雖說母乳是寶寶最佳的“口糧”，可是礙于某些原因，部分媽媽無法為寶寶提供乳汁，或者供不應求，只好將奶粉作為“救命稻草”，當大家都在關注奶粉的價格和營養(yǎng)時，卻忽略了沖奶粉這件小事，如果操作不正確，可是會影響寶寶的健康發(fā)育。

沖奶粉的水溫到底有多重要？

沖奶粉最重要的就是水溫，家長們經(jīng)常會犯兩個錯誤，溫度選擇和溫度的把控方式。

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誤區(qū)一：溫度選擇不對

一般來說，40~50度左右的溫開水最適合沖奶粉，溫度太低太高都對寶寶的健康不利。

溫度過高：研究顯示，高溫會使奶粉結(jié)塊，令奶粉中的蛋白質(zhì)變性，從小分子聚合成大分子，而嬰兒脆弱的消化系統(tǒng)，很難處理這些大分子蛋白，繼而誘發(fā)便秘、積食、消化不良等問題。

而且某些不耐高溫的維生素、免疫活性物質(zhì)等特別容易被破壞，導致奶粉的營養(yǎng)價值大打折扣。一項實現(xiàn)表明：100°C的高溫下，維生素C的含量會在短短15分鐘內(nèi)下降40%~70%，而且時間越長，損失越大。

世界衛(wèi)生組織建議：應使用不低于70攝氏度的水來沖調(diào)嬰兒配方奶粉，以殺死奶粉中的阪崎氏腸桿菌。

阪崎腸桿菌是近幾年在乳制品中新發(fā)現(xiàn)的一種致病菌，目前的病例報告表明：嬰兒配方粉是主要的感染渠道。阪崎腸桿菌最容易襲擊1歲以下，特別是早產(chǎn)、出生體重偏低、免疫力低下的嬰幼兒，可引起嚴重的新生兒腦膜炎、小腸結(jié)腸炎和菌血癥，死亡率高達50% 以上。

為此，不少媽咪便信以為真，使用過高溫度的水沖泡奶粉，其實高溫會破壞掉一部分不耐高溫的營養(yǎng)素，比如破壞一部分維生素C、降低蛋白活性，產(chǎn)生一些蛋白質(zhì)絮狀物沉淀，這些被破壞的蛋白質(zhì)不能被寶寶排出的話，容易形成結(jié)石，反而得不償失。

需要注意的是，國產(chǎn)奶粉普遍是40~50度的水溫沖泡，而澳洲、日本等進口奶粉可能會要求沖泡水溫在70度以上，寶媽根據(jù)奶粉罐上的要求水溫即可。

溫度過低：水溫太低不利于奶粉充分溶解，易造成寶寶消化不良，引起腹瀉、腹痛等不適。那么到底該如何判斷水溫40~50度呢？

• 將熱水滴在手腕處，感覺不到燙，說明基本達到40度了，但這只是憑感覺判斷，會有誤差；
• 使用溫度計測量溫度是否達到四十多度，這是最直接最準確判斷水溫的方法；
• 如果想要更精準的，可以使用恒溫水壺，將其調(diào)到50度，把燒好后的水涼到50度就會保溫，沖奶時用正好。

誤區(qū)二：溫度把控方式不對

溫度的把控方式就是直接將水加熱到適宜溫度沖泡，還是將燒開的水晾涼到適宜溫度沖泡。

有的家長可能覺得將水燒熱到100度，再冷卻到四五十度太麻煩，倒不如直接將純凈水加熱到適宜溫度給寶寶沖奶粉，省時又省力。其實，這樣做是大錯特錯，寶寶會因此拉肚子，將水加熱到100°C的重要目的就是殺滅里面的微生物與細菌，避免混入嬰兒體內(nèi)引起生病。

這三種水，并不適合給寶寶沖奶粉

有的媽媽擔心自來水不干凈，會用成本高，價格貴的純凈水或礦泉水等給寶寶沖奶粉，其實白開水才是沖奶粉的最佳選擇。

白開水就是天然狀態(tài)下的自來水經(jīng)過凈化、煮沸的水，適宜溫度的白開水是用于沖奶粉的最佳溶劑，它幾乎不含任何其他物質(zhì)，不會與奶粉發(fā)生任何化學反應，也不會破壞奶粉中的營養(yǎng)成分，而如下3種水看似干凈，卻并不適合給寶寶沖奶粉。

1、千滾水

水經(jīng)過反復沸騰后，亞硝酸、砷等有害物質(zhì)的濃度會增加，用這樣的水給寶寶沖奶粉，可能會引起血液帶氧的能力下降，影響寶寶的成長發(fā)育，并且成人也不建議飲用千滾水。

2、純凈水

純凈水確實干凈、無污染，但是正因如此，卻并不適合沖奶粉，因為它經(jīng)過膜分離過濾裝置，在濾掉有害物質(zhì)的同時，也喪失掉對人體有益的礦物質(zhì)和微量元素，比如人從水中對鈣的吸收率是可以達到90%以上，而寶寶也會因此失去吸收礦物元素的機會。

3、礦泉水

礦泉水中的元素都是按照成人的標準來設置的，并不適合嬰幼兒，寶寶的腎臟功能尚未發(fā)育完善，如果用礦泉水沖奶粉會增加寶寶的身體負擔，引起消化不良、便秘等腸胃問題，相當于給孩子喂“毒奶”。