導(dǎo)讀草莓被譽(yù)為水果中的皇后，是難得的老少皆宜的水果佳品。草莓的營養(yǎng)價(jià)值很高，可以補(bǔ)充多種人體所需的物質(zhì)，今天小編來給大家介紹一下草莓的相關(guān)知識(shí)，包括草莓的營養(yǎng)價(jià)....

草莓被譽(yù)為水果中的皇后，是難得的老少皆宜的水果佳品。草莓的營養(yǎng)價(jià)值很高，可以補(bǔ)充多種人體所需的物質(zhì)，今天小編來給大家介紹一下草莓的相關(guān)知識(shí)，包括草莓的營養(yǎng)價(jià)值、草莓什么時(shí)候吃最有營養(yǎng)，以及草莓怎么吃最好吃，還會(huì)教大家如何清洗草莓哦。

草莓的介紹

草莓還叫紅莓、洋莓和地莓，是一種美味的紅色水果。草莓屬多年生草本植物，草莓的外形非常的可愛，呈心形，主要是果肉鮮美多汁，含有濃郁的水果芳香。吃草莓可以鞏固牙齒，清新口氣，還會(huì)潤澤我們的喉部。

草莓的營養(yǎng)

祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，草莓味甘、性涼，有潤肺生津草莓、健脾和胃等功效，飯后食幾顆草莓，有助于消化開胃，健脾生津。近來醫(yī)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用草莓對(duì)防治動(dòng)脈硬化和冠心病也有益處。據(jù)國外醫(yī)學(xué)家研究，草莓中含有抗癌成分，可抑制腫瘤細(xì)胞的生長。在歐洲，草莓早就享有“水果皇后”的美稱，并被作為兒童和老年人的保健食品。

草莓還有較高的藥用和醫(yī)療價(jià)值。從草莓植株中提取出的“草莓胺”，治療白血病、障礙性貧血等血液病有較好的療效。草莓味甘酸、性涼、無毒，能潤、生津、利痰、健脾、解酒、補(bǔ)血、化脂，對(duì)腸胃病和心血管病有一定防治作用。

醫(yī)學(xué)認(rèn)為，草莓味甘性涼，具有不錯(cuò)的潤肺生津和健脾胃的功效，在飯后吃飯吃幾顆草莓，會(huì)有助于我們消化。近來醫(yī)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃草莓對(duì)預(yù)防冠心病有益處，另外草莓中還含有抗癌成分，可抑制腫瘤的生長。

寶寶能吃草莓嗎

草莓的外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味濃郁。草莓營養(yǎng)豐富，富含多種有效成分，其中含有豐富的維生素C，然而維生素C營養(yǎng)素對(duì)寶寶生長發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對(duì)寶寶的大腦和智力發(fā)育有著重要影響，因此媽媽想要寶寶變聰明，就少不了草莓這種健腦果了。

草莓應(yīng)季上市時(shí)營養(yǎng)最好

草莓有“活的維生素藥丸”的美稱。劉政教授介紹，每百克草莓的維生素c含量是47-120毫克，這個(gè)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過蘋果與梨，為柑橘的2-3倍以上，為西瓜、葡萄的10余倍。維生素c能提高人體免疫力，可軟化血管，改善微循環(huán)，能防治牙齦出血、促進(jìn)傷口愈合，使皮膚細(xì)膩。吃肉過多和吃菜少的人，膳食中往往缺少維生素c，如果吃上五六顆新鮮草莓，基本上能補(bǔ)足一天的維生素c需要量。

草莓含有名叫鞣花酸和草莓胺的兩種活性物質(zhì)，這兩種物質(zhì)具有抗癌防癌的作用。它還含有豐富的能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能的植物化學(xué)物質(zhì)原花青素、花青素，因此，常吃草莓能提高人體免疫力。

在歐美，草莓被譽(yù)為“水果皇后”。婦女將其視作能潤膚美容、祛色斑、護(hù)發(fā)、瘦身的水果，這除了因?yàn)樗胸S富的維生素c等多種維生素和礦物質(zhì)鈣、鐵外，還在于它含有一種名叫天冬氨酸的物質(zhì)，天冬氨酸有清除人體內(nèi)廢物和排毒的作用。

新鮮草莓的顆粒飽滿、質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，表面有光澤、無破損，葉柄(萼片)翠綠。若葉柄枯黃，就不新鮮了。新鮮草莓在冰箱冷藏室內(nèi)存放，可保鮮3-4天。如果將草莓速凍后冰凍存放，數(shù)月后仍不會(huì)失原有的色澤和形態(tài)。

草莓是一種低矮的草莖植物的果實(shí)，容易受到泥土的沾污，所以吃前一定要做清潔處理。正確的處理方法是：用軟刷逐個(gè)去除表面的泥污后，以清水沖洗，再放入潔凈的鹽水中浸泡10-15分鐘，最后用冷開水漂去鹽分。

