導(dǎo)讀畢研霞■首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)師畢研霞奶茶，既有茶的清爽，又有奶的醇香，很受現(xiàn)在的年輕人和孩子們喜歡。正宗的奶茶大多是以紅茶為基礎(chǔ)，加少許牛奶....

畢研霞

■首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)師 畢研霞

奶茶，既有茶的清爽，又有奶的醇香，很受現(xiàn)在的年輕人和孩子們喜歡。正宗的奶茶大多是以紅茶為基礎(chǔ)，加少許牛奶和糖制成，有的也會加咖啡調(diào)配。然而現(xiàn)在市場上好多奶茶，卻采用奶精替代牛奶。如果常喝這樣的奶茶，就增加了反式不飽和脂肪酸的攝入，會增加患冠心病的危險；還會增加人體血液的黏稠度，易導(dǎo)致血栓形成；對生長發(fā)育期的嬰幼兒和成長中的青少年也有不良影響。

從營養(yǎng)成分來看，這種奶茶飲品既缺乏牛奶和茶中的有益營養(yǎng)素，還含有大量的糖、飽和脂肪和反式脂肪酸這些“不良分子”，長期喝會對健康產(chǎn)生危害。所以喝奶茶時大家要謹慎，看清楚具體成分和制作原料。

另外，咖啡因也是奶茶中含量較高的一項成分，有抽查表明奶茶中咖啡因含量平均為270mg/L。如果長期每天攝入咖啡因600mg以上可產(chǎn)生咖啡因中毒癥狀，癥狀特點為焦慮、神經(jīng)過敏和睡眠障礙等。而部分對咖啡因過敏的人，即便攝入少量咖啡因，也會出現(xiàn)這些癥狀。特別是對于備孕或孕婦來講，大量攝入咖啡因還會增大胎兒流產(chǎn)與低體重嬰兒的發(fā)生概率。咖啡因也會對兒童與青少年健康產(chǎn)生不利影響。

加拿大衛(wèi)生部曾發(fā)布咖啡因安全攝入量建議：健康成人每天咖啡因的安全限量為400mg；孕婦、哺乳期婦女或計劃懷孕的婦女每天300mg；4~6歲的兒童每天45mg；7~9歲的兒童每天62.5mg，10~12歲兒童每天85mg，13歲及以上青少年每天2.5mg/kg。

所以大家要根據(jù)自身情況，科學(xué)控制奶茶的飲用量，特別是孩子和孕婦更要慎飲。

責編：沙 瓊