導讀隨著人們安全意識的提高，對食品的要求也越來越高，尤其是對于嬰幼兒配方食品，安全是嬰幼兒配方奶粉的基本要求，而有機奶粉又處于食品安全級別的頂端，受到了部分寶媽....

隨著人們安全意識的提高，對食品的要求也越來越高，尤其是對于嬰幼兒配方食品，安全是嬰幼兒配方奶粉的基本要求，而有機奶粉又處于食品安全級別的頂端，受到了部分寶媽的青睞，在奶粉智庫的微信留言以及小紅書咨詢中，發現不少媽媽想看“愛尼可”有機奶粉的評測。奶粉智庫一直致力于解讀每一款奶粉，今天我們就來看看這款有機奶粉吧，如果您想讓我們評測哪款產品，記得留言給我們哦~

評測說明：

本次評測由奶粉智庫母嬰評測中心組織進行，主要從愛尼可有機奶粉的品牌背景、奶源與原料、營養與配方、感官評測等幾個方面來看（以3段產品為例），本次評測僅對該樣品負責（有機身份碼為：414224983）,查看追溯系統之后，各項指標顯示合格。

營養配方參考我國目前執行國標GB10767-2010《食品安全國家標準 較大幼兒和幼兒配方食品》和GB14880-2012《食品安全國家標準 食品營養強化劑使用標準》以及2018年9月發布的《食品安全國家標準 幼兒配方食品（征求意見稿）》。

一、品牌背景

品牌力是我們在選購產品時關注的重要因素之一。因為一款具有品牌力的奶粉在一定程度上能反映出產品的品質和價值，所以選擇一款具有品牌力的奶粉是很有必要的。

據了解，愛尼可（organic）是宜品乳業旗下的一款有機嬰幼兒配方奶粉。宜品乳業有限公司成立于1955年，至今已有六十多年的歷史，旗下有多款牛奶粉、羊奶粉、有機奶粉通過注冊，屬于多品類布局的乳企。2010年宜品創建“愛尼可”品牌，起源于國內有機食品初期，宜品乳業集團率先推出有機奶粉“愛尼可”，在國內較早實現全產業鏈有機，之后獲得中國、歐盟、美國三大有機認證，進入市場后，受到了部分媽媽的關注，具有一定的品牌力。

二、奶源與原料

奶是制作奶粉的主要原料，是奶粉的源頭，是影響奶粉品質的重要因素之一。愛尼可屬于有機奶粉，有機食品是指不使用任何化學合成的化肥、農藥、激素及轉基因等有害物質，來自有機農業生產體系，是國際公認的最安全食品，其中國家規定：有機奶粉中的有機配料必須達到95%以上。據我們了解，愛尼可的奶源地位于北緯47度黃金奶源帶，這里擁有肥沃的東北黑土地以及營養豐富的苜蓿草，為優質的奶源提供了得天獨厚的自然資源。

從其配料表來看，主要奶基原料采用生牛乳和脫鹽乳清粉，第一原料采用生牛乳，新鮮程度較好，搭配干濕法復合工藝，更好的保留了奶粉中的營養元素。此外，愛尼可在配料中并未添加白砂糖、麥芽糊精和食用香精等敏感成分。

三、營養與配料

寶寶的奶粉是配方食品，而營養配方是一款奶粉比較重要的方面，直接影響到寶寶攝入營養素的種類與含量，科學全面的配方能夠帶給寶寶更加全面的營養，這也是媽媽們在給寶寶選擇奶粉時最關心和看重的一個方面。那么關于愛尼可的配方怎么樣呢，我們一起從必需成分和可選擇成分兩個方面來看看吧。

從愛尼可奶粉的營養成分表中可以看到，它的碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質均符合我國國標，我們在此就不多說，我們具體談談大家比較關心的可選擇成分。

可選擇成分包括常規強化配方和特色強化配方。愛尼可有機奶粉3段包括：膽堿、錳、肌醇、DHA和低聚果糖等5種營養素。

常規強化配方是指國標中沒有硬性規定，但是大多數品牌都會選擇添加的營養物質，從營養成分表中可以看出，愛尼可添加了5種常規強化配方，包括膽堿、錳、肌醇、DHA和低聚果糖。其中DHA和益生元的含量較好，DHA占總脂肪酸的0.22%，中國營養學專家組在《中國孕產婦及嬰幼兒補充DHA的專家共識》中提到奶粉中DHA含量應為總脂肪酸的0.2%~0.5%，這個范圍內的DHA添加量有益于嬰幼兒早期神經和視覺功能發育。

