導讀說到夏威夷果，小編當然有發言權。關于口味，有一種濃濃奶香味，讓人根本停不下來，不過這夏威夷果不僅好吃，營養價值也是非常高，一起去了解一下。你不知道的夏威夷果....

說到夏威夷果，小編當然有發言權。關于口味，有一種濃濃奶香味，讓人根本停不下來，不過這夏威夷果不僅好吃，營養價值也是非常高，一起去了解一下。

你不知道的夏威夷果

夏威夷果又稱澳洲堅果、洲核桃，產于澳大利亞昆士蘭州東南部和新南威爾州北部南緯25一31°之間的沿海亞熱帶雨林。我國從 1 7 9 9年開始引進種植，主要分布于云南、現廣西和廣東等省區。夏威夷果果仁營養豐富，干果果仁含油率為69.8 %~74% ，其中不飽和脂肪酸含量高達64%，富含氨基酸、礦物質和維生素。

夏威 夷果為什么會有甜甜的奶香？

夏威夷果的奶香味是經過加工產生的，而不是原本的味道，就像我們吃的奶油味瓜子一樣，是用化工品奶精和香精浸泡炒過的，所以才有很濃的奶香味。夏威夷果通過閃蒸工藝將牛奶中的大部分水分除去，達到了脂肪和蛋白高品質的要求，口感也很濃香，在加工的過程中大用香精香料來增香，如果是特別濃香的純牛奶大概是加了香精，如果單靠閃蒸工藝是做不出那樣的效果的。原味夏威夷果的味道有些發瑟，有點像香榧子干果的味道。

夏威夷果的功效與作用

1、益智補腦作用

人類的腦細胞由百分之六十的不飽和脂肪酸和百分之三十五的蛋白質構成，從大腦發育的角度看來，不飽和脂肪酸是大腦需要的第一營養成分，而夏威夷果中就含有大量的單不飽和脂肪酸，還含有百分之二十左右的優質蛋白質和十幾種重要的氨基酸，這些成分都是構成腦神經細胞的主要成分，經常食用夏威夷果對改善腦部營養很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。

2、保健作用：動脈粥樣硬化、心血管疾病

夏威夷果果油的單不飽和脂肪酸含量極高的天然植物油，不僅自身不含膽固醇，同時還可以降低血液中壞膽固醇含量，同時又能維持甚至增加好膽固醇含量。這種一箭雙雕的雙向調節作用是其他脂肪所不具備的。這也是夏威夷果油能預防心臟病的原因。長期食用夏威夷果油，人的血脂會控制在一個健康的狀態下，還能有效地降低血液粘稠度，從而防止動脈粥樣硬化，可以有效地保護心腦血管系統。

3、消化系統：

夏威夷果油是最好的保健油，其所含各種營養成分的人體消化吸收率極高，是胃腸道最容易吸收的油類。夏威夷果油具有減少胃酸，阻止胃炎及十二指腸潰瘍的功能。每天早晚空腹口服一湯匙夏威夷果油，短期內可迅速減輕各種慢性胃炎、潰瘍的癥狀，還可有效消除因胃部疾病產生的口腔異味。夏威夷果油還能夠增加腸道蠕動，使腸道暢通，并且具有溫和輕瀉劑的功效，可消除慢性便秘。

4、保健護膚

在夏威夷果油的眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予澳洲堅果油金黃透綠的獨特色澤，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口愈合，還有助于營養和美化皮膚，減少皺紋的產生。

夏威夷果中含有的多種植物精華對肌膚可以起到保濕、增加活力的作用，尤其富含日常飲食中缺乏的，對人體有重要作用的葉酸、核黃素，對女性保健美容有顯著功效。

夏威夷果的食用方法

夏威夷果營養豐富、香脆可口、風味獨特，被譽為世界最高級的食用堅果。但是怎么吃才能營養全吸收呢

百香果部落 bxg337 小編建議最好直接食用干果，而不去烹飪加熱食用，因為其所含的單不飽和脂肪酸油脂往往容易被氧化，產生過氧化物，會有安全性欠佳、易產生負面后果等缺點。

夏威夷果可用以佐膳及送酒，因此也被廣泛采用于制西餅、蛋糕甜品之中。

不過，吃太多果仁對人有不好之處，由于果粒堅硬，消化力弱人士稍稍多吃會感覺梗胃；嚼碎吞咽時，容易嗆喉，而果屑藏存喉間摺壁內，會脹大發臭，頗難清理；果仁經烘香或油泡后，可提升口感，但卻偏向燥熱，引發豆豆喉痛痔瘡。

果皮粉碎后可混作家畜飼料，果皮還可用作土壤的肥料，果殼可制作活性炭或作燃料，也可粉碎作塑料制品的填充料。

夏威夷果不愧是干果之王，但是別貪吃喲，小心發胖。