊肉半斤，青椒一個，胡蘿卜半個，木耳6朵（提前泡發），姜適量，干辣椒5個

醬汁的調配：1勺料酒＋2勺生抽＋3勺白糖＋4勺醋＋5勺水攪拌均勻備用。

做法：

1：把里脊肉切絲，放入料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，鹽一丟丟，淀粉2勺，水3勺，攪拌均勻腌制十分鐘。

2：熱鍋燒油把肉絲放進去用筷子一個方向攪拌到全部變色撈出備用。

3：所有蔬菜切絲，熱鍋倒一點點油，熗干辣椒到快胡狀態放入姜沫炒出香味，把蔬菜絲倒入炒到五分熟，倒入過好油的肉絲，翻炒均勻后把之前調好的料汁倒進去，繼續翻炒出香味，放適量鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋。

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蝦仁玉米蒸蛋

用料

雞蛋、蝦仁、熟玉米粒、小蔥、鹽、生抽、芝麻油

步驟

1. 雞蛋打散，加入雞蛋液同量的水、并加入少許鹽順時針攪勻，過篩濾掉表面的泡泡。

2. 碗上蓋一層錫紙放入蒸鍋，水開后大火蒸15分鐘。

3. 蒸好后揭開錫紙，加入蝦仁和熟玉米粒，再蒸5分鐘。

4. 蒸好后，淋上少許生抽、香油，撒適量蔥花就完成了。

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黃金炒飯

材料：米飯、雞蛋、火腿腸、豌豆、蔥末、油、鹽。

做法：1、把火腿腸切成小丁，打雞蛋后只取蛋黃，米飯要放涼后用勺子壓松；

2、將米飯、蛋黃、鹽與油置于一碗內攪拌均勻待用；

3,、在鍋中倒入適量的油，燒熱，倒入事先準備好的米飯，大火翻炒煮熱，加入火腿丁與豌豆粒，加少許鹽調味，出鍋前撒上一些蔥末；

點評：這道黃金炒飯色澤金黃，味道香糯，而且營養豐富，十分適合孩子吃。

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