導(dǎo)讀寶寶添加輔食以后，就可以適當(dāng)添加一些油了。關(guān)于寶寶吃油這件事，媽媽們的疑問(wèn)和誤區(qū)都很多。比如，有的人覺(jué)得自家榨的花生油、芝麻油，會(huì)比超市買得更新鮮、更香濃、....

寶寶添加輔食以后，就可以適當(dāng)添加一些油了。關(guān)于寶寶吃油這件事，媽媽們的疑問(wèn)和誤區(qū)都很多。

比如，有的人覺(jué)得自家榨的花生油、芝麻油，會(huì)比超市買得更新鮮、更香濃、更適合。而外面賣的油五花八門，不知道哪種好。

為了讓寶寶吃飯更可口，經(jīng)常給他吃自榨油，這樣到底靠譜嗎？

今天就來(lái)談?wù)劤杂偷膯?wèn)題——到底什么油適合寶寶吃，什么樣的不建議吃，怎么吃才科學(xué)。

自榨油更香更新鮮？

有安全風(fēng)險(xiǎn)，慎吃

自己榨的油，說(shuō)實(shí)在的其實(shí)就是半成品油，類似工業(yè)生產(chǎn)食用油時(shí)最開(kāi)始榨出來(lái)的原油。而原油需要經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的工序，最終才變成售賣的商品油。

自榨油雖然看起來(lái)很新鮮，可存在不少隱患哦：

1.原料不可控： 花生、玉米及其他多種谷物很容易被黃曲霉素污染，這個(gè)東西毒性特強(qiáng)、致癌性也很強(qiáng)，容易損傷肝、腎臟。即使原料肉眼看上去沒(méi)有發(fā)霉，我們也不能確保安全，畢竟在家里無(wú)法檢測(cè)出來(lái)；

2.雜質(zhì)太多、易變質(zhì)：自榨油沒(méi)有經(jīng)過(guò)精煉，其實(shí)是很不穩(wěn)定的，容易變質(zhì)，保存時(shí)間自然就短，需要現(xiàn)榨現(xiàn)用；而且它的“煙點(diǎn)”也很低（說(shuō)人話就是，油熱了以后很容易冒煙，搞得油煙大）。

咱們科普自制油這個(gè)知識(shí)點(diǎn)，并不是要給賣油的做廣告。確實(shí)工業(yè)生產(chǎn)食用油，會(huì)對(duì)原料檢測(cè)是否有問(wèn)題，生產(chǎn)過(guò)程會(huì)去除雜質(zhì)、有害物質(zhì)，最后的成品也要通過(guò)各項(xiàng)指標(biāo)檢查，安全性比自榨來(lái)的更靠譜。

寶寶入口的東西，當(dāng)然是確保安全的才可以，謹(jǐn)慎一點(diǎn)總沒(méi)壞處。

反式脂肪被列入“黑名單”？

吃得越少越好

反式脂肪被普遍認(rèn)為會(huì)增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，一直遭人詬病。早在 2018 年，世界衛(wèi)生組織就提出，要在 2023 年之前徹底清除食品工業(yè)中使用的反式脂肪。

可能有些媽媽覺(jué)得反式脂肪跟寶寶的飲食還離得很遠(yuǎn)，那也不是哦，很多天然食物里也有，比如乳制品、牛羊等反芻動(dòng)物的肉。

但這些來(lái)源的反式脂肪含量很低，且日常食用不會(huì)帶來(lái)危害。真正對(duì)健康構(gòu)成威脅的是那些加工食品中添加的反式脂肪（主要來(lái)自于部分氫化植物油）。

這些加工食品，媽媽可能不會(huì)給寶寶吃，但寶寶大了以后也要記得控制哦（大人自己也應(yīng)該少吃），平時(shí)超市購(gòu)買這些食品時(shí)多看看配料表。

