導讀介款醬除了具有清熱化痰，潤肺止咳的主打功效外，吃法實在有很多種。直接舀一勺，沖水喝，就像外面賣的蜂蜜柚子茶一樣，（當然，咱們這里沒有加蜂蜜哦。）口味清爽，特....

介款醬除了具有清熱化痰，潤肺止咳的主打功效外，吃法實在有很多種 。直接舀一勺，沖水喝，就像外面賣的蜂蜜柚子茶一樣，（當然，咱們這里沒有加蜂蜜哦。） 口味清爽，特別潤喉。 還可以將介個小黃醬應用到其他的輔食制作中，比如金桔醬松餅，金桔小蛋糕也不錯，或者直接涂抹在面包上當果醬，或者放在米粥和米糊里調味...

By BBO輔食小廚房

用料

• 金桔 250g
• 川貝粉 3g
• 黃冰糖 30g
• 檸檬 1/3個

做法步驟

1、準備好裝醬的瓶子，先將瓶子在沸水中消下毒。

2、消好毒的瓶子倒扣在晾網上，瀝干水份。

3、然后準備食材。我用的黃冰糖，其他冰糖也可以。

4、金桔先用鹽搓一下表面。

5、然后倒入適量水沒過金桔，將金桔用淡鹽水浸泡30分鐘，去表面農藥。

6、洗好的金桔，對半切開，用小刀尖挑去金桔籽，挑的時候一定要有耐心...是個大工程。

7、將去籽的金桔放入攪拌機。

8、攪拌幾次，將金桔打碎，因為給寶寶做的，所以打的碎了一點。

9、擠出1/3的檸檬汁待用，沒有工具， 也可以一會直接將檸檬汁擠鍋里哈。

10、將打碎的金桔放入煮鍋中，中小火熬煮至冒泡。

11、然后放入冰糖，熬煮至冰糖融化，冰糖融化后轉小火。期間需要用刮刀不停攪拌，以免粘鍋底 。

12、待水份慢慢收干，熬煮粘稠后倒入1/3檸檬汁，攪拌均勻。

13、最后倒入川貝粉，川貝中止咳成分煮久會揮發，所以攪拌均勻后就可以關火了。

14、看下，介個是最后熬煮好的醬。

15、趁熱裝瓶，然后擰緊蓋子，可以將瓶內形成真空。冷卻后放入冰箱冷藏保存，一周內吃完。吃 的時候用干凈無油無水的小勺子挖出即可。

小貼士

川貝粉我家樓下只有賣那種現磨的中藥材，所以磨的不是很細，也可以買那種成袋的磨好的川貝粉，應該粉末會更細一些。 川貝粉不要放太多，放一點點就好，我放了3g。 熬醬的時候一定要不停的攪拌，否則很容易就粘鍋底的哦！ 寶寶如果要吃金桔，那么前后一個小時內都忌喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質和金桔的果酸結合 起來會凝固。

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