導讀到超市買上一堆好吃的零食，回家和寶寶一起分享，這樣的日子恐怕要一去不復返了。由中國副食協會發布的《兒童零食通用要求》（以下簡稱《要求》）將于2020年6月1....

到超市買上一堆好吃的零食，回家和寶寶一起分享，這樣的日子恐怕要一去不復返了。由中國副食協會發布的《兒童零食通用要求》（以下簡稱《要求》）將于2020年6月15日正式實施，其中涉及多項嚴格的兒童零食安全要求，可謂是我國有史以來最強的食品安全標準。

舉例來說，在《要求》的團體標準中，要求“兒童零食”的原料不能使用輻照處理過的原料。

當然，有人會問，什么是輻照食物？這項要求為什么具有代表性呢？

名詞解釋：輻照是一種有效的滅菌保鮮技術，用于糧、蔬、果、肉、調味品、藥品上，特別常見，中國輻照相關食品產量占到全球總量的三分之一。輻照能徹底消滅細菌、酵菌、酵母菌等微生物，食品中的昆蟲以及它們的卵、幼蟲，保證新鮮食物的不腐爛變質。

我們對輻射總是避而不及，食品被照射過了還能吃嗎？

在我國，對輻照的把控還是很嚴格的，每種食品都有不同的輻照劑量標準，輻照過的食物絕對不會帶上放射性或有毒物質，更不會對身體有害。

而對于輻照技術，世界衛生組織的結論是：輻照食品就像用巴斯德殺菌法消毒的食物一樣安全，而且有益健康。

為什么《要求》中會禁止在兒童零食中使用輻照工藝呢？

“兒童零食”的受用對象是3~12歲兒童，處于生長發育的關鍵時期。因此在我看來，小朋友不適合吃輻照食物的第一個原因是輻照會導致食品本身營養成份的流失與破壞（如維生素A，B族維生素、維生素C，維生素E、蛋白質，非飽和脂肪，益生菌、酵素等）。再有就是對成年人無害的輻射量，對尚未發育完全的小朋友未必無害。

那都有什么食品中含有輻照食物呢？

以下食品中通常會有輻照食物，有寶寶的家長一定要記牢。

1、脫水食品：洋蔥粉、八角粉、蒜粉、青蔥、辣椒粉、蝦仁等脫水產品（比如方便面、速食湯的蔬菜包）。

2、月餅、袋裝肉制品、果脯等產品。

3、凍魷魚、凍蝦仁、凍蟹肉、凍蛙腿等冷凍食品。

在我國，國家標準《預包裝食品標簽通則》(GB7718-2004)中明確強制性要求，經電離輻射線或電離能量處理過的食品，應在食品名稱附近標明“輻照食品”，但大多數消費者并不清楚其含義，也就更談不上選擇與監督了。

輻照技術的禁用，只是此次《要求》中一點，《要求》中還有大量保障兒童零食食品安全的要求與舉措。這對兒童成長健康環境的打造無疑是一個利好消息。而對于食品商來說，則是機遇與挑戰并存，說不定在不久的將來，就可以看到很多專為兒童打造的新晉零食品牌。

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