導讀冰糖葫蘆冰糖葫蘆大抵是個印記，大多數人的童年印記。它的味，它的美，便深深地印在那，與時日共長。食材準備160克原料：山楂，30克紅豆沙，60克冰糖20克熟白....冰糖葫蘆

冰糖葫蘆大抵是個印記，大多數人的童年印記。它的味，它的美，便深深地印在那，與時日共長。

食材準備

160克原料：山楂，30克紅豆沙，60克冰糖

20克熟白芝麻，工具：竹簽數支，食用油適量

烹飪步驟

• 1 洗凈的山楂對半切開，去核。

• 2 取干凈的盤子，淋上少許油，涂抹均勻，待用。

• 3 取少許紅豆沙填進半邊山楂里。

• 4 合上另一半邊，成一個完整山楂。

• 5 用竹簽串上，每支竹簽串四個山楂。

• 6 將山楂串裝入抹了油的盤里，待用。

• 7 鍋置火上，倒入30毫升左右的清水，燒熱。

• 8 倒入冰糖。

• 9 開中小火，攪拌約4分鐘至冰糖溶化，成糖漿。

• 10 關火后將糖漿澆在山楂串上。

• 11 轉動山楂串以均勻裹上糖漿。

• 12 撒上白芝麻即可。

美食常識

山楂含有水分、維生素A、維生素C、胡蘿卜素、鉀、鈣等成分，能開胃、消食、養顏，還有健脾益胃、降低血脂的作用。冰糖葫蘆營養美味，是許多人的童年回憶，也是老北京街頭的傳統小吃，糖殼薄脆，果實酸甜，吃起來美滋滋的。現在將做法學起來，可隨時盡享趣味和美味！

制作小貼士

糖漿用筷子挑起有輕微拉絲時，就要立刻關火。

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