<span class="answer">導(dǎo)讀</span>再過(guò)幾天就立春了，春餅大家都會(huì)做了嗎？前幾天分享了一款用電餅鐺做的小春餅，口感非常好。但是很多朋友表示家里沒(méi)有電餅鐺，所以呀今天分享一個(gè)蒸的春餅。不挑鍋具，....<p>再過(guò)幾天就立春了，春餅大家都會(huì)做了嗎？</p><p>前幾天分享了一款用電餅鐺做的小春餅，口感非常好。但是很多朋友表示家里沒(méi)有電餅鐺，所以呀今天分享一個(gè)蒸的春餅。不挑鍋具，有鍋就能做。</p><p><img alt="春餅怎么做才會(huì)更筋道（春餅這樣做更簡(jiǎn)單）(1)" src="/static/upload/image/20231217/5715a4efb6264d0488afb1b644cf23cb.jpg"/></p><p>做法比烙的更簡(jiǎn)單，2層蒸鍋，20張餅，8分鐘出鍋。真的是簡(jiǎn)單又快手。</p><p>春餅不僅是節(jié)日美食，日常三餐也特別適合。愛吃面食的朋友可以常常做給家人吃~</p><p><img alt="春餅怎么做才會(huì)更筋道（春餅這樣做更簡(jiǎn)單）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2dc6238be00d4084bef311923f537f12.jpg"/></p><p><strong>春餅</strong></p><p>【食材】面粉、鹽、食用油</p><p><img alt="春餅怎么做才會(huì)更筋道（春餅這樣做更簡(jiǎn)單）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ee1c93746414495289119b2b472402fa.jpg"/></p><p>【具體做法】</p><p>1，500克面粉加5克鹽增加筋性，再倒入320克熱水（50~60℃），攪拌成面絮狀。</p><p><img alt="春餅怎么做才會(huì)更筋道（春餅這樣做更簡(jiǎn)單）(4)" src="/static/upload/image/20231217/4f74d222d7534a38be7306428714243b.jpg"/></p><p>2，揉成一個(gè)偏軟的面團(tuán)，密封醒面10分鐘更好揉均勻。</p><p><img alt="春餅怎么做才會(huì)更筋道（春餅這樣做更簡(jiǎn)單）(5)" src="/static/upload/image/20231217/435ed086d45742b69f7cd71a102ca272.jpg"/></p><p>3，將面團(tuán)移到揉面墊上，揉光滑，再分成20個(gè)大小均勻的小劑子。</p><p><img alt="春餅怎么做才會(huì)更筋道（春餅這樣做更簡(jiǎn)單）(6)" src="/static/upload/image/20231217/24309b2724404e5796bb3e783db45c2c.jpg"/></p><p>4，再將小劑子滾圓。盤子刷油防粘，把面團(tuán)放進(jìn)來(lái)，表面也刷一層薄油。密封醒面一個(gè)小時(shí)。如果是早上做，也可以放在冰箱冷藏醒面一個(gè)晚上。</p><p><img alt="春餅怎么做才會(huì)更筋道（春餅這樣做更簡(jiǎn)單）(7)" src="/static/upload/image/20231217/96096d86fd904ec28a1da3d894e00527.jpg"/></p><p>5，15克面粉、20克食用油，調(diào)成油酥。</p><p><img alt="春餅怎么做才會(huì)更筋道（春餅這樣做更簡(jiǎn)單）(8)" src="/static/upload/image/20231217/0a03edb32848443f95fc9f4e629619be.jpg"/></p><p>6，醒好的面團(tuán)搟成小餅，表面刷一層油酥防粘，上面再蓋上一個(gè)大小差不多的小餅。重復(fù)同樣的動(dòng)作，10個(gè)小餅為一摞。</p><p><img alt="春餅怎么做才會(huì)更筋道（春餅這樣做更簡(jiǎn)單）(9)" src="/static/upload/image/20231217/9d89c661736c43dda917f66639198aa8.jpg"/></p><p>7，兩面來(lái)回?fù){，將其搟大搟薄。</p><p><img alt="春餅怎么做才會(huì)更筋道（春餅這樣做更簡(jiǎn)單）(10)" src="/static/upload/image/20231217/b69a588ae8774198828e66ca9c227ef7.jpg"/></p><p>8，蒸鍋加水燒開，把餅放進(jìn)來(lái)，蓋上蓋子，大火蒸8~10分鐘關(guān)火。關(guān)火后不用燜，直接出鍋。</p><p><img alt="春餅怎么做才會(huì)更筋道（春餅這樣做更簡(jiǎn)單）(11)" src="/static/upload/image/20231217/8fbd30d9e97740f78f7c356e10a9136a.jpg"/></p><p>9，餅上面倒扣一個(gè)圓盤，沿著一圈切掉不規(guī)則的邊緣。然后一張張把餅揭開就可以了。</p><p><img alt="春餅怎么做才會(huì)更筋道（春餅這樣做更簡(jiǎn)單）(12)" src="/static/upload/image/20231217/6374700ef35a46009adbc8b6b9c1e86e.jpg"/></p><p>這個(gè)餅非常薄，非常軟，吃起來(lái)還特別筋道。卷上自己喜歡吃的菜，太香了。孩子也超級(jí)喜歡吃。</p><p>飯飯小貼士</p><p>1，餅的之間也可以直接刷食用油防粘，但是油酥防粘效果更好。</p><p>2，這個(gè)餅因?yàn)槭钦舻模灥纳厦孢€有油，所以不需要燙面，溫?zé)岬乃兔婢涂梢浴Ｕ艉玫娘炓琅f柔軟，涼了也不會(huì)硬。</p><p>3，蒸的時(shí)間不要太長(zhǎng)，一般幾張餅蒸幾分鐘，可以適當(dāng)延長(zhǎng)1~2分鐘。一次性也不要蒸太多餅，建議不超過(guò)10張，快熟快出鍋，餅的口感也更好。</p><p><img alt="春餅怎么做才會(huì)更筋道（春餅這樣做更簡(jiǎn)單）(13)" src="/static/upload/image/20231217/644bf02a7c304f6f93cd0e2cd6f6c5f9.jpg"/></p><p>大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來(lái)記錄平淡的生活。沒(méi)有特殊情況，每天都會(huì)更新，感謝大家的關(guān)注和點(diǎn)贊，祝您和您的家人生活愉快！</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！