來(lái)源：天山網(wǎng)

天山網(wǎng)訊（記者于江艷 趙敏攝影報(bào)道）細(xì)心的新疆消費(fèi)者最近一段時(shí)間會(huì)發(fā)現(xiàn)，刷抖音、微信朋友圈，奶棗的宣傳和直播鋪天蓋地。突然之間，奶棗就火了，風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)，成新晉“網(wǎng)紅”。

奶棗是由紅棗去核，內(nèi)含有杏仁、巴旦木等各類干果夾在其中，裹上奶粉制成，是當(dāng)下流行的小零食，很受年輕人的喜愛(ài)。

12月1日，記者在華凌綜合批發(fā)市場(chǎng)干果區(qū)看到，幾乎每家店面都擺著新上架的奶棗。“‘雙十一’前，我們還不知道奶棗是啥東西，最近老有消費(fèi)者進(jìn)店問(wèn)有沒(méi)有奶棗，問(wèn)得多了，我們也趕緊聯(lián)系進(jìn)貨，這周奶棗銷售突然爆紅。”傳旗果業(yè)老板張大旗說(shuō)。

奶棗

鑫疆來(lái)優(yōu)選是較早銷售奶棗的店家，從11月17日就開始接受預(yù)訂，“我們預(yù)測(cè)奶棗可能會(huì)像當(dāng)年棗夾核桃一樣火爆，趕緊聯(lián)系了烏魯木齊一家食品加工廠，委托生產(chǎn)奶棗，現(xiàn)在批發(fā)了半個(gè)月奶棗，已賣出去十幾噸，主要通過(guò)微信小程序銷售。”鑫疆來(lái)優(yōu)選店長(zhǎng)魏語(yǔ)辰說(shuō)。

魏語(yǔ)辰展示他銷售的奶棗

魏語(yǔ)辰打開微信小程序的奶棗銷售后臺(tái)數(shù)據(jù)給記者看：從11月17日開始接受預(yù)訂，截至12月1日19時(shí)，已銷售18914袋。鑫疆來(lái)優(yōu)選銷售的奶棗，每袋500克，會(huì)員價(jià)55.8元，僅兩周銷售額就超過(guò)100萬(wàn)元，賣出奶棗9.457噸。

小水果業(yè)在抖音上直播銷售奶棗

“這就是火爆全網(wǎng)，排隊(duì)都買不著的奶棗，來(lái)看看，新疆的棗、新疆的奶、再加上新疆的巴旦木……”通過(guò)抖音平臺(tái)，華凌干果市場(chǎng)小水果業(yè)正在直播銷售奶棗。“奶棗是由灰棗去核后，夾上一顆巴旦木，外面裹上一層棉花糖和奶粉，口感外軟里脆，奶味、香味、甜味都有，口感層次豐富。”小水果業(yè)總經(jīng)理王賽賽表示，通過(guò)直播帶貨，目前已銷售奶棗5000余單。

奶棗口感層次豐富

12月2日，記者從紅山干果市場(chǎng)、北園春干果市場(chǎng)了解到，烏市干果市場(chǎng)銷售的奶棗主要來(lái)自3家食品生產(chǎn)企業(yè)，“我們是生產(chǎn)切糕的，10天前開始生產(chǎn)奶棗，無(wú)奈人手有限，生產(chǎn)供不應(yīng)求。”新疆西域華騰食品有限公司負(fù)責(zé)人喬瑞瑞說(shuō)。

在第十八屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上，新疆大漠絲路紅林果業(yè)有限公司帶去的奶棗也嶄露頭角，“我們?cè)谡箷?huì)上提供給顧客品嘗，廣泛收集消費(fèi)者意見(jiàn)，然后根據(jù)意見(jiàn)改良，準(zhǔn)備用最新包糖衣技術(shù)生產(chǎn)奶棗。”新疆大漠絲路紅林果業(yè)有限公司總經(jīng)理蔡林說(shuō)。

一直以來(lái)，新疆紅棗主要以原棗方式銷售。在蔡林看來(lái)，生產(chǎn)奶棗不僅開辟出紅棗銷售新市場(chǎng)，而且還能帶動(dòng)就業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)民增收。

奶棗以棗、巴旦木、奶粉、棉花糖等為原料，做成休閑食品，突破傳統(tǒng)消費(fèi)方式。

新疆品牌經(jīng)濟(jì)研究院院長(zhǎng)阿不力克木?候賽因也注意到網(wǎng)上爆紅的奶棗，“奶棗能火起來(lái)，源于以消費(fèi)者為中心，將紅棗做成休閑零食，突破傳統(tǒng)消費(fèi)方式，并通過(guò)網(wǎng)絡(luò)差異化銷售模式，開辟出新興市場(chǎng)，這值得新疆企業(yè)嘗試。”

阿不力克木?候賽因認(rèn)為，新疆農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)要有創(chuàng)新精神，不僅在農(nóng)產(chǎn)品加工上創(chuàng)新，而且在銷售、生產(chǎn)技術(shù)、競(jìng)爭(zhēng)模式等方面也要?jiǎng)?chuàng)新，增加新疆優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品附加值。