一直很愛(ài)吃外面小吃街賣(mài)的梅干菜扣肉餅，但每次排隊(duì)的人都很多，所以我決定自己在家做，看能不能復(fù)刻外面的味道[吐舌]

第一步：倒入適量中筋面粉（中華美食的精髓就在于“適量”二字哈哈）

中筋面粉（高筋也可，不要用低筋喲）

第二步：打入一個(gè)雞蛋并加適量鹽，然后開(kāi)始瘋狂揉面（此處省略一萬(wàn)字）

揉面

第三步：揉好的面團(tuán)可以蒙上保鮮膜放置于冰箱，醒發(fā)約一個(gè)小時(shí)，拿出后分成大小均勻的面劑子

面劑子

第四步：拿出吃剩的燒白（沒(méi)錯(cuò)就是吃剩的哈哈），可以將餡料切碎一點(diǎn)，方便包在面團(tuán)里搟平

梅干菜扣肉原料

第五步：將切好的梅干菜碎放進(jìn)面團(tuán)里，搟平后放到平底鍋煎至兩面金黃

包餡料

第六步：梅干菜扣肉餅出鍋，忍不住偷吃一塊，后面還有一個(gè)重要的步驟，就是酥脆的關(guān)鍵，那就是煎好的餅放入空氣炸鍋，180℃烤8分鐘（這個(gè)時(shí)間可以自己把握，隨意啦）

偷吃

第七步：得到一盤(pán)干香酥脆的梅干菜扣肉餅啦！

美味新鮮出爐

以上就是今天分享的美食，你學(xué)廢了嗎？[看]