導讀鐵元素是寶寶天生就需要的東西，越來越多的媽媽開始重視給寶寶補鐵這件事，寶寶添加輔食以后，其實正常進行食補就不需要擔心寶寶會不會缺鐵，哪些食材補鐵效果好呢？當....

鐵元素是寶寶天生就需要的東西，越來越多的媽媽開始重視給寶寶補鐵這件事，寶寶添加輔食以后，其實正常進行食補就不需要擔心寶寶會不會缺鐵，哪些食材補鐵效果好呢？當然是紅肉還有動物肝臟、動物血。

馨媽經(jīng)常給寶媽們推薦豬肝給寶寶補鐵，一周吃兩次就可以了，因為豬肝的含鐵量很高，吸收率也不錯，不過很多媽媽反映，寶貝們對豬肝的腥味非常排斥，有的寶寶吃進嘴里都會犯惡心。馨媽今天就來教大家解決這個豬肝的腥味。來看看吧~

馨媽要推薦給大家的寶寶輔食也可以說是一道調(diào)味劑——番茄豬肝粉。看名字就知道了是一道加了番茄的豬肝粉，豬肝粉不僅補鐵，而且非常百搭，幾乎是什么樣的輔食都能夠添加進去，讓寶寶的每一餐都是補鐵餐，馨媽在制作豬肝粉的時候，加了番茄，用它的酸甜來中和豬肝的腥味，番茄富含維生素C，還能夠促進人體對鐵元素的吸收，簡直是一舉兩得呀！

營養(yǎng)小貼士

食材營養(yǎng)價值：

1、豬肝：豬肝中含有大量的蛋白質(zhì)和維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素。關(guān)于豬肝，我們最熟悉的就是它的鐵質(zhì)豐富，是最常用的補鐵食物，可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。豬肝中還含有豐富的維生素A，對保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞具有重要意義。

2、番茄：番茄富含各種維生素、番茄紅素以及鎂、鐵、磷等礦物質(zhì)成分，此外還含有胡蘿卜素、纖維素等人體所需營養(yǎng)成分。其中含有的維生素C有抗氧化作用之外，番茄紅素也是抗氧化成分之一，因而常吃番茄可以幫助機體清除體內(nèi)多余的氧化自由基，番茄還是一種有益腸胃的蔬果，其中所含有的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，可以刺激胃液分泌，進而幫助消化，還有開胃、提高食欲的功效。

總結(jié)：這兩種食材搭配在一起，能夠給寶寶補鐵補維生素，還能促進寶寶對鐵元素的吸收，同時也能給輔食增添風味，吃起來也不腥，做成粉末，非常適合小月齡的寶寶哦！

需要提醒寶媽們，在給寶寶添加這道輔食時，要確保寶寶對食材都沒有過敏反應哦！第一次給寶寶添加時，量要少，連續(xù)吃三天，觀察寶寶是否有過敏現(xiàn)象，有的話要立即停止食用！

餐譜名：番茄豬肝粉

食材清單

<<重點：制作量不代表寶寶食用量

跟我一起做

▲步驟一：將準備好的豬肝洗凈，然后切成小塊，倒入清水中浸泡1小時，期間多次換水

<<重點：反復浸泡可以更好的去血水和雜質(zhì)，寶寶過一周以后可以用鹽擦一下豬肝，再用水清洗，去腥效果會更好

▲步驟二：將浸泡清洗過的豬肝倒入鍋中，加入適量清水，再放兩片姜片，開火焯水

<<重點：這個焯水的過程主要是為了去浮沫，姜片起到去腥的作用

▲步驟三：將焯水后的豬肝撈出，再用清水清洗一遍，將粘在上面的浮沫洗干凈，備用

▲步驟四：將準備好的番茄洗凈，用刀在頂部劃十字，然后用開水將番茄浸泡一會，再將番茄皮去掉

<<重點：番茄用開水燙一下，去皮更加容易

▲步驟五：將去皮后的番茄切成小塊，然后倒入料理機中，加入適量清水

▲步驟六：將番茄打成汁，備用

▲步驟七：將焯水洗凈的豬肝倒入鍋中，然后倒入打好的番茄汁，開火，將豬肝煮熟

▲步驟八：將豬肝煮至熟透，充分吸收番茄汁

▲步驟九：豬肝煮熟透后盛出，然后切成小丁，切得越小越好，然后倒入平底鍋中翻炒

▲步驟十：平底鍋起小火哦，將豬肝丁不斷翻炒，干燥水分

<<重點：鍋中不放油哦，整個過程都要小火進行

▲步驟十一：然后將干燥好的豬肝丁倒入料理機中

▲步驟十二：將豬肝丁打成粉

▲步驟十三：將打好的豬肝粉倒入平底鍋中，再次翻炒，將水分收干

▲步驟十四：將干燥好的豬肝粉冷卻，然后再倒入料理機中

<<重點：干燥好的豬肝粉要放冷卻后，再倒入料理機進行再次攪打哦，這樣就不會有水汽了

▲步驟十五：將豬肝粉再次攪打的更加細膩

▲步驟十六：將打好的豬肝粉倒入干凈的容器中，聞起來真的不腥哦

▲步驟十七：營養(yǎng)還不腥，寶寶吃米粉、喝粥、吃面條的時候，來一勺，太棒了

<<重點：建議密封冷藏保存，一周內(nèi)食用完哦

參考月齡：8月

制作成功率：85%

重點關(guān)照

1、給寶寶吃豬肝要注意的地方：

a、首先購買豬肝要選擇正規(guī)的超市或者菜場。

b、挑選新鮮健康的豬肝。記住幾個特征：健康的豬肝顏色為紅褐色，表面光滑、有光澤，不能有斑點。用手指輕輕捏感覺質(zhì)地軟軟的而且很嫩，不粗糙。

c、排毒后再食用。豬肝是解毒器官，各種有毒代謝產(chǎn)物和飼料中的某些有毒物質(zhì)，都會留在豬肝內(nèi)，并經(jīng)它解毒后進入腎臟，再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數(shù)以萬計的豬肝竇中的，因此買回來的豬肝應用流水沖洗干凈，再放在水中浸泡至少一個小時（期間要換水），才可食用。

d、一次不要吃太多，因為豬肝內(nèi)含有的膽固醇成分較高如果寶寶過量食用的話會增加肝臟負擔不利于寶寶的健康發(fā)育，所以寶寶吃豬肝適量即可。