紫甘藍(lán)富含鐵元素，寶寶吃紫甘藍(lán)，可以補(bǔ)充鐵元素，促進(jìn)身體血液的循環(huán)，維持血液功能的正常，促進(jìn)皮膚，毛發(fā)的健康發(fā)育，對(duì)于各種皮膚瘙癢和濕疹也有一定的療效。 今天用紫甘藍(lán)給寶寶安排一道漂亮又營(yíng)養(yǎng)好吃的蛋羹。

By 喜樂(lè)媽輔食記

用料

• 紫甘藍(lán) 1片
• 雞蛋 1個(gè)
• 溫開(kāi)水 適量
• 輔食油 幾滴

做法步驟

1、紫甘藍(lán)焯水后放入料理杯中，加溫開(kāi)水，攪打細(xì)膩，過(guò)濾出汁。

2、碗中打入雞蛋，加入3個(gè)半蛋殼的紫甘藍(lán)汁（紫甘藍(lán)汁約75克）。

3、攪拌均勻，撇去浮沫，蓋上耐高溫保鮮膜，牙簽扎孔，水開(kāi)上鍋蒸8分鐘，燜2分鐘。

4、吃之前滴輔食油即可。

紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)功效

1.抗衰老

紫甘藍(lán)還含有花青素，花青素雖然不是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素但確是最常見(jiàn)的抗氧化物質(zhì)之一，對(duì)于預(yù)防衰老和相關(guān)的疾病很有幫助。紫甘藍(lán)還含有豐富的維生素c，維生素c更是最主要的抗氧化物質(zhì)。

2.維護(hù)皮膚健康

紫甘藍(lán)含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲(chóng)止癢，對(duì)于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類(lèi)蔬菜對(duì)于維護(hù)皮膚健康十分有益。

3.減肥

其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機(jī)體對(duì)脂肪的燃燒，從而對(duì)于減肥大有裨益。

4.預(yù)防感冒

能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關(guān)節(jié)炎患者最好經(jīng)常吃這類(lèi)蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié)，也應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃甘藍(lán)菜。

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