導(dǎo)讀嬰幼兒奶粉中含有的“糖”一般分為兩種：天然糖和添加糖。天然糖指的是我們平時(shí)常吃的“水果中的天然果糖”和“牛奶中的天然乳糖”，含糖量相對(duì)較低，添加糖主要是指在....

嬰幼兒奶粉中含有的“糖”一般分為兩種：天然糖和添加糖。天然糖指的是我們平時(shí)常吃的“水果中的天然果糖”和“牛奶中的天然乳糖”，含糖量相對(duì)較低，添加糖主要是指在食品中直接加入的糖，用以改善口味，如蔗糖、麥芽糊精、高果糖玉米糖漿。

很多家長(zhǎng)在挑選奶粉時(shí)都會(huì)特別注意奶粉中有沒(méi)有加糖，這種糖實(shí)際上是添加糖，多食會(huì)對(duì)嬰幼兒身體健康產(chǎn)生影響。而類(lèi)似于乳糖、低聚果糖等天然糖，是對(duì)嬰幼兒有益的糖，尤其是乳糖，對(duì)嬰幼兒成長(zhǎng)發(fā)育甚至是不可或缺的。

在部分奶粉中，乳糖在配料中的排位會(huì)很靠前，這是因?yàn)樵谡Ｄ溉橹校樘鞘亲钪匾某煞种唬窟_(dá)到50%以上，對(duì)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育、組織合成都非常重要，是嬰幼兒不可或缺的碳水化合物。

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》（GB 10765—2010）中也規(guī)定，1段和2段奶粉的乳糖含量占總碳水化合物不低于90%；3段奶粉的乳糖含量占總碳水化合物不低于50%。另外，對(duì)于乳基嬰兒、較大嬰兒配方食品，碳水化合物的來(lái)源應(yīng)首選乳糖。

因此，家長(zhǎng)不必?fù)?dān)心乳糖排位靠前會(huì)使嬰幼兒含糖量攝入太高導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡的問(wèn)題。

除此之外，配料表中常出現(xiàn)的低聚果糖、低聚半乳糖、多聚果糖等成分都是益生元，多以牛乳的乳糖為原料，在酶的作用下，經(jīng)過(guò)一系列反應(yīng)生成，甜度是蔗糖的 20% ～ 40%。這些益生元具有耐酸耐熱的特性，進(jìn)入人體后不能被唾液、胃液分解直接進(jìn)入大腸，可以促進(jìn)腸道中雙歧桿菌的增值，抑制有害菌的生長(zhǎng)，起到增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。

那么哪些“糖”不適合嬰幼兒攝入呢？

研究發(fā)現(xiàn)，果糖作為一種單糖，極易溶于水，和葡糖糖、半乳糖一起構(gòu)成血糖，并且果糖可以和葡萄糖結(jié)合構(gòu)成日常食用的蔗糖，口感甜度高，不建議嬰幼兒過(guò)多食用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》（GB 10765—2010），中也明確表示，嬰兒（0-6月）配方食品中，不得使用果糖。

葡萄糖是人體內(nèi)新陳代謝不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，部分家長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)孩子不喜歡奶粉的味道會(huì)在奶粉中加入葡萄糖來(lái)改善奶粉的口味，對(duì)此，北京協(xié)和醫(yī)院兒科主治醫(yī)師鮑秀蘭表示，妊娠糖尿病的母親生出的嬰幼兒可能會(huì)發(fā)生新生兒低血糖，只有在醫(yī)生指導(dǎo)情況下才能使用葡萄糖，通常健康正常的嬰幼兒并不建議隨便補(bǔ)充葡萄糖，過(guò)多額外糖分?jǐn)z入反而會(huì)引發(fā)不良影響。

除此之外，類(lèi)似于蔗糖、麥芽糊精、高果糖玉米糖漿等添加糖，相關(guān)專(zhuān)家表示食用時(shí)要慎重，添加糖比天然糖更甜，嬰幼兒適應(yīng)了添加糖的甜味后，會(huì)對(duì)其產(chǎn)生依賴(lài)，除了攝入容易造成肥胖，還會(huì)不利于嬰幼兒良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成。

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒家長(zhǎng)，在挑選奶粉中要多注意“營(yíng)養(yǎng)成分表”和“配料表”，除了看品牌也要看品質(zhì)，科學(xué)挑選。（張瀅）