導讀我家兩娃隨我愛吃饅頭包子面包，大寶不喜歡稀飯，就愛吃豆漿油條包子，為了吃得更營養健康，還是自己造得好吃！By菡媽zxp用料普通面粉500克清水230克干酵母....

我家兩娃隨我愛吃饅頭包子面包，大寶不喜歡稀飯，就愛吃豆漿油條包子，為了吃得更營養健康，還是自己造得好吃！

By 菡媽zxp

用料

• 普通面粉 500克
• 清水 230克
• 干酵母 6克
• 細砂糖 40克
• 奶黃餡
• 普通面粉 25克
• 澄面（小麥淀粉） 25克
• 牛奶 60毫升
• 黃油 300克
• 糖 60克
• 淡奶油 40克
• 奶粉 20克

做法步驟

1、1.雞蛋加糖攪拌均勻，倒進牛奶和淡奶油繼續攪打均勻。 2.過篩加入澄面和奶粉中筋面粉，繼續攪拌均勻，放進黃油隔水融化，鍋里燒開水，轉中小火，一只手用抹布抓著不銹鋼盆邊，一只手用刮刀不停攪拌奶黃液，直至成型。壓拌成團蓋保鮮膜晾涼備用

2、廚師機打蛋盆中放酵母加水靜置5分鐘，加入糖攪拌均勻，然后倒進面粉，攪成面絮，開廚師機低檔攪打再轉中檔揉成面團。

3、案板上撒粉，面團放上揉搓滾圓蓋保鮮膜醒發半個小時，然后繼續搓成長條狀，切分成12等份. 5.把小面團搟開成中間厚兩邊薄的面片，包進提前搓圓的奶黃餡，虎口捏緊朝下，墊油紙放鍋中醒發15分鐘.

4、冷水上火蒸15分鐘，再悶5分鐘再掀蓋即可 出鍋的奶黃包超級松軟香甜，巨好吃又營養，真是元氣滿滿啊！

5、光滑的大饅頭

小貼士

面團一定要揉光滑！

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