導讀一直很愛吃外面小吃街賣的梅干菜扣肉餅，但每次排隊的人都很多，所以我決定自己在家做，看能不能復刻外面的味道[吐舌]第一步：倒入適量中筋面粉（中華美食的精髓就在....

一直很愛吃外面小吃街賣的梅干菜扣肉餅，但每次排隊的人都很多，所以我決定自己在家做，看能不能復刻外面的味道[吐舌]

第一步：倒入適量中筋面粉（中華美食的精髓就在于“適量”二字哈哈）

中筋面粉（高筋也可，不要用低筋喲）

第二步：打入一個雞蛋并加適量鹽，然后開始瘋狂揉面（此處省略一萬字）

揉面

第三步：揉好的面團可以蒙上保鮮膜放置于冰箱，醒發約一個小時，拿出后分成大小均勻的面劑子

面劑子

第四步：拿出吃剩的燒白（沒錯就是吃剩的哈哈），可以將餡料切碎一點，方便包在面團里搟平

梅干菜扣肉原料

第五步：將切好的梅干菜碎放進面團里，搟平后放到平底鍋煎至兩面金黃

包餡料

第六步：梅干菜扣肉餅出鍋，忍不住偷吃一塊，后面還有一個重要的步驟，就是酥脆的關鍵，那就是煎好的餅放入空氣炸鍋，180℃烤8分鐘（這個時間可以自己把握，隨意啦）

偷吃

第七步：得到一盤干香酥脆的梅干菜扣肉餅啦！

美味新鮮出爐

以上就是今天分享的美食，你學廢了嗎？[看]