導讀最近準備復工和已經復工的朋友們午餐吃啥又變成了一個頭等難題特殊時期可以選擇帶便當上班呀今天小編就和大家一起分享一下如何帶飯從便當盒的選擇到食材的選擇和烹飪保....

最近準備復工和已經復工的朋友們

午餐吃啥又變成了一個頭等難題

特殊時期可以選擇帶便當上班呀

今天小編就和大家一起分享一下如何帶飯

從便當盒的選擇到食材的選擇和烹飪

保鮮等等，一起來學學下面這些竅門吧~

1

如何挑選飯盒

帶飯的飯盒最好是玻璃器皿，若是選用塑料盒時，最好是聚丙烯（PP）所制成的產品。第一次使用的飯盒需要用洗潔精徹底清洗干凈，對于使用時間比較久的塑料盒要及時的更換，否則，放入微波爐使用，會釋放出更多有害物質。飯盒蓋上最好要有專用氣孔，加熱時蓋上蓋子、打開氣孔，既可以防止水分過度蒸發，又可以將飯菜熱透。在此需要著重強調的是，千萬不要用外賣塑料盒加熱。

2

主食最好是米飯

對于帶飯族而言，米飯是最好的主食，因為從微波爐加熱的角度而言，加熱后的米飯更容易保持原來的狀態，饅頭、大餅都極容易變干，不宜微波爐加熱。

3

帶什么菜最合適

菜品的選擇應該講究葷素搭配，葷菜要盡量挑選低脂的，如牛肉、雞肉、瘦肉等肉類；素菜應以莖類為主，例如藕、白蘿卜等，最好不要帶綠葉菜，因為隔夜的綠葉菜營養成分較容易流失，而且亞硝酸鹽的含量也增加。

此外，海鮮和涼菜也不適合帶，因為海鮮隔夜后易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能，而涼拌菜也不宜隔夜吃。

4

怎么烹調才合適

帶飯一般采用水煮、清蒸、紅燒等烹飪方法，這樣飯菜在隔天用微波爐加熱時，可以最大程度地保留菜、肉等食物的色香味。而在具體的烹調過程中肉要全熟，而菜則盡量做到七八成熟，因為菜本質上也能生著吃，七八成熟可以保證第二天熱的時候營養不流失。

5

怎樣儲存

飯菜做好后，一般都會隔夜，因此如何儲存成為了關鍵。最好是趁熱將其置于事先用開水燙過的保鮮盒中，蓋好蓋子，晾涼之后再放進冰箱冷藏。

6

如何加熱

飯菜第二天帶去公司加熱的時候，一定要熱透。為了防止水分過度蒸發，應該蓋上蓋子加熱，而加熱的時間最好控制在兩分鐘左右。如果發現飯菜沒熱透，可以放入微波爐再稍稍轉兩圈即可。

午飯帶湯的朋友是不是有過這樣的經歷，熱湯的時候濺的哪里都是，如果你要熱湯，最好在容器中放置非金屬的攪拌棒或湯匙，這樣就不會噴濺了。