導讀今天已經是二十四節氣之一的“立夏”節氣了。立夏是萬物生長的季節，市場的水產品也豐富起來，在這個季節能夠買到平常市場上一種少見的魚類～小鯊魚。小鯊魚是一種可以....

今天已經是二十四節氣之一的“立夏”節氣了。

立夏是萬物生長的季節，市場的水產品也豐富起來，在這個季節能夠買到平常市場上一種少見的魚類～小鯊魚。

小鯊魚是一種可以用來食用的海魚之一，一般市場上銷售的都是養殖來專供大家食用的小鯊魚。

小鯊魚肉本身含有豐富的蛋白質、脂肪、膠原蛋白維生素、微量元素、脂肪酸等。營養成分很容易被身體吸收和利用，益處大家都知道的，也讓身體素質增加。

趁著“立夏”到，市場上有出售這種魚，處于海邊的人家是一定不會錯過這種美味的，在潮汕地區最家常的做法是直接用“小鯊魚”來搭配著“潮汕咸菜”用來燜的做法，這才算是一絕的風味。

燜出的“小鯊魚肉”既美味又營養，魚肉和咸菜彼此都吸收了對方的味道，使小鯊魚肉變得不腥還入味，咸菜也是帶著酸魚香的口感，不腥連小孩也非常愛吃。

下面就來推薦這一道菜譜：【潮汕咸菜燜小鯊魚】

一、需要準備的食材：

小鯊魚2條、潮汕咸菜100g、大蒜幾瓣、芹菜幾棵、小紅辣椒2個、姜一塊、鹽和油適量

二、過程：

1.市場上買回來的小鯊魚肉，已經讓賣魚的老板把魚都處理干凈了，分別也剁成小塊狀了，在家里只需要用清水來洗干凈，晾干水分備用。

2.把潮汕咸菜切成小塊、姜也切絲、辣椒切絲、蒜剁成蒜蓉、芹菜也洗凈切段備用。

3.開火起鍋，倒入熱油后，先把蒜蓉下鍋爆一下，再將姜絲和辣椒絲先下，再把小鯊魚肉倒入，爆炒一下。

4.小鯊魚肉在鍋中炒了一會兒，分別加少許鹽，再下一點水，然后把潮汕咸菜也倒進去鍋中，蓋上蓋燜大約20分鐘。

5.20分鐘后灑入芹菜段，即可關火，裝盤上桌。

成品的【潮汕咸菜燜小鯊魚】

桌上的【潮汕咸菜燜小鯊魚】讓人看著流口水了，色香味俱全，合適家里的老少吃，而且它含的蛋白質好高，美味又營養，魚肉不腥，連小孩子也愛吃。

朋友們趁著立夏到，市場有這種魚，我們不妨多做幾次來給家人吃，健康來迎接苦夏的到來。

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