導讀作者丨錦上添華今天給大家安利一道，更適合家有小寶寶和老人吃的美味：巴沙魚。做法簡單，吃法簡單。簡單到它雖叫做魚，卻無刺，還無鱗。巴沙魚通常也標注叫“越南巴沙....

作者丨錦上添華

今天給大家安利一道，更適合家有小寶寶和老人吃的美味：巴沙魚。

做法簡單，吃法簡單。簡單到它雖叫做魚，卻無刺，還無鱗。

巴沙魚通常也標注叫“越南巴沙魚”，是東南亞國家重要的淡水養殖品種，湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯為“卡巴沙”。

最常見的吃法是用來涮火鍋，但那個似不似有股子腥氣味，今天與大家分享二個家常吃法，鮮嫩可口，清炒和油煎。

食材：巴沙魚，青椒，香菜，蔥、姜、蠔油、生抽、鹽、白糖，白胡椒粉、料酒。

步驟做法：

1、腌制。巴沙魚化凍后，加入鹽料酒蔥絲姜絲等，保鮮膜密封腌制20分鐘。

2、切塊。通常買來的巴沙魚都是約500克 /塊的樣子，整塊（適合煎制）或切成寬條狀、小方塊狀皆可。

3、清炒。

起鍋倒入炒菜量少許油，入蔥姜等煸出香后，滑入巴沙魚塊，翻炒，入鹽蠔油、生抽，海鮮醬油即可，最后出鍋時，加入青椒，淋入玉米淀粉澆汁，提色聚味道。

嗄嘎，這是切成小方塊的。

這張拍的光線有些暗啦，味道好次的呀！

來張大朵快頤：

4、煎制。

基本同理操作，取平底鍋，少許油煸香蔥姜蒜，入整塊巴沙魚，二面煎至微黃，撒上粉狀調味料。

溫馨提示：煎制菜舀煸香時多用大蒜、洋蔥，格外出味道，還有孜然必備。

這個效果整出來，餐桌上還是比較搶眼噠。

諾，以上就是制作超級簡單、爆好吃的巴沙魚家常做法，你學會了么？快試試做給家人吃吧！無刺無骨，肉質非常的鮮嫩可口哦！