導(dǎo)讀作者｜柳衣衣鱈魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，刺少，肉嫩，特別合適寶寶食用。但超市很多所謂的“鱈魚”都是假貨，很多假鱈魚是油魚冒充，油魚中含有人體無(wú)法消化的臘脂，如果給寶寶吃....

作者｜柳衣衣

鱈魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，刺少，肉嫩，特別合適寶寶食用。但超市很多所謂的“鱈魚”都是假貨，很多假鱈魚是油魚冒充，油魚中含有人體無(wú)法消化的臘脂，如果給寶寶吃了這種“假鱈魚”，可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉癥狀。所以，鱈魚雖好，但給寶寶買鱈魚，必須買到真正的鱈魚。

DHA鱈魚泥

合適人群：6個(gè)月以上的寶寶，對(duì)本文食材過(guò)敏者慎食；

烹飪方式：推薦清蒸，油炸對(duì)DHA及其他營(yíng)養(yǎng)損害最大，煎魚和紅燒等也損失較大，而且因?yàn)樘砑恿舜罅坑椭舅岬谋壤矔?huì)變得不太理想。

銀鱈魚：200g

檸檬：1/3個(gè)

鱈魚：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、DHA、維生素A，維生素B1、B2，鈣、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)素；優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)能增強(qiáng)寶寶的體質(zhì)，維生素A能促進(jìn)寶寶視力發(fā)育，DHA促進(jìn)嬰幼兒大腦和智力發(fā)育；

新鮮檸檬：含有煙酸、有機(jī)酸和維生素C等各種營(yíng)養(yǎng)素，能祛除肉類、水產(chǎn)的腥膻之氣，還能豐富食物的口感。

制作步驟

1、準(zhǔn)備配料：姜切成細(xì)姜絲，蔥段和蔥葉切成絲；

2、切1/3檸檬，去皮，將檸檬肉搗碎；

3、將搗碎的檸檬碎，取出一部份用來(lái)腌漬鱈魚，可以去魚腥味；剩下的檸檬碎，留著真正食用時(shí)再放，可以提香增味；

4、在腌漬好的鱈魚上灑上姜絲和蔥白絲，灑一小勺（約2克）橄欖油；

5、大火燒開水后，放入蒸鍋，清蒸7分鐘左右；

6、鱈魚蒸好后，先將姜絲，蔥段，及蒸好的魚汁一起倒掉；如果是1歲以上的寶寶，可以灑上蔥絲，灑點(diǎn)蒸油醬油，去刺食用；

7、6－8個(gè)月的寶寶，建議去刺后，打成鱈魚泥；8－12個(gè)月的寶寶建議直接去刺后，直接將魚肉取出，灑點(diǎn)檸檬汁，即可食用；

8、1歲內(nèi)的寶寶胃口小，可一次做好以后，冷凍儲(chǔ)存，分成幾次食用；食用時(shí)，提前一晚放入冷藏解凍，次日加熱后，擠點(diǎn)新鮮的檸檬汁再食用。

制作 配文：柳衣衣

攝影 運(yùn)營(yíng)：7998

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