導讀在飯店吃過一次蒜香桑拿蝴蝶蝦，回家后一直戀戀不忘……最近新入了北鼎琺瑯鍋，決定在家復刻這道火爆酒店的招牌菜！幾分鐘時間，就可以吃到蒜香濃郁誘惑、蝦肉Q彈鮮美....

在飯店吃過一次蒜香桑拿蝴蝶蝦，回家后一直戀戀不忘……最近新入了北鼎琺瑯鍋，決定在家復刻這道火爆酒店的招牌菜！幾分鐘時間，就可以吃到蒜香濃郁誘惑、蝦肉Q彈鮮美，一鍋上桌片刻就光了！

By 甜豌豆哎 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 基圍蝦 500克
• 大蒜 8頭
• 綠杭椒 2根
• 小米辣 1個
• 洋蔥 半個
• 蔥 1根
• 黑胡椒 2克
• 料酒 15克
• 蒸魚豉油 10克
• 色拉油 150克
• 鹽 1克

做法步驟

1、準備好食材。大蒜取一頭切成蒜沫。

2、將蝦洗凈，去頭去蝦線，頭留著備用，蝦線不用留哦！

3、將蝦殼剝掉，保留蝦尾部分。

4、將蝦彎曲，用刀從蝦背剖開，注意頭尾不要斷開！

5、剖好的蝦成O型。

6、將蝦尾從洞口掏出，展開蝦尾，像不像一只展翅的蝴蝶呢？

7、將所有蝦都處理好，擺放在盤中。

8、料酒 白胡椒粉 少許鹽 蒸魚豉油 糖，調勻，倒入蝦中，腌制20分鐘。

9、鍋中倒入油，將蝦頭炸香，留蝦油備用。

10、放入蒜沫，爆出香味，起鍋備用。

11、大蒜7頭，每瓣分開，去掉根部，但不要將皮全部剝掉！

12、鍋中倒入部分蝦油，將大蒜、洋蔥炒香。

13、將腌制好的蝴蝶蝦擺放在大蒜、洋蔥上。

14、鋪好蒜沫。

15、中火6分鐘，因為北鼎琺瑯鍋密封保溫性能極好，所以時間很短就可以。開鍋后，撒上蔥花、小米辣，再蓋好鍋蓋燜20秒。

16、一鍋蒜香誘惑、鮮美Q彈的桑拿蝴蝶蝦就完美上桌啦！一口一個吃不停！

基圍蝦的營養功效

1.增強人體免疫力：蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

2.通乳汁：如果婦女產后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經衰弱：蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4.有利于病后恢復：蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

5.預防動脈硬化：蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時差癥”：>日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

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