此外，益生元的含量也達到了3.2g/100g，充足的益生元能夠促進腸道內益生菌生長，有利于寶寶的腸道健康。

由于有機奶粉的原料要求較高，對于奶源、原料、工廠、牧場、奶牛都有一定的要求，有數據顯示：有機鮮奶中含有更多的維生素A、維生素E和氨基酸，有機奶中的不飽和脂肪酸Omega-3脂肪酸含量豐富豐富，比普通牛奶高達2-3倍。

四、感官評測

奶粉的感官品質是影響消費者選購產品的重要因素之一。由于奶粉的配方成分及組織狀態均比較復雜，感官特性特殊，而人的感覺器官非常靈敏，可以通過味覺、嗅覺、觸覺等感知并表征出來。所以我們對愛尼可有機奶粉進行了感官評測，包括：外觀評測、氣味評測、沖調性評測和口感評測。

4.1愛尼可有機奶粉包裝

在進行感官評測之前，我們先來說說愛尼可有機奶粉的外包裝吧，以白色、綠色為主要色調，主板面采用卡通的風車、奶牛、白云、綠樹，標注著有機生活。

我們再來看看包裝設計的實用性吧。首先，蓋子上方有一個手提環，提手主要是考慮到媽媽抱著寶寶時，另外一只手可以拿著奶粉，非常方便，其次它屬于定制高蓋，蓋子上有一個一次性破壞安全紐扣，能夠保證奶粉罐的安全開啟。打開蓋子后，有專門放置勺子的地方，還有一層易拉式鋁膜，做到了勺粉分離，在源頭上降低了打開奶粉之后被污染的幾率。

撕開鋁膜后，在奶粉罐口處有一個內置刮片，內置刮片可以把奶粉刮平，保證每勺奶粉重量相等。

值得注意的是：這款奶粉的勺子放置位置與其它奶粉有所差異，它的勺子放置于鋁膜的上方，具有一定的差異化。

4.2愛尼可有機奶粉外觀評測

外觀評測包括：組織狀態、色澤與光澤。我們查閱資料時發現一款優質的奶粉組織狀態應該是顆粒均勻、適中、松散、流動性好，而且色澤均一、呈乳黃色、乳白色、有光澤。對于愛尼可有機奶粉，它屬于典型的乳黃色，具有均一光澤。

將奶粉灑在碟子里時，呈現較好的流動性，用手揉搓時具有一定的顆粒感。

4.3愛尼可有機奶粉氣味評測

對于嬰幼兒的味覺，口感清淡、奶香味和沒有香精味等都是非常重要的，很多媽媽選擇奶粉時過度關注品牌，而忽視了奶粉口感問題。對于愛尼可有機奶粉，屬于正常的奶香味，清淡自然。

4.4愛尼可有機奶粉沖調性評測

沖調性評測主要包括底部有無沉淀、有無掛壁或小白點現象、有無團塊現象和有無泡沫現象。沖調性的測定是用于測定奶粉在沖調時的溶解速度及溶解性。 我們查閱資料發現：一款沖調性好的配方奶粉在沖調過程中應表現很好的擴散性，即奶粉應該能快速在水中溶解。

對于愛尼可有機奶粉，照奶粉沖調說明（罐體建議水溫45℃~55℃左右），我們采用專屬的“仿真沖調標準”進行評測，我們按照奶粉沖調說明，先取240ml冷卻至49.3℃的開水后再取8平勺愛尼可有機奶粉。

從整個沖調過程來看，愛尼可有機奶粉的擴溶性較好，下沉速度較快，沖調后在靜止狀態下，奶瓶底部有稍許糊狀物質未溶解。

將沖調后的奶粉揉搓過后倒入玻璃杯時，奶粉溶解較充分，溶液均勻，呈現乳白色。

4.5:愛尼可有機奶粉口感評測

嬰幼兒配方奶粉的口感非常重要，在一定程度上決定了寶寶喜不喜歡喝，寶寶的接受度也會高一些。我們查閱資料時發現一款甜味適中、無腥味、無異味的產品更適合寶寶的口感。我們在記錄完沖調性后品嘗了奶粉，發現這款奶粉口味比較清淡，舒適。

為保證感官評測的準確性，我們參考奶粉感官評測標準及奶粉智庫母嬰評測感官評測評級標準對愛尼可有機奶粉進行了感官評測，愛尼可奶粉3段感官評測最終評級屬于好評品級。

本次評測主要從品牌背景、奶源及原料、營養配方、沖調溶解性、口感評測等幾個方面進行。綜合來看，愛尼可屬于有機奶粉，其有機原料占比達95%以上，搭配生鮮乳配方。在營養配方上，愛尼可有機奶粉的DHA和益生元含量都較好。此外，愛尼可有機奶粉的口感清淡，感官評測屬于好評品級。