導讀竹蓀是一種比較名貴的食用菌，它的營養價值非常豐富，你知道竹笙都有哪些做法嗎?竹笙雞湯孕婦能吃嗎?它的食用禁忌有哪些呢?下面小編帶著大家一起來了解一下相關小知....

竹蓀是一種比較名貴的食用菌，它的營養價值非常豐富，你知道竹笙都有哪些做法嗎?竹笙雞湯孕婦能吃嗎?它的食用禁忌有哪些呢?下面小編帶著大家一起來了解一下相關小知識吧!

竹笙雞湯孕婦能吃嗎

竹蓀不僅營養豐富且可以刮油、護肝，降壓降脂、減肥，到目前為止孕婦吃了還沒有發現不良反應。

竹蓀雞湯的食材和調料

柴雞半只竹蓀 10根枸杞姜蔥胡椒粉鹽

竹蓀雞湯

制法

1、將土養老母雞去毛、掏盡內臟、去雞屁股并洗凈雞身后，先燒滾一鍋水，將老母

2、雞整個兒地浸在滾水中焯去血腥氣，撈出后沖一下。

3、砂鍋中一次性加滿水，放入老母雞，加拍松的生姜塊一個、料酒一小勺，先大火燒開后，用小火慢慢燉。

4、燉雞時，為了防止湯水溢出，可以在砂鍋上架兩根竹筷，再蓋上鍋蓋。大約三小時后，雞湯已經呈現金黃色。

5、這時可以將已經用水發過的竹蓀切段，投入雞湯中，再燉，等竹蓀充分浸潤了雞湯的味道后，根據個人口味加鹽，關火，撒一點點蔥花增香，就可上桌了。

要點

1、給雞焯水時不要弄破雞皮;水發竹蓀要多浸泡一會兒，才會去除那股怪味兒，竹蓀不要放多，否則會奪雞湯的鮮味;

2、如果老母雞肚子里油很多，要挖出來扔掉一點，尤其是在夏天對于喜歡清淡的人來講.

竹蓀的營養價值

1、竹蓀能以至腫瘤。竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕。

竹蓀不僅能夠有效的保護肝臟，還能夠減少腹壁脂肪的堆積，被稱之為“刮油”圣品;云南苗族人患癌癥的幾率非常低，這與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用有很大的關系。現代醫學研究也證明，竹蓀中含有一些抑制腫瘤的成分。云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用息息相關。

2、竹蓀做菜十分美味。竹蓀以其身形俊美動人而聞名，其鮮品形態猶如一個穿紗裙的姑娘，堪稱“雪裙仙子””、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。

它具有延長湯羹等食品存放時間、保持菜肴鮮味不腐不餿的奇特功能，一向被帝王列為御膳，自古就列為“草八珍”之一。

3、竹蓀能夠保護肝臟。竹蓀能減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果;

食用注意

干品在烹制前應該先用淡鹽水泡發10分鐘，然后再將竹蓀并剪去菌蓋頭(封閉的一端)，同時還要去除竹蓀的花朵部分(網狀部分，花朵是竹蓀香味比較集中的地方)，只要保留莖部就可以了，否則會有一些怪味。注意千萬不要將它放在日光直射的地方和高溫潮濕的地方，如果開封了請盡快食用。

食用禁忌

1.竹蓀性涼，脾胃虛寒者、腹瀉者不宜多吃。

2.在眾多的竹蓀品種中，有一種黃裙竹蓀，也叫雜色蓀，菌裙的顏色為橘黃色或檸檬黃色，這種黃裙竹蓀有毒，不可食用。

總結：

通過上文的詳細介紹，相信大家應該對竹笙雞湯孕婦是否能吃有了一定的了解，竹笙雞湯營養豐富，孕婦吃了對健康非常有益哦，小編建議孕媽媽們可以去學習一下怎么做這道湯!