如果有寫著“氫化植物油、代可可脂、起酥油、人造奶油、植脂末、奶精”這些配料的就要當(dāng)心反式脂肪啦。

注：很多食品包裝上會(huì)標(biāo)明“不含反式脂肪酸”或“反式脂肪酸為 0”，但不代表真的不含哦，只是按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，反式脂肪酸含量少于 0.3g/100g（100ml），就可計(jì)為 0。

每天需要攝入好油

盡可能從食物中獲取

寶寶是需要油（或脂肪）的，但必須是好油。

2 歲以前是大腦神經(jīng)發(fā)育關(guān)鍵期，需要攝入一些膽固醇、飽和脂肪，所以鼓勵(lì)多吃一些富含脂肪的肉肉、全脂奶、雞蛋等動(dòng)物性食物，這里頭的脂肪就能滿足寶寶所需。

不過(guò) 2 歲以后就要適量控制飽和脂肪的攝入了哦，小心吃成小胖墩兒。

扯句題外話，有很多老人喜歡自己熬豬油吃，覺(jué)得豬油很香很健康，實(shí)際上豬油、牛油這些動(dòng)物油大多都是飽和脂肪，平時(shí)吃肉蛋奶夠的話，攝入的飽和脂肪完全夠了。豬油吃多了，飽和脂肪攝入過(guò)多，既容易肥胖，也對(duì)心血管健康很不友好哦。

相比動(dòng)物來(lái)源的飽和脂肪，寶寶更需要攝入的是不飽和脂肪，主要有兩種：單不飽和脂肪和多不飽和脂肪（omega-3和omega-6），也不用多解釋了吧，相信老媽子們聽(tīng)得夠頻繁了。

不飽和脂肪從日常飲食中很容易獲取，比如母乳、谷物、堅(jiān)果、海產(chǎn)品（三文魚、鱈魚、貝類）、豆類等。所以，寶寶應(yīng)當(dāng)盡可能從天然食物中獲取需要的好油。

當(dāng)然啦，在寶寶飲食不那么全面、或者經(jīng)常吃素的情況下，在輔食里添加適量植物油也能補(bǔ)充一些好脂肪。

給寶寶吃植物油

這幾點(diǎn)需牢記

1.適量吃

寶寶添加輔食以后，可以視情況適量添加植物油。

《中國(guó)居民膳食指南》對(duì)孩子吃多少油的建議是：

2.換著吃

雖然說(shuō)富含 omega-3（α-亞麻酸）的亞麻籽油、核桃油是給寶寶添油的首選，但沒(méi)有一種油是最適合寶寶的。不同油料作物有不同的成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如橄欖油、茶油中 omega-9（油酸）比較豐富，玉米油、葵花籽油中 omega-6（亞油酸）比較豐富。

所以，媽媽們別再問(wèn)到底是核桃油好還是 XX 植物油好啦。各種植物油都可以給寶寶試試，經(jīng)常換著吃才是最好的，能更全面地提供寶寶各類必需脂肪酸。

為了方便媽媽們理清各種油，我們特意整理了一個(gè)表格：

（注：“換著吃”不是指營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)類似的油之間換著吃，而是特點(diǎn)不同的油換著吃）

3.盡量買小瓶，開(kāi)封后不久置

油開(kāi)封后儲(chǔ)藏時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，容易氧化變質(zhì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，不利于健康。媽媽們平日里買油建議買小瓶裝，而不是大桶裝的。

4.不要等著油冒煙

炒菜的時(shí)候，注意油溫不要過(guò)高，油冒煙了就是警告。油煙本就不健康，高溫下油也會(huì)發(fā)生反應(yīng)，生成有害物質(zhì)。

需要炒、煎的時(shí)候，我們可以用煙點(diǎn)較高的油，如大豆油、菜籽油、玉米油等；像芝麻油、亞麻籽油這些煙點(diǎn)低的油做涼拌挺好的。

（不知道煙點(diǎn)的媽媽，燒菜時(shí)候試試就知道了，一熱就容易冒煙的油就是煙點(diǎn)低哦，要么控制油溫低一些，要么用來(lái)涼拌哦）