導讀作為一個吃貨的國度，對于吃魚我們有著一百種方法，但是基本上沒有人吃過魚鱗吧？我們平常烹飪魚的時候，第一件事就是把魚鱗從魚身上清除干凈，但是魚鱗其實富含蛋白質....

作為一個吃貨的國度，對于吃魚我們有著一百種方法，但是基本上沒有人吃過魚鱗吧？我們平常烹飪魚的時候，第一件事就是把魚鱗從魚身上清除干凈，但是魚鱗其實富含蛋白質和氨基酸！現在小編居然發現魚鱗也可以食用哦！而且魚鱗的吃法也是特別多的！

1.酥脆炸魚鱗

有很多大草魚的魚鱗都是很大片的，洗完之后看起來整齊又干凈。做酥脆炸魚鱗的時候需要加點料酒和精鹽搓洗一下，去去魚腥味兒，然后再和面粉、五香粉、胡椒粉和雞蛋這些調味料混合起來，再放到熱油鍋里炸就可以了！卷起來的炸魚鱗非常酥脆哦！

這種烹飪魚鱗的方法可以充分保存魚鱗原有的營養和美味。把洗干凈的魚鱗放在水里一直煮，然后等到魚鱗的營養全部被煮在在水里就可以把魚鱗殘渣撈出來啦！然后剩下的湯冷卻之后就成了膠凍，吃之前可以加一些香油和花生醬會非常的香哦！

3.魚鱗燉子

魚鱗燉子其實和魚鱗凍的做法差不多，口感也非常相似，但是味道卻完全不同。魚鱗凍的清淡醇香，而魚鱗燉子就是重口味了，因為燉煮魚鱗的時候會加上生姜和花椒，做好之后可以加上多種佐料涼拌，非常的酸辣可口，而且是膠原蛋白哦！

以上三種是小便個人覺得魚鱗最好吃的吃法了，其實平時我們吃魚也可以將魚鱗留下，試著自己烹飪一下，說不定吃起來會非常的可口哦！

都說缺鈣的人比較適合食用魚鱗，因為魚鱗中除了豐富的蛋白質和脂肪之外，還有鐵、鋅、鈣很多種人體必需的元素。每次家里吃魚的時候魚鱗刮下來炸成小零食，看電視劇的時候當做休閑零食吃，多棒呀！