在大連，露天大田栽植的草莓，在5-6月份采摘上市。市場(chǎng)上有提前到晚冬早春上市的草莓，實(shí)為大棚內(nèi)培育的反季節(jié)產(chǎn)品。培植反季節(jié)水果時(shí)，果農(nóng)很可能違規(guī)施用植物生長調(diào)節(jié)劑和其他的農(nóng)藥。過多吸收了植物生長調(diào)節(jié)劑的草莓，個(gè)頭怪異肥大，無光澤，味道干澀。植物生長調(diào)節(jié)劑有膨大劑和催熟劑等，過多攝入會(huì)對(duì)人造成潛在性損害。有資料表明，催熟劑會(huì)使兒童發(fā)生性早熟。因此，吃草莓，就應(yīng)該盡量吃應(yīng)季產(chǎn)品，少吃和不吃反季節(jié)產(chǎn)品。應(yīng)季草莓營養(yǎng)素含量高，味甘甜，風(fēng)味也好。現(xiàn)在正是大連人吃草莓的最佳時(shí)節(jié)。

草莓應(yīng)該怎么洗才干凈

草莓不能像蔬菜一樣洗洗搓搓，就以為自己把它洗干凈了。洗草莓也不是簡單的浸浸泡泡哦，想要吃干凈可口的草莓就必須知道怎么洗才干凈哦!

妙招一：浸泡洗法

剛買回的草莓一般都是帶著草莓葉子的，這樣的草莓放入干凈的水中浸泡6-8分鐘，讓里面的泥土臟東西都浮出來。然后，換盆水繼續(xù)浸泡，但是這回浸泡的時(shí)間要比前一次要久一點(diǎn)，大約10分鐘，最好就是在水里加一勺鹽進(jìn)去。最后，用清水沖洗干凈就可以了。這樣洗出來的草莓會(huì)比較香甜可口哦。

妙招二：淘米水洗法

淘米水是很有用的哦，如果懂得生活的人都知道，淘米水是可以去農(nóng)藥等化學(xué)成分的，不僅僅是洗草莓，我們平時(shí)洗其他蔬果也是可以的哦!只要用淘米水泡一會(huì)，約15分左右，泡的時(shí)候不要著急摘掉草莓的小葉子，如果摘掉的話，化學(xué)產(chǎn)品會(huì)進(jìn)入到草莓的里面，造成深度的污染，所以要帶葉子一起浸泡。

妙招三：流動(dòng)水清洗

用流動(dòng)的水不斷的沖洗，這個(gè)方法很不錯(cuò)。因?yàn)椴葺砥ず軏扇酰运饕{(diào)到小點(diǎn)的，不斷的一直沖洗盆中的草莓，來回沖個(gè)20分左右，如果沒有什么異味就可以吃了。

妙招四：蔬菜水果清洗劑

現(xiàn)在，很多的地方都有蔬菜水果清洗劑，也越來越多的家庭人士認(rèn)可它的作用哦，因?yàn)樗梢匀コr(nóng)藥，充分把里面的各種物質(zhì)清洗出來。因?yàn)槠胀ǖ南床葺畷r(shí)間久所以很多人都不愿意等，這種的很方便、快速。每次清洗的時(shí)候只要倒入一兩滴就可以了

草莓哪種吃法最好吃

草莓我們都知道是水果，所以可以直接吃。除了直接吃之外，我們還可以將它做成水果沙拉、做成水果蛋糕等。無論是哪一種吃法，都能吃到甜甜的草莓哦，那么，你更鐘愛哪一種吃法?

一、草莓果醬

材料：新鮮草莓300克、細(xì)砂糖180克、檸檬汁20克

1、草莓洗凈擦干水分，用刀切開(小個(gè)的草莓切成兩半，大個(gè)的則切成四半);

2、在草莓里加入細(xì)砂糖;

3、用筷子拌勻，使糖均勻的附著在草莓上;

4、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷，藏3個(gè)小時(shí)以上(有條件的可以冷藏24小時(shí));

5、冷藏過后，草莓內(nèi)的水分會(huì)滲出，此時(shí)就可以繼續(xù)下一步了;

6、將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋里，大火翻炒(可用琺瑯鍋或不銹鋼鍋，不要用鐵鍋);

7、不斷翻炒直到草莓變軟，然后用中火慢慢熬干;

8、當(dāng)翻炒到濃稠狀態(tài)時(shí)，關(guān)火，加入檸檬汁 ，攪拌均勻，果醬就炒好了;

9、將果醬裝入干凈的容器里，密封放入冰箱保存。

二、草莓冰

材料：草莓160g，草莓醬汁3大匙，大冰塊1塊

1、草莓洗凈切片，備用;

2、將大冰塊放入剉冰機(jī)中，刨出1盤清冰，備用;

3、于作法2的清冰放上作法1的草莓片，再淋上糖水與草莓醬汁